Nitrisyonis konseye moun ki vle konfòme yo ak rejim alimantè ki kòrèk la, manje kòm anpil legim sezonye ke posib. Men, nan sezon fredi a ak prentan bonè ak fòmasyon nan yon meni an sante ki baze sou rekòmandasyon sa a, pwoblèm pouvwa leve. Apre yo tout, pa gen okenn rekòt legim ki sede rekòt nan sezon sa a. Ak moun ki rete nan posode yo pou depo, yo deja yon ti jan fed anlË. Lè sa a, yon senp ak trè bon gou "sezon fredi" sòs salad - vinaigrette - vini nan èd nan Menager yo. Li kapab tou rele bidjè, paske konpozisyon an nan vinaigrette gen ladan tout legim chè, ki gen ladan youn nan senbòl yo nan cuisine nasyonal nou an - choukrout. Li ka kwit manje ak manje chak jou, paske gras a varyete nan resèt pou sa a plat, li pa janm ap jwenn anwiye.
Vinaigrette kapab tou dekore tab la fèstivite, paske li sanble anpil elegant. Epi, si yo vle, ka aparans li dwe fèt menm plis atire, pou egzanp, pa dekorasyon ak flè soti nan kawòt bouyi ak bètrav. Petèt, li se byen posib yo konpare li an tèm de popilarite ak lejand Olivier la. Sèlman nan kontrè ak lèt la legim frè l 'se mwens kalorik ak plis itil. Valè enèji nan vinaigrèt se sèlman 122 kcal pou chak san gram nan pwodwi. Li ka san danje manje moun ki ap gade figi l 'yo, men pou moun ki pèdi pwa, li se tou senpleman endispansab. Epi pandan ke li gen tout sibstans ki nesesè yo soti nan triyad la nan "pwoteyin-grès-idrat kabòn."
Ki sa ki nan konpozisyon an nan vinaigrette?
Sa a se sòs salad te fè soti nan legim pou kont li epi ajoute abiye. Konpozisyon nan vinaigrette klasik gen ladan zonyon fre, pòmdetè bouyi, kawòt ak bètrav, choukrout, marinated konkonm, pwa nan bwat konsèv, epi li se abiye an te fè soti nan lwil oliv legim ak vinèg ak yon zongle nan nwa pwav. Pwopòsyon engredyan yo anjeneral abitrè, byenke preskripsyon an se mete yo nan kantite egal. Men, tout moun ka deside pou tèt yo ki jan yo renmen li pi bon: plis - plis chou ak konkonm, plis - plis bètrav ak kawòt, plis sevè - plis zonyon ak ravitaye. Tou depan de sou sa a, ka konpozisyon chimik nan sòs salad la dwe varye. Si ou ajoute plis lwil oliv li, Lè sa a, pral gen ajoute grès, si nan pòmdetè, Lè sa a, idrat kabòn, elatriye.
Nitrisyon valè vinaigrette
Konpozisyon nan vinaigrèt la se inik, paske li se byen balanse. Li prezante yon nimewo gwo sibstans ki trè diferan ak trè itil. Premye a tout, li enkyetid nan prezans nan twa eleman yo prensipal - pwoteyin, grès ak idrat kabòn - nan vinaigrette. Pifò nan tout nan sòs salad grès nan pwopriyete diferan - 10 gram, idrat kabòn yon ti kras mwens - 6,6 gram, ak pwoteyin sèlman 1.4 gram. Konpoze idrat kabòn yo prezante nan fòm lan nan mono ak disakarid, lanmidon. Anplis de sa, eleman yo nan plat la gen yon kantite siyifikatif nan dlo - 75.6 gram, manje
Mèsi a konpozisyon legim, vinaigrette la gen yon anpil nan vitamin nan prèske tout kalite: gwoup B, vitamin A , PP, C, E, N. Genyen tou mikronutriman enpòtan, gen fè, Inc, yòd, kwiv, manganèz, krom, fliyò, molybdenum ak renmen an. Ak soti nan macroelements yo yo prezante kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, elatriye Malgre yon kantite siyifikatif idrat kabòn ak grès, kontni an kalori nan sòs salad la se piti. Epi li ka plis redwi si ou eskli, pou egzanp, pòmdetè ak bè pou ravitaye, ranplase li ak sòs moutad oswa soya. Yon ti kantite kalori pa sispann fè vinaigrette yon sous ekselan nan enèji. Sa a plat se moun rich ase, men li se fasil pou vant la. Sa a se yon opsyon ekselan pou yon ti goute midi apremidi oswa dine an reta.