Eggplants ak lay pou sezon fredi a se yon varyasyon de demann billet nan mitan otès. Yo ka kwit nan yon varyete fason, yon resèt se asire w ke ou vini an sou la men pou moun ki vle divèsifye meni an sezon fredi. Ti goute yo souvan complétée ak lòt kalite legim.
Kouman kwit berejenn ak lay?
Fason yo fèmen obèjin, marinated ak lay, gen anpil. Lè w ap prepare ti goute, li rekòmande pou w pran an kont moman sa yo:
- Li trè enpòtan pou byen pote soti nan etap preparatwa a, paske se kò a karakterize pa yon gou anmè kou fièl, ki soti nan ki li nesesè yo debarase m. Legim bezwen kale, tranpe pou apeprè yon demi èdtan nan dlo ak sèl.
- Legim yo sibi diferan kalite pwosesis: yo fri nan lwil oliv oswa tou senpleman bouche ansanm nan lòt pati konstitiyan. Yon varyasyon ki enteresan nan plat la se youn nan kote yo sèvi ak teknoloji pou kwit manje, nan ki berejenn yo jwenn tankou dyondyon.
- Ou ka fè aubergines ak lay pou sezon fredi a, resèt nan yo ki trè divès, legim yo kwit nan youn nan fason sa yo: antye ak koupe Longitudinal nan ki fars soti nan legim koupe an moso gwo oswa kraze moso ti yo mete.
- Lòt eleman yo se lòt kalite legim: tomat, piman, koupe an ti moso oswa menm mennen nan yon eta nan pòmdetè kraze.
Augòl nan tomat ak lay pou sezon fredi a
Se tankou yon varyasyon nan kolasyon an kòm aubergines nan tomat ak lay prepare yon ti tan ankò nan tan konpare ak lòt resèt, pwodwi yo pral bezwen tou yon ti kras plis. Tankou yon ti goute rich yo pral bon manje sou yon aswè sezon fredi, lè l sèvi avèk kòm yon aditif nan vyann kwit oswa griye.
Engredyan:
- berejenn - 2 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- lay - 3 tèt;
- lwil oliv mèg - 50 g;
- vinèg - 50 g;
- sik - 5 ti kuiyè. l .;
- sèl - 1 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Eggplants koupe an mug, chak nan yo divize an ka, tranpe yo pou demi èdtan.
- Legim ki rete yo ap kraze, ajoute lòt engredyan, bouyi.
- Augouplè konbine ak ji, mitone pou 20 minit, vibran. Woule nan bank.
Aubergine berejenn ak lay
Ti goute orijinal la, pou preparasyon an ki pa egzije vinèg, se aubergines pou sezon fredi a ak lay san esterilizasyon. Yo prepare lè l sèvi avèk fars soti nan vèt yo blanchi ak lay, pandan y ap legim yo ki rete antye. Ou ka sèvi ak yo tou de kòm yon varyasyon endepandan nan yon plat egi, ak kòm yon plat bò asyèt vyann.
Engredyan:
- berejenn - 14 pcs .;
- lay - 1 tèt;
- pèsi - 1 pakèt;
- sèl - 6 ti kuiyè. l .;
- dlo - 2 lit.
Preparasyon
- Augoule bouyi pou 5 minit. Kouvri yo ak yon tablo, mete opresyon sou tèt. Kenbe l 'anba yon kèk èdtan.
- Ranpli legim yo ansanm, ranpli ak lay ak vèt.
- Vide plantasyon ak lay pou sezon fredi a ak sèl soti nan dlo ak sèl, tranpe anba opresyon an pou 3 jou, woule nan bwat.
Apeti cho soti nan berejenn ak lay
Fanatik nan asyèt pikant yo pral kapab plezi tèt yo, poul fè berejenn ak pwav wouj ak lay. Pou prepare legim itilize metòd la pou koupe ti sèk. Yo pyese pa yon mas pikan, trese nan yon moulen vyann ak te fè soti nan engredyan adisyonèl. Manje a se trè bon plat epi yo pral manje pa manm fanmi an pa gen tan.
Engredyan:
- berejenn - 10 kg;
- lay - 500 g;
- sèl - 1 kg;
- cho pwav - 2 pcs .;
- vinèg - 50 ml.
Preparasyon
- Pye bwa koupe nan mug, tranpe yo pou mwatye yon èdtan nan dlo ak sèl, kraze chay la.
- Koupe fri nan lwil oliv.
- Lay ak pwav moulen, konbine ak vinèg, kite pou mwatye yon èdtan.
- Tout eleman yo mete nan kouch nan tank la ak monte.
Kraze tankou dyondyon ak lay pou sezon fredi a
Lovers nan ti goute bon plat ka itilize resèt orijinal la, lè l sèvi avèk li ou ka fè berejenn tankou dyondyon ak lay. Metòd sa a pou kwit manje se trè senp, ak kòm yon rezilta, ou ka jwenn yon ti goute, gou pa gen anyen enferyè a ki kote dyondyon yo kolekte nan forè a yo te itilize.
Engredyan:
- berejenn - 5 kg;
- lay - 300 g;
- Dill - 350 g;
- lwil oliv legim - 300 ml;
- dlo - 3 l;
- sèl - 4 ti kuiyè. l .;
- vinèg - 250 ml.
Preparasyon
- Koupe legim yo ansanm ak po a.
- Bouyi sèl la soti nan dlo a, sèl ak vinèg, plonje legim yo nan li pou 3 minit.
