Pide se yon plat nan cuisine Tik. Li sanble yon pitza - yon gato plat te fè soti nan farin ak fouraj diferan. Koulye a, nou pral di w ki jan yo kwit bon gou pida tèt ou.
Resèt pou pip
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 170 g;
- dlo frèt bouyi - 80 ml;
- ledven sèch - 7 g;
- sèl - yon zongle;
- sik - 1 ti kiyè.
Pou ranpli a:
- Olandè fwomaj - 100 g;
- bè - 20 g;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 1 ti kiyè;
- vèt nan Dill ak pèsi.
Preparasyon
Farin vibre nan yon Van nan yon bòl, nan ti mòn lan ki kapab lakòz nou fè yon grandisan, kote nou vide sèl, sik ak ledven. Dlo vide nan tou dousman, mase farin lan. Lè sa a, nou kouvri l 'ak yon moso twal epi kite minit yo pou 25-30. Apre tès la, nou fòme yon boul, woule soti kouch la, bay li yon fòm Oblong. Baz la nan tès la ta dwe apeprè 40 cm nan longè ak 15 nan lajè. Gaye tèt la nan gato a plat ak yon bè adousi epi voye ak fwomaj griye sou yon rap. Koulye a, vliye bor yo nan gato a plat pou 2-3 cm andedan. Fwote peze nou yo ak ze fwomaj bat epi voye li nan prechofe 250 degre fou pou 5 minit. Nou pran pee a fini soti nan dife pou chofe fou a, voye ak remèd fèy tise byen koupe ak sèvi l 'sou tab la, koupe l' nan moso 3-4 cm nan lajè.
Pike ak vyann
Pide oswa, nan yon lòt fason, se Tik pitza prepare ak fouraj diferan. Sa a plat se trè bon plat ak vyann.
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 2.5 linèt;
- flè solèy - 120 ml;
- lèt se cho - 120 ml;
- natirèl yogout - 100 g;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
- ledven sèch - 6 g;
- jòn - 2 moso;
- bè - 30 g.
Pou ranpli a:
- tè vyann bèf - 200 g;
- tomat - 1 pc .;
- zonyon - 1 moso;
- cho pwav - 1 moso;
- pèsdetè vèt - 30 g;
- sèl, nwa pwav tè - nan gou.
Preparasyon
Pou lèt la melanje farin, yogout ak bè, Lè sa a, ajoute mwatye yon tas farin mas sa a epi melanje byen. Koulye a, nou vide sèl ak yon lòt mwatye yon tas farin, ankò nou melanje li. Lè sa a, nou vide ledven an, melanje li epi ajoute rès la nan farin frans lan. Il Tirk renmen konpare farin lan ak lobe zòrèy la. Se konsa, nou ta dwe jwenn sa a kalite farin - mou, tankou earlobe. Kouvri mas la ak yon twal mouye epi mete sou kote pou apeprè demi èdtan.
Nan entre-temps la, nou ap prepare ranpli a: soti nan tomat la nou retire kale a, li pi fasil fè sa, si nou premye chalè li ak dlo bouyi.
Koulye a, li lè pou retounen nan tès nou an: nou divize l 'nan 3 pati, chak nan yo nou woule soti - nou ta dwe jwenn yon kouch oval oval. Bann yo nan kouch la vlope anndan yo ak bout yo tache ansanm. Fouye sifas la nan farin lan ak fwete jòn, gaye soti ranpli a nan mitan an. Se poupe ak vyann kwit nan dife pou chofe fou a jouk farin lan farin. Pare peed lwil oliv ak bè fonn ak sèvi sou tab la.