Pifò Menager, pa konnen ki jan yo kwit manje chiitake dyondyon, pèdi yon anpil nan asyèt ki itil. Sa yo dyondyon bwa gen yon gou rich, yon seri plen nan vitamin présié ak kapasite nan tolere nenpòt tretman chalè. Yo fri, bouyi, kwit, konsa, yo resevwa soup nourisan, gravi ak ti goute, ki varye nan meni an lakay yo.
Ki jan yo kwit manje Shiitake?
Asyèt soti nan shiitake etone ak varyete. Anpil asyèt yo vejetaryen: shiitake gen yon gou vyann pwononse, yo trè nourisan akòz kontni segondè pwoteyin, Se poutèt sa yo souvan ranplase vyann.
- Kaka a nan dyondyon yo itilize pou preparasyon an nan salad, soup, asyèt bò ak lòt kalite sòs, ak ekstrè yo ajoute nan bwason ak desè.
- Preparasyon chiitake kòmanse ak preparasyon an nan dyondyon. Dyondyon sèk bezwen tranpe, nan frizè - dekonjle, ak fre - lave ak seche ak yon moso twal.
- Chiitake dyondyon fri pral kenbe juiciness ak gou si kwit nan yon chodyè fri pou pa plis pase 5-7 minit.
Shiitake dyondyon - pwopriyete ki itil
Shiitake, ki gen benefis ak mal gen lontan yo te etidye, yo konsidere yo dwe "eliksir nan lavi" nan Japon. Chanpiyon gen antitumor ak pwopriyete antiviral, diminye kolestewòl. Ansanm ak sa a, yo gen yon anpil nan chitin, sa ki fè dijesyon difisil, se konsa twòp konsomasyon ka lakòz alèji oswa anpwazonnman ak gaz.
- Shiitake kontribye nan ranfòse iminite. Yo genyen sibstans ki ogmante rezistans kò a nan maladi enfeksyon.
- Soti nan shiitake resevwa yon dwòg - eritadenin, ki diminye sik nan san ak nòmal san presyon.
Ki jan yo kwit manje dyondyon chiitak?
Recipes ak dyondyon chiitake seche santi bon. Sa a se akòz lefèt ke echantiyon cheche gen yon gou plis konsantre ak gou pase sa yo fre. Anvan yo kwit manje yo, yo tranpe nan dlo cho pou 30 minit a 2 èdtan: ankò nan tranpe a, jikye nan dyondyon yo. Souvan yo fri lè l sèvi avèk yon bouyon djondjon kòm yon sòs.
Engredyan:
- kalma bag - 250 g;
- Cheche sèk - 80 g;
- pwa vèt - 125 g;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- lwil oliv - 80 ml;
- dlo 250 ml;
- sèl - 10 g;
- mayi - 20 g.
Preparasyon
- Anvan ou prepare dyondyon chiitake yo, vide yo ak dlo cho pou 30 minit.
- Apre, laprès ak tranch.
- Bouyon souch ak konbine avèk lanmidon.
- Fry kalma, lay la ak dyondyon pou 3 minit.
- Add pwa yo. Apre 2 minit, vide bouyon an epi mete li deyò yon ti kras.
Ki jan yo kwit manje fre dyondyon chiitak?
Shiitake dyondyon, ki gen resèt yo varye, gen ladan itilize nan pa sèlman cheche, men tou dyondyon fre. Yo fri, kwit nan fou a, griye oswa kwit. Nan ka sa a, sèlman chapo yo te itilize, ki, kèlkeswa kalite tretman an, yo toujou dou ak juicy. Pye yo gen yon teksti difisil ak piye teksti an nan plat la.
Engredyan:
- dyondyon - 10 moso;
- berejenn - 1 moso;
- voye boul mozzarella - 150 g;
- lwil oliv - 60 ml;
- Basil - 40 g.
Preparasyon
- Anvan prepare dyondyon chiitak, rense yo nan dlo, retire janm yo ak kwit manje pou 3 minit.
- Berejenn koupe nan mwatye ak fri 10 minit.
- Brase kaka a ak kib mozzarella ak Basil.
- Stuff bouchon yo djondjon ak yon melanj ak kwit nan 180 degre pou 180 minit.
Udon ak Shiitake
Espageti ak dyondyon chiitak se yon konbinezon balanse nan pwoteyin ak idrat kabòn ak se yon plat vit ak lontan ki dire lontan. Sa a se ki jan yon dine Japonè sanble, lè l sèvi avèk yon anpil mwens popilè udon flotè. Li se parfe konbine ak fri chiitak, epis santi bon ak legim, tradisyonèl pou cuisine Japonè yo.
Engredyan:
- fre shiitake - 480 g;
- udon - 140 g;
- kawòt - 1 moso;
- Peking chou - 120 g;
- zonyon - 2 moso;
- lwil oliv - 40 ml;
- griye jenjanm - 10 g;
- sòs soya - 20 ml;
- sòs myrin - 75 ml.
Preparasyon
- Kwit nouy yo pou 7 minit.
- Fry zonyon yo, jenjanm ak lay pou 2 minit.
- Mete chou ak kawòt ak mitone pou 5 minit.
- Add dyondyon, nouy, tou de sòs ak mitone pou 3 minit.
Miso soup ak dyondyon chiitak
Shiitake soup djondjon se youn nan asyèt yo pi byen pou rekiperasyon an nan kò a. Li ede dijesyon epi li gen tout asid amine ki nesesè yo. Tradisyonèlman, li se moulu soti nan miso-keratin - yon pwodwi ki te jwenn pa fèrmante plant soya, lòj ak diri ak fongis mwazi. Soup prepare byen vit. Bagay la prensipal se ke apre ajoute keratin, pa bouyi li.
Engredyan:
- zonyon - 1 moso;
- lwil oliv - 40 ml;
- fre shiitake - 240 g;
- kribich - 200 g;
- misopast - 40 g;
- sèk nori - 3 cm;
- dlo - 700 ml;
- yon lay nan lay - 1 moso;
- griye jenjanm - 20 g.
Preparasyon
- Zonyon kwit, lay, jenjanm ak chiitake 3 minit