- Lay ak Dill koupe, ajoute bè.
- Goute dispanse sou tank yo ak monte.
Vyann ak remèd fèy ak lay pou sezon fredi a
Trè sale sal soti au legliz ak remèd fèy ak lay. Pou konsèvasyon, fwi ki gen matirite yo apwopriye, san domaj. Ka kantite lajan an nan lay ap ogmante nan volonte, pa gen okenn resèt sa a ap vin pi mal. Pou fanm k'ap pile, blenndè se gwo, si ou pa genyen li, ou ka itilize yon moulen vyann.
Engredyan:
- berejenn - 14 pcs .;
- lay - 1 tèt;
- pèsi - 0.5 gwo bout bwa;
- Dill - 0,5 tufts;
- sèl - 6 ti kuiyè. l .;
- dlo - 2 lit.
Preparasyon
- Fè koupe nan auellines, plonje nan dlo bouyi pou 3 minit, tranpe pou demi èdtan yon.
- Mete andedan ensizyon yo nan lay ak vèt.
- Fè yon sèl nan dlo ak sèl, vide l 'ak plant zèb, lay pou sezon fredi a, mete chay la sou veso a epi kenbe pou 3 jou. Lè sa a, fèmen yo nan krich yo.
Augè ak nwa ak lay nan style jòjyen
Yon bèl gou ak View Apetisan se posede pa obèjin ak nwa ak lay pou sezon fredi a nan Georgian. Goute pral yon adisyon ekselan nan nenpòt ki fèt epi yo pral kostim anpil asyèt cho. Li se prepare dapre yon resèt nasyonal ak sanble woulo atire ki te ranpli avèk fars pikan.
Engredyan:
- berejenn - 3 kg;
- lay - 400 g;
- pèsi - 1 pakèt;
- koryandè - 1 pakèt;
- nwa - 250 g;
- oublions-suneli - 5 ti kiyè;
- vinèg - 100 g;
- lwil oliv legim 750 ml.
Preparasyon
- Augouplants fwote ak sèl epi kite pou 1 èdtan.
- Slices legim yo peze, vide ji a, fri yo nan lwil oliv.
- Lay, vèt ak nwa grind. Vide nan vinèg la ak yon lwil oliv ti kras.
- Sou tranch kouche soti yon mas ti kras ak tòde li nan yon woulo liv, voye li nan bank yo.
- Kenbe bwat yo nan fou a pou 30 minit nan 160 degre, woule moute, Lè sa a, fre Envèse.
Augè boure ak kawòt ak lay
Yon kolan ak zantray delika, ki Menager anpil ap apresye, yo auellines ak kawòt ak lay . Legim yo boure lè l sèvi avèk yon konbinezon de sa yo engredyan adisyonèl, se yon gou pikan jwenn nan boulanjri nan dife pou chofe fou a, estoke yo rekòmande yo dwe konsève nan bwat nan yon kote ki fre.
Engredyan:
- berejenn - 1.5 kg;
- kawòt - 500 g;
- lay - 2 tèt;
- dlo - 1.5 tas;
- sik - 200 g;
- vinèg - 200 ml;
- tounsòl lwil oliv - 200 ml.
- sèl - 20 g.
Preparasyon
- Fè koupe nan berejenn epi kite dlo bouyi pou yon demi èdtan.
- Mete legim yo sou yon plato boulanjri ak kwit pou 30 minit.
- Touye kawòt yo ak lay. Manje berejenn avèk yo.
- Augòl ak lay pou sezon fredi a fèmen nan krich.
Augòl ak tomat ak lay pou sezon fredi a
Ansanm, yon ti goute ki senp nan obèjin ak tomat ak lay se senp nan kwit manje ak bon gou. Sa a se akòz lefèt ke legim pa bezwen fri, tankou nan anpil resèt lòt, engredyan adisyonèl ka kraze ak tache nan koupe aubergines. Anplis tomat li se byen konbine ak aubergines ak piman.
Engredyan:
- berejenn - 3 kg;
- tomat - 3 kg;
- vinèg - 100 ml;
- lwil mèg - 1 vè;
- sèl - 100 g;
- sik - 2 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Woule nan tomat yo moulen vyann.
- Add sik, sèl, bè, ak bouyi nan mas la.
- Berejenn koupe nan tranch, ajoute nan mas la ak kwit pou 20 minit, 5 minit anvan fini an, vide vinèg la.
- Augouplè ak tomat, lay pou woulo liv la sezon livè nan yon veso.
Aubergines sale ak opyòm ak lay
Yon altènatif bèl bagay nan tout konkonm yo abityèl ak tomat yo pral berejenn anba jouk bèf ak lay ak kawòt. Yo superbly konbine avèk yon gran varyete asyèt cho epi yo pral vin yon ti goute, ki pral toujou ap prezan nan tou de dine a chak jou ak nan nenpòt ki selebrasyon.
Engredyan:
- berejenn - 10 kg;
- lay - 250 g;
- kawòt - 250 g;
- sèl - 200 g
- dlo - 5 lit.
Preparasyon
- Fè yon sèl, dlo bouyi ak sèl, tranpe berejenn lan nan li pou 5 minit, Lè sa a, peze li.
- Fè koupe gwo nan legim, bagay yo ak lay koupe.
- Fè yon lòt Eau epi ranpli yo ak legim yo.
- Mete legim yo nan yon bòl, peze desann sou tèt ak yon opresyon, tranpe ègzèrjèn yo sale ak lay pou sezon fredi a pou 3 jou.