Fanatik nan ti goute pikant ak bon plat yo pral tou senpleman fou sou rekòlte nan fòm lan nan berejenn surchofine ak kawòt ak lay te fè dapre resèt yo pwopoze pi ba a.
Ki jan yo kwit aubergines boure ak kawòt ak lay, marinad pou sezon fredi a - resèt
Engredyan:
- berejenn - 4 kg;
- kawòt - 1 kg;
- tèt lay - 3 pcs .;
- cho pwav (opsyonèl) - gou;
- pèsi (remèd fèy) - 1 pen mwayen ki menm gwosè ak;
- lwil oliv legim rafine - 65 ml;
Pou marinad:
- dlo filtre - 1 lit;
- lanmè sèl - 45 g;
- pafen an santi bon - 3-4 pcs .;
- Laurel ti fèy - 2 moso;
- vinèg - 45 ml.
Preparasyon
- Pou fars ak marin, nou chwazi obèjin nan gwosè mwayen, rense yo epi yo koupe tij yo, pandan y ap kaptire yon pati nan kaka la.
- Chak aubergine fènwa koupe ansanm, mete nan yon bòl ak bouyi dlo sale ak kwit soti nan moman sa a nan repete bouyi pou senk minit.
- Koulye a, gaye fwi yo sou tablo a koupe nan ranje kont youn ak lòt ak laprès sou tèt yon lòt tablo, sou tèt nan ki nou chaje chay la. Konsèy la pi ba yo ta dwe yon ti kras leve soti vivan sou yon sèl bò, se konsa ke likid la separe de obèjin yo koule lib.
- Nan entre-temps la, nou netwaye kawòt, moulen li sou yon rapide gwo ak fri jouk mou sou yon lwil tounsòl san yo pa gou.
- Ajoute nan kawòt la fri kale ak lay grat sou yon rapor ti, epi tou sezon li ak yon sèl ti kras ak pèsi koupe. Si ou vle, ou ka tou koupe vyann lan nan pwav cho a epi melanje l 'nan ranpli a ki kapab lakòz.
- Nan koupe yo te fè pi bonè nan berejenn lan, nou mete sou de gwo kiyè nan ranpli a ranpli nan kawòt, lay ak pèsi epi voye espas vid yo nan esterilize twa-lit la ka, ranpli li sou krochi yo.
- Pou vide, melanje dlo a ak sèl, jete pwa santi bon pwa ak fèy Laurel ak bouyi melanj lan pou de minit.
- Ranpli marinad la ze frizè ak berejenn nan yon bokal epi kite li anba kondisyon pou chanm pou twa a senk jou.
- Apre achte yon ti goute nan gou choukou karakteristik, vide nan chak bokal 45 ml nan vinèg pòm , kouvri veso a ak yon kouvèti ak enstale li nan yon veso ki gwosè apwopriye a ak dlo.
- Apre w bouyi dlo a, nou esterilize materyo a pou yon demi èdtan, Lè sa a, nou sele kouvèti a epi apre refwadisman nou voye l nan depo.
- Ou pa ka sèvi ak vinèg. Se sèlman nan ka sa a, bwat yo esterilize yo ta dwe anplis vlope nan yon dra cho, vire veso yo tèt anba davans.
Ki jan yo sèl berejenn nan boure ak kawòt ak lay anba opresyon?
Engredyan:
- berejenn - 2 kg;
- kawòt - 800-1000 g;
- lay gwo tèt - 4 pcs .;
- yon ti pod nan pwav - 0,5-1 pcs .;
- pèsi (remèd fèy) - 1 pakèt;
- Basil koulè wouj violèt (remèd fèy) - 2 branch;
- Lwil tounsòl san yo pa bon sant - 20 ml;
- pa iodized gwo sèl - 30 g.
Preparasyon
- Nan ka sa a, boure ak kawòt ak lay, obèjin yo pral sale (tounen) nan ji pwòp yo anba opresyon. Pou reyalize lide a, nou prepare fwi yo, li te debarase yo de pedicels yo ak bouyi yo nan yon dlo sale nan tendres. Se volontè nan legim la tcheke pa twou - match la ta dwe fasil antre nan kò a.
- Koulye a, nou te bouyi obèjin ant de ankadreman anba pant lan epi mete yon ti chaj sou tèt. Kite fwi a nan fòm sa a nan tan koule nan twa oswa kat.
- Nan entre-temps la, nou netwaye ak twa kawòt griye, osi byen ke koupe vyann lan nan pwav cho epi kite engredyan yo ak yon ti kantite lwil nan chodyè a jouk ralantisman.
- Nou netwaye yon tèt lay, moulen dan yo sou yon rap amann epi ajoute li nan fri nan kawòt.
- Gen nou menm tou nou voye vèt yo tise byen koupe nan Basil ak pèsi, apre yo fin ki nou vide ranpli a gou ak melanje.
- Chak berejenn koupe soti nan yon sèl bò ansanm nan fòm lan nan yon pòch epi nou ranpli legim la ak fars a prepare.
- Nou mare zoranj yo boure ak yon moso twal blan epi mete yo nan yon vè ki apwopriye oswa emaye veso pou Souris, vide kouch ak yon ti kantite sèl ak lay koupe.
- Nou mete yon plak sou tèt nan berejenn lan, li se opprime ak moulu pou twa jou. Apre tan an te pase, nou retire obèjin yo sou etajè frijidè a epi pran soti jan sa nesesè.