Bwat piman dous se yon plezi gastronomik separe. Plen ak yon marinade sale, li ka sèvi ak asyèt vyann ak asyèt bò, ak nan yon konpayi ki gen yon abondans nan lwil oliv li ka vin yon engredyan nan kanape oswa yon adisyon santi bon nan nenpòt plat. Nou pral konsidere yon sèten varyete orijinal ak, an menm tan an, èkstrèmeman bon gou "peppery" vid.
Resèt nan espas de pwav dous nan lwil oliv
Engredyan:
- dous pwav;
- lay;
- lwil oliv.
Preparasyon
Si ou gen yon gri, Lè sa a, chofe l ', epi si se pa, Lè sa a, limyè brûler gaz la ak fri l' sou peppers yo sere. Nou ap tann pou po a vire nwa. Anba gri a, pwosedi sa a pral pran pa plis pase 25 minit. Piman fri mete nan yon sache plastik pou 10 minit, epi apre netwaye po a nwasi soti nan fwi a epi retire nwayo a ak tij la ak grenn.
Se anba bokal la kouvri ak tranche tranche ak pwav tranch. Pa liv pwav la, men mete deyò plis lib, se konsa ke gen yon kote pou lwil oliv.
Lwil vide nan yon marmite epi chofe 95 degre Sèlsiyis. Ranpli piman yo ak lwil oliv cho epi fèmen bokal la ak yon kouvèti. Nou kite li pou depo nan yon kote ki fre apre refwadi desann.
Kavya soti nan dous pwav pou sezon fredi a
Engredyan:
- pwav wouj (dous) - 3 kg;
- zonyon blan - 1/2 pcs .;
- tomat - 500 g;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- Basil vèt - 2 ti kiyè.
- sik (oswa kann sik) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg diven - 125 ml.
Preparasyon
Piman dous ak mwatye zonyon mete sou gri a ak kwit jiskaske mou. Nou ekstrè legim yo nan dife pou chofe fou a. Piman mete nan yon sache plastik pou 10-15 minit, Lè sa a, retire yo soti nan kale a kale, epi li mete kaka a nan bòl la nan blenndè a. Nou menm tou nou kale zonyon an epi ajoute li nan pwav la. Nou fwote legim yo ak yon blenndè ak vide pòmdetè yo kraze nan yon marmite. Add keratin nan lay mashed, Basil, sèl ak sik ak vinèg. Nou bouyi kavya jouk epè, apeprè 10 minit, ak Lè sa a, vide nan bwat, woule moute, refwadi ak kite pou depo.
Salad nan pwav pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat mi - 600 g;
- zonyon blan - 3 pcs .;
- chou - 400 g;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 1 atik;
- pòm vinèg sidr - 2 atik;
- siwo myèl - mwatye yon syèk;
- dous pwav - 3 pcs .;
- Ground timerik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- moutad byen file - 1 1/2 ti kiyè.
- dan - 8 boujon;
- kannèl bwa;
- grenn nan seleri - 3/4 ti kiyè.
Preparasyon
Koulye a, di yon resèt senp pou yon moso bon gou nan pwav dous. Moso nan tomat, pwav, zonyon ak chou yo kouvri ak sèl, ak Lè sa a, kite pou 8 èdtan. Apre tan an fin pase, rense legim yo ak dlo frèt epi transfere nan yon chodyè fon. Ranpli sa ki nan veso a ak vinèg, ajoute sik, siwo myèl, timerik ak moutad , ak nan yon tas twal gaz mete yon melanj de dan, kannèl ak seleri grenn. Nou mete legim sou yon gwo dife epi rete tann pou likid la bouyi. Lè sa rive, redwi chalè ak bouyon legim pou 15 minit, jiskaske likid la evapore pa yon trimès.
Nou chanjman sòs salad la nan krich esteril ak woule yo. Anvan enstalasyon pou depo, nou refwadi nèt.
Akizisyon nan pwav dous pou sezon fredi a
Engredyan:
- dous pwav - 150 g;
- granules sik - 2/3 atik;
- tab vinèg - 125 ml;
- zonyon (gwo) - 1/2 pcs .;
- cho wouj pwav - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Kale soti nan nwayo a, grenn, ak tranche piman mete nan yon marmite, ansanm ak moso nan zonyon, sik, vinèg ak pwav. Fry tout engredyan yo pou 5 minit, lè sa a redwi chalè a epi kontinye kwit manje pou yon lòt 20 minit, vibran toujou. Melanj la fini ta dwe gade tankou yon konfiti. Koulye a, li ka dekonpoze nan bwat esteril e ki estoke nan frèt la pou 4 mwa.
Sèvi sa a sòs sou kanape oswa itilize kòm yon plonje.