Tonty krèp ti kras oswa krèp, menm jan nou itilize yo rele yo, yo anjeneral prepare sou lanmidon. Ou ka mande ki jan yo fè krèp yo pou ke krèp yo se prèske transparan ak k ap fonn nan bouch la? Pa gen okenn sekrè, tout bagay se trè senp: farin lan pou yo dwe likid, pwodwi yo se pi bon kay-te fè, chodyè a se cho ak teste. Lè sa a, ou ka asire ke nalists yo pral egzakteman jan ou te planifye yo. Lè sa a, ou ka deja eksperyans ak ranpli a: krèp yo ak fwomaj Cottage, vyann, pwason oswa konfiti - chwazi selon gou ou.
Resèt la pou krèp yo ak fwomaj
Krèp boure yo boure ak prèske nenpòt pwodwi, men nou pral eseye kwit patisri souf ak fwomaj kotaj, menm jan ak youn nan kalite yo nan fars ki pi bon gou.
Engredyan:
- ze - 6 pcs .;
- Lèt - 0.5 lit;
- lanmidon - 5 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 zongle;
- fwomaj kotaj - 500 g;
- sik - 4 ti kuiyè. kiyè;
- Vaniy sik - gou;
- lwil oliv legim - nan gou;
- bè - gou;
- rezen - 0,5 linèt.
Preparasyon
Premye nou fè yon farin. Pou fè sa, fwe 5 ze ak sèl ak lanmidon, vide nan lèt la. Farin an ta dwe vire soti nan likid. Chalè chodyè a fri, Lè sa a, diminye dife a mwayen, grès ak lwil oliv legim ak vide farin lan. Nou kwit pelikul soti nan de kote. Fwote chodyè a fri ak lwil oliv la devan chak pilon. Krèp fini, tou, imedyatman wile ak bè. Pou ranpli a, gri fwomaj cottage ak sik, ze ak vaniy sik, ajoute rezen chokan, melanje ak pwopaje soti yon kwiyere nan ranpli lèti pou chak pellicle. Pliye woulo liv la oswa anvlòp epi ajoute pelikul yo ak fwomaj kotaj ak rezen nan plat la.
Nouy koud ak fwomaj kotaj nan dife pou chofe fou a
Si ou te deja kwit krèp, Lè sa a, nou konseye w mete yo nan fou a pou yon koup la èdtan dore sou yon ti dife. Chwazi yon fòm seramik ak yon kouvèti, oswa pran nenpòt lòt, epi kouche kouch yo nan ti anvlòp ak ranpli lèti. Fwote yo ak anpil lwil oliv, ou ka menm vide tounen krèm, epi li mete nan fou an. Fwomaj yo ak fwomaj kotaj yo se konsa bon gou pi long la yo kanpe ak tranpe. Sèvi yo, nan kou, cho.
Engredyan:
- ze - 2 moso;
- lèt - 1 vè;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 zongle;
- farin frans - 1 vè;
- lwil oliv legim - nan gou;
- dlo a cho - 0.5 tas;
- fwomaj kotaj - 200 g;
- bè - nan gou.
Preparasyon
Nou bat 1 ze ak 1 gwo kiyè sik ak yon zongle sèl, ajoute lèt, Lè sa a, farin frans ak melanje farin lan. Nou vide 2 gwo kiyè nan lwil legim epi kite mas la pou kanpe pou 40 minit, epi de preferans pou 1.5-2 èdtan. Apre sa, ajoute dlo tyèd, brase epi kòmanse kwit pelizid la.
Anvan kwit premye galèt mens, grès chodyè a fri chofe ak lwil legim. Pli lwen ou pa ka wile, depi bè se ajoute nan farin lan.
Pou ranpli a nou fwote fwomaj Cottage ak sik ak ze (oswa kite l 'nan yon moulen vyann). Chak galèt koupe nan 4 pati, nou mete yon ti kiyè nan fouraj ak vlope li ak yon anvlòp. Pellicles pare ak fwomaj kotaj mete nan yon plat boulanjri, promazyvaya chak kouch nan bè ak soupoudri ak sik, kouvri fòm lan ak yon kouvèti, li mete nan fou a pou 1.5 èdtan.
Tanperati a nan boulanjri se 160 degre. Li pi bon yo mete peyizan yo koule pou èdtan 3-4 nan yon tanperati ki nan 80-100 degre. Si ou pa gen yon mwazi ki gen yon kouvèti, pran nenpòt ki ki disponib, epi kouvri l 'ak FOIL. Pare pou sèvi, sèvi ak krèm tounen oswa konfiti.