Kesyon an nan ki jan fè bouyon poul transparan ak an lò, li sanble pa janm pèdi enpòtans li yo. Tout paske pifò madanm kwit manje bouyon sitou nan bèt volay, akòz pi gwo disponiblite ak pi ba kontni grès, ak poul ki baze sou bouyon li te ye pou tandans li nan jenere yon anpil nan bri sou sifas la pandan pou kwit manje. Fason yo byen kwit zwazo a oswa netwaye bouyon ki pare yo te fè avèk yon anpil, epi chak nan yo merite yon dwa egziste, paske nou te deside pale sou yo nan resèt yo anba a.
Ki jan fè bouyon poul transparan?
Bouyi bouyon poul transparan nan grate se byen senp. Premye bagay yo fè se detèmine pyès la nan vyann ke ou deside pou itilize pou bouyon an. Yon bouyon pi bon kalite soti nan yon filet pou kont li pa pral travay, kòm vyann blan se pi plis enkline yo fòme bri sou sifas la pase rès la. Se poutèt sa, nou rekòmande pou pran yon Kam oswa kadav antye ak po a - sa a bouyon yo pral rich ak vyann lan apre yo fin kwit manje li yo dwe netwaye soti nan zo a ak imedyatman voye nan soup la .
Apre idantifye ak yon moso, li se premye lave, Lè sa a, cheche, ak Lè sa a, mete nan yon chodyè ak vide ak dlo. Se bouyon an premye rele kolekte soup la ak lòt fatra kite nan zwazo a, kidonk pa gen okenn bezwen kontwole pite li yo. Mete chodyè a nan poul sou pi fò dife a, pèmèt likid la bouyi ak kwit tout apeprè 5 minit. Lè sa a, vide dlo a, epi byen rense kadav la ak marmite byen. Ranpli zwazo a ak dlo fre epi mete l 'sou dife a ankò, men kounye a nan nivo ki pi ba, se konsa ke dlo a pa bouyi nan okenn fason. Yon lòt kle bouyon pi se pa bouyi zwazo a pou èdtan. Sou bouyon an soti nan kadav la tout antye pral pran apeprè yon èdtan ak yon mwatye, pandan y ap dekoksyon ki soti nan janbon an oswa tounen yo pral pare epi konplètman apre 40 minit. Avèk zwazo a ou ka kwit legim rasin, osi byen ke remèd fèy fre ak seche.
Pandan bouyon an brode antye nan okenn ka entèfere, men yo ta dwe bave a soti nan sifas la dwe regilyèman retire li.
Nan bouyon an fini ou ka ajoute yon gran varyete engredyan soup. Si ou pa konnen ki jan nouy , Lè sa a, kenbe nan tèt ou ke mal
Transparan ak lò poul bouyon - resèt
Si ou gen tan mande sou ki jan yo bouyi bouyon poul transparan ak an lò, sekrè a se trè senp. Evite adisyon nan kib bouyon ak lòt epis nesesè yo ka, si yo itilize pou kwit manje poul grès. Si pa gen okenn aksè nan poul la domestik, Lè sa a, ajoute boukannen an nan kawòt soup la, li pral bay tou yon bèl lonbraj jòn.
Poul bouyon te vin transparan, li ka filtre nan yon kouch doub nan twal gaz oswa melanje ak pwoteje pwoteje ak souch apre plisman li yo.