Moroshka - yon kalite perennial semi-ti pyebwa oswa plant èrbeuz ak trennen sou vant rizòm ak bè manjab, ki dwe gen Rubus la (Malina) nan fanmi an Rosaceae. Wotè plant la anjeneral pa plis pase 30 cm. Fwi yo nan cloudberry gade tankou franbwazye, men yo gen yon gou espesyal, pran sant ak bon sant, koulè a nan bè mi se zoranj-wouj (kolekte nan Jiyè-Out). Anjeneral, cloudberry ap grandi sou sfèy bog, nan ti pyebwa ak tajra babofil, nan forè marekaj nan Arctic ak nò senti forè nan Emisfè Nò a, osi byen ke nan senti presegondè nan pati Ewopeyen an nan Larisi, Siberia, Ekstrèm Oryan, ak Belarussia. Si ou vle, cloudberry se byen avèk siksè kiltive.
Nan briberi bè ki gen matirite gen anpil sibstans ki sou itil: pwoteyin (0.8%), polisakarid (6%), fib legim (3.8%), òganik asid (Citric, pòm, elatriye), vitamin: C, B, PP , A, konpoze nan potasyòm, fè, fosfò, Cobalt, anthocyanins, osi byen ke tanen ak pèktin.
Fwi yo cloudberry (ak kèk lòt pati nan plant sa a) gen pwopriyete medsin ak yo lajman ki itilize nan medikaman popilè tradisyonèl yo. Se sikomò a rekòlte pou sezon fredi nan divès fason, ki gen ladan, ak konfiti se kwit.
Di ou ki jan fè yon konfiti bon gou nan cloudberries. Imedyatman konprann yon pwen enpòtan. Anpil moun ki enterese nan konbyen (plis jisteman, pou konbyen tan, konbyen tan) kwit konfiti nan cloudberries? Yon règ inivèsèl. Nan pifò ka yo, mwens tèmik trete nenpòt fwi oswa Berry, sibstans ki pi itil nan li yo konsève (ki gen ladan, ak vitamin C, se konsa nesesè nan kò imen an). Règleman sa a pa valid sèlman pou tomat.
Resèt la pou yon konfiti bon plat "senk minit" te fè nan cloudberry
Engredyan:
- mi bè cloudberries - 1 kg;
- sik nan pwodiksyon domestik - 1 kg;
- dlo - apeprè 300-350 ml.
Preparasyon
Nou pral chwazi soti bè yo nan cloudberries, retire ki gate la ak defavorize. Nou mete yo nan yon kolòn oswa Van, nou lave anba yon kouran dou nan kouri dlo frèt. Ann mete sou kote, kite dlo drenaj la.
Prepare siwo sik ranpli bè yo. Nan yon ti po (pi byen emaye), se pou yo vide dlo epi ranpli nan sik la. Nou mete chodyè a sou dife a, epi, brase, pote nan yon bouyi. Sugar ta dwe fonn nèt. Apre yon bouche konfyans, kwit siwo a pou 3 minit, Lè sa a, retire chodyè a soti nan dife a.
Nou transfere Berry nan pi bon kalite an emaye oswa aliminyòm basen ak anpil prekosyon vide siwo a prepare. Nou mete basen an sou dife ak sou chalè ki ba, detanzantan dousman ak dousman brase ak yon kiyè an bwa oswa spatul, pote nan yon bouyi. Kimoun, ki fòme pa bouyi, yo dwe retire ak yon kiyè. Apre bouyi, bouyi konfiti a pou 5 minit, Lè sa a, fèmen chalè a ak fre nan tanperati chanm nan.
Dezyèm fwa nou pote konfiti a nan yon bouyi sou chalè ki ba, bouyi pou yon lòt 5 minit, epi fèmen dife a.
Apre yon dezyèm sik bouyi, ou ka ekstrè tout bè yo
Twazyèm fwa nou pote konfiti a nan yon bouyi, bouyi pou yon lòt 5 minit epi vide nan vapè yo esterilize krich. Banks swa woule ak kouvèti fèblan, vire epi kouvri jiskaske konplètman refwadi, oswa mete kouvri plastik sou yo.
Nou magazen krich nan konfiti cloudberry nan kav la oswa sou verandah an vè, lodjya ak yon minimòm plis tanperati. Sa yo moso bèl bagay parfe divèsifye bwè te-nou an nan sezon an frèt. Oke, si ou geri rim sèvo, maladi enflamatwa, oswa si kò ou bezwen vitamin vitamin, cloudberry konfiti pral yon kè kontan ede ou ak fanmi ou.