Li difisil imajine ke janm poul, tradisyonèlman te jwi nan onè nan peyi Lachin, pral konkeri mond lan. Sonje kokèt Ris yo nan dife, ragou a poul franse ak jele nan tradisyonèl, nannan nan pèp yo Slavic, yo wè varyete nan asyèt soti nan pwodui sa a. Senplisite, gou ak fòm konfòtab yo se twa eleman nan popilarite li.
Ki jan yo kwit pye poul?
Poul janm - yon resèt ki jwi yon demann san parèy nan tout segman nan popilasyon an. Aksè finansye, fasilite nan livrezon ak yon varyete teknik pou kwit manje se sa ki fè pwodwi a endispansab. Yo fri nan piknik, panier pou bufe, kwit soup endijèn ak kwit byè. Marinad ak sòs yo se yon kondisyon endispansab pou singularité a nan asyèt.
- Teknikman yon fason ki senp, menm yon amatè - torréfaction. Epis santi bon ak yon melanj de fèy santi bon, pye yo yo mete deyò sou yon chodyè fri ki byen chofe ak fri nan lwil oliv jouk rouj. Lè sa a, kouvri ak yon kouvèti ak yon koup la minit deperi nan yon tanperati ki ba. Se plat la prepare garnir ak legim fre.
- Pou rayisab nan juicy manje - konpòte pwodwi nan yon sòs krèm pral yon reyèl jwenn. Shanks pre-griye yo vide ak krèm, sezonman ak remèd fèy cheche ak kwit ak kouvèti a fèmen pou apeprè mwatye yon èdtan jouk konplètman adousi.
- Bouyon an rich ap sèvi kòm baz pou nenpòt ki plat cho oswa li pral cho tèt ou nan frèt la. Kwit pye yo poul pou yon èdtan, detanzantan retire bave a, lè sa a ranpli ak yon ti ponyen nan Dill vèt.
Fwi janm poul
Poul délikatès nan fòm fri - manje a se pa anpil dyetetik, men tout renmen an te renmen. Malgre senplisite la sanble, se pa tout moun ka fè fas ak kwit manje. Sa a pwodwi kaprisyeu mande pou yon apwòch espesyal ak yon fòmilasyon ki gen matirite. Simonte difikilte yo pral ede yon chodyè fri ki byen chofe, epis santi bon ki senp ak tan nan dwa pou fè manje.
Engredyan:
- janm poul - 6 pcs .;
- nwa tè pwav - zongle;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv legim - 50 ml.
Preparasyon
- Anvan fri pye poul nan yon chodyè fri, rense yo, sèk ak yon sèvyèt papye ak griyaj ak yon melanj de fèy santi bon.
- Fè ensizyon epi mete plak yo lay nan yo.
- Mete matri a sou yon chodyè fri cho ak fri jiskaske wouj.
- Diminye chalè a epi kenbe pwodwi a pou yon ka nan yon èdtan jiskaske konplètman pare.
Poul janm nan bat
Poul janm nan pen - youn nan kalite ki pi popilè nan ti goute nan tout mond lan. Sonje fim Ameriken yo nan ki ewo appetizingly absòbe vyann kroustiyan, pran li soti nan bwat yo, epi li vin klè ke tankou yon plat se patikilyèman nan demann. Pratik nan manje, ruddy andedan ak juicy andedan, li pral just vin pi renmen lakay ou te fè manje.
Engredyan:
- Shanks - 8 pcs .;
- ze - 3 moso;
- farin - 300 g;
- lèt - 150 ml;
- pwav nwa tè - zongle;
- lwil oliv legim - 80 ml.
Preparasyon
- Anvan bon gou kwit pye poul, fè yon pen.
- Fwe ze yo ak lèt ak farin ak brase.
- Mete eleman an premye nan lis la nan melanj lan ak kote nan yon veso ki byen chofe.
- Boukannen, vire sou, jiskaske kroustiyan.
Manmi janm poul
Pye janm nan krèm tounen - yon plat nan kwizin Ewopeyen an, ki depi lontan vin yon abitye manje chak jou. Yon resèt syèk-fin vye granmoun, devlope pa chèf franse, se fasil metrize pa otès yo nan kwizin nan kay la. Anplis, tout eleman ki nesesè yo: vyann bèt volay fre, epis santi bon ak zonyon yo toujou nan men, ak yon metòd pwouve nan pou kwit manje pa pral kite ou desann.
Engredyan:
- shin - 6 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- tounen krèm - 200 ml;
- nwa tè pwav - zongle;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- Basil seche se yon zongle.
Preparasyon
- Poultice sezon ak fri pou 10 minit.
- Nan yon bòl separe, alalejè tranpe zonyon an ak transfere pwodwi prensipal la nan li.
- Vide sa ki nan chodyè a ak krèm tounen, ajoute 100 ml dlo ak mitone pou mwatye yon èdtan.
Pye pye yo nan sòs soya
Ki jan yo janm fri poul nan yon chodyè fri, ba yo yon piquancy espesyal ak koulè moun rich? Ka kesyon sa a souvan ka tande menm nan eksperyans ekspè gastronomik. Sonje cuisine nan Azyatik ki baze sou marinad anpil dous ak tounen, ak bra tèt ou ak yon egzanp. Epis santi bon santi bon ak fri nan maksimòm - garanti nan manje bon gou.
Engredyan:
- Shanks - 8 pcs .;
- sòs soya - 30 ml;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- moutad - 10 g;
- wouj tè pwav - zongle;
- lay - 2 dan;
- siwo myèl - 10 g.
Preparasyon
- Marinad pou janm poul se kle nan yon siksè plat, se konsa kòmanse pwosesis la ak li.
- Melanje tout engredyan yo ansanm, elimine siwo myèl.
- Marinate zwazo a epi mete li pou 2 èdtan nan frèt la.
- Kwit pou 20 minit, grès ak siwo myèl epi kenbe pou 5 plis minit.
Kwit pye poul
Poul janm nan yon dife pou chofe fou ak yon kwout kroustiyan - opòtinite nan dòlote tèt ou ak yon délikatès ki gen rapò ak manje an sante. Avèk metòd sa a, pwodwi a popilè kenbe jikiness andedan ak malonnèt soti nan deyò a, ak absans la nan po a asire ke konsomatè manje bon plat manje ak kontni minimòm kalori. Sa a se byen apwopriye pou moun ki ap gade rejim alimantè yo.
Engredyan:
- pye nan zwazo a - 12 pcs .;
- bè - 100 g;
- pen ti kal pen - 300 g.
Preparasyon
- Fè ensizyon ti sou pwodwi prensipal la ak kale.
- Fonn bè fonn, melanje ak pen ak zapadniruyte janm poul.
- Mete deyò fèy boulanjri yo ak kwit pou yon èdtan nan yon tanperati ki 180 degre.
Resèt la pou boure janm poul
Bouche janm poul ak dyondyon - yon vèsyon modèn nan tradisyonèl Ris fason pou sèvi jwèt sou tab la. Mete jwèt la bay yon opsyon plis abòdab pou yon fèt fèt - janm poul, epi kite fars la menm - djondjon la. Sa a plat yo pral mande pou pasyans ak konpetans nan kwit manje a, men rezilta a pral yon rekonpans jenere.
Engredyan:
- shin - 6 pcs .;
- Champignons - 250 g;
- zonyon - 1 moso;
- fwomaj difisil - 50 g;
- mayonèz - 50 ml;
- lwil oliv legim - 30 ml.
Preparasyon
- Koupe soti tandon yo epi retire po a.
- Chanpiyon ak zonyon koupe ak fri.
- Vyann moulen ak yon moulen vyann.
- Melanje tout engredyan yo lè yo ajoute griye fwomaj.
- Soufle po a, grès ak mayonèz ak kwit pou yon demi èdtan nan yon tanperati ki 180 degre.
Poul janm ak pòmdetè
Pòmdetè fri ak poul yo se klasik nan epòk la Sovyetik. Twò wo-kalori ak satire ak domaje domaje plat, nan tan nou an li te resevwa yon entèpretasyon nouvo. Prezève tout gou ou pi renmen, kwit li nan dife pou chofe fou a - epi ou pa pral sèlman repwodwi sot pase gastronomik la, men tou, kreye yon opsyon ki an sante ak sante pou tout moun ki nan kay la.
Engredyan:
- shin - 8 pcs .;
- pòmdetè - 800 g;
- nwa tè pwav - zongle;
- seche lay - yon zongle;
- lwil oliv legim - 70 ml.
Preparasyon
- Anvan ou kwit pye poul nan dife pou chofe fou a , pre-marinate yo nan epis santi bon ak fri.
- Peel pòmdetè yo koupe ak fri yo.
- Prepare atik, mete nan yon mwazi ak kwit pou yon demi èdtan nan tanperati medyòm.
Poul janm nan yon sak
Poul janm nan yon sache nan patisri soufle - yon plat restoran vrèman, ki karakteristik yon sèvi klere ak orijinal yo. Sanble difisil pou eksperyans gastronomik nan kay, sa a se pare prepare tou senpleman epi byen vit. Fouraj ase, chwazi selon gou, farin ak men abil, ak chèf la pa pral retade sou tab la fèstivite.
Engredyan:
- shin - 6 pcs .;
- pòmdetè - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- Champignons - 200 g;
- patisri soufle - 500 g;
- lwil oliv legim - 30 ml.
Preparasyon
- Èske pòmdetè yo kraze.
- Shred dyondyon ak zonyon ak konbine ak pòmdetè.
- Pwodwi prensipal la nan lis la se mawon.
- Koupe farin lan soufle nan kare.
- Mete deyò baz legim lan, kouvri ak pye poul epi fòme yon sak, atache l avèk yon fisèl.
- Kwit nan tanperati mwayen pou yon ka nan yon èdtan.