Chak-chak se yon tatar dous, prepare nan orijinal la nan yon farin ak ranpli siwo myèl. Sa a desè lès pral sètènman gen gou ou ak nan ekzekisyon klasik, ak kèk chanjman nan resèt la. Se konsa, pou egzanp, ranplase siwo siwo myèl ak lèt kondanse, nou pral resevwa enpresyon konplètman nouvo soti nan espesyalite gou. Tou de opsyon nan plat la yo se plis nan resèt nou yo.
Ki jan yo kwit yon chak-chak nan Tartar ak siwo myèl nan kay la?
Engredyan:
Pou tès la:
- ble tamil farin frans - 450-480 g;
- poul mwayen gwosè ze - 3 pcs .;
- vodka - 50 ml;
- sèl - 1 zongle;
Pou siwo:
- granules sik - 90 g;
- siwo myèl - 160 g;
- tounsòl san yo pa lwil oliv bon sant pou fri - 280-320 ml.
Preparasyon
Pou prepare sa a délikatès nou pral bezwen seri a pi primitif nan eleman, ki ka jwenn nan kwizin nan nan tout metrès nan nenpòt ki lè. Pou tès la, nou kraze nan ze yo poul bòl, ajoute sèl yo, ajoute vodka ak brase jouk omojèn. Koulye a, nou sift farin lan nan yon baz likid ak bat farin lan. Texture li yo ta dwe absoliman pa gonmen ak dans ase. Nou ba l 'ven oswa trant minit mare anba yon sèvyèt epi kontinye nan abiye an.
Nou separe pòsyon ti soti nan koma total la, woule yo soti jiskaske nou jwenn yon kouch sou twa milimèt epè epi li koupe chak nan bann sou senk a sèt milimèt lajè, ki nan vire yo divize an fragman sou de santimèt lontan. Ou ka opsyonèl kreye pa brusochki, ak kare soti nan tès la, nan ka sa a, fanm k'ap pile a pral bezwen yon ti tan pi plis.
Koulye a, fri blòk yo ki kapab lakòz (kib) nan ti pòsyon nan yon lwil oliv tounsòl wouj-cho tibebe a yon bèl ront, ak Lè sa a, ekstrè li nan yon plat, trikote ak napkin oswa yon sèvyèt papye, epi kite l fre e desann nan grès la.
Nan entre-temps la, nou konekte siwo myèl ak granules sik nan yon skoup, mete l 'sou yon dife modere ak chofe l', vibran, prèske nan yon bouyi, men eseye pa pèmèt siwo a bouyi. Vide mas la dous cho nan yon veso ki gen moso farin fri ak dousman, men byen melanje. Koulye a, mete sibstans la sou yon plak lwil oliv oswa krème ak yon glise epi kite li friz nan frijidè a.
Kouman byen vit fè chak-chak nan kay la ak lèt kondanse?
Engredyan:
Pou tès la:
- ble tamil farin frans - 260-280 g;
- poul mwayen gwosè ze - 2 pcs .;
- granules sik - 20 g;
- lèt oswa dlo - 65 ml;
- bè - 20 g;
- sèl - 1 zongle;
- kondanse lèt - 375 g;
- tounsòl san yo pa lwil oliv bon sant pou fri - 280-320 ml.
Preparasyon
Resèt la prezan pou desè chak-chak se byen lwen soti nan klasik. Nan ka sa a, vide olye pou yo sik siwo ak siwo myèl yo pral kondanse lèt, ak farin lan ap prepare yon ti jan diferan. Men, rezilta a se bon gou ak Apetisan nan pwòp fason li yo.
Okòmansman, fwe yon ti kras ak sik ak yon zongle sèl nan ze poul, lè sa a ajoute bè fonn ak frèt, epi vide nan dlo oswa lèt ak brase. Koulye a, nou sift farin nan ble nan eleman yo likid ak pwodwi yon mase nan yon dans, pa kolan farin ki woule nan yon boul ak
Nou divize farin nan distile egzakteman menm jan ak nan resèt la anvan yo, woule l ', li koupe l' nan Oblong brusochki. Koulye a, chofe nan yon flè solèy ki apwopriye san lwil oliv gou epi mete l nan ti pòsyon nan materyo-a. Apre yo te mawon, gaye yo pou yon ti tan sou yon sèvyèt papye, ak Lè sa a, mete nan yon bòl.
Ranpli farin frèt pare refwadi koupe ak lèt kondanse, dousman melanje epi mete sou yon glise plat.