Li ta dwe remake ke moun ki selon itilite li yo, Carp la (ki soti nan tout Karpovs yo) ap apwoche espès sa yo kòm aran, makroel ak somon. Kò a nan kanivò a se lwil, sansib ak bon gou. Pwason sa a ka konsidere kòm yon pwodwi trè itil dyetetik.
Carver Carver
Ou ka kwit carvery nan plizyè fason: kwit manje, boulanjri, vapeur, trikote, fimen, siye ak marinated.
Marinasyon se youn nan fason ki pi bon nan kwit manje pwason (ak nenpòt ki lòt pwodwi), paske tout sibstans ki sou itil yo estoke nan yon fòm pratikman chanje.
Ki jan yo marinate ajan Carp nan kay la byen vit ak bon gou, nou pral di sou fason ki pi bon.
Nou achte pwason, sèlman fre, pi bon nan tout, ap viv, de preferans letan elvaj, veterinè ak sanitè pre-sale kontwòl.
Marinati ajan Carp lakay-te fè nan vinèg ak zonyon
Engredyan:
- Carp (li posib moso separe) - pa plis pase 2 kg;
- vinèg, natirèl fwi - 50 ml;
- brut tounsòl lwil oliv - 50 ml;
- zonyon ti - 2 pcs .;
- lay - 5 dantik;
- epis santi bon ( dan , piman dous, koryandè, fenouy, fèy bay, si ou renmen, kimen, aniz);
- sèl se gwo - apeprè 1 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon.
Preparasyon
Mariné Ware se apwopriye pou vè, emay, veso seramik oswa plastik. Nou koupe pwason an ki klè ak pratik moso separe. Nan ka sa a, nan kou, li se pi bon koupe vyann lan koupe Ridge la. Kale zonyon koupe nan bag mens, lay relativman gwo moso, ak sitwon - tranch. Nou mete nan veso a (oswa nan yon bòl, yon lòt veso k ap travay) moso pwason, bag zonyon, tranch sitwon ak lay, vide sèl ak gwo epis santi bon. Vide nan vinèg la ak bè. Dousman melanje, fèmen veso a epi mete l sou etajè a nan frijidè a. Carp a ajan se yon pwason dlo dous, Anplis, li pa bon, se konsa nou marinad pou omwen 24 èdtan. Nan pwosesis la nan marin plizyè fwa nan entèval entèrmiks tout nan veso a. Apre sa, ou ka magazen pwason an nan yon veso, men li toujou dezirab yo manje l 'pou 3-5 jou.
Carver marinated se posib yo sèvi salad nan legim fre oswa vinegar endijèn, pòmdetè bouyi, pwa, diri oswa polèn. Diven anba sa a plat ou ka sèvi nenpòt sal manje (blan, woz oswa menm wouj).
Ka Marinad an ajan carpum san vinèg dwe prepare, apre resèt la menm, tou senpleman ranplase vinèg la ak ji sitwon. Se konsa, ou ka kwit sèlman elvaj letan pwason, veterinè ak enspeksyon sanitè. Ou dwe asire ke pwason an pa enfekte ak òganis parazit yo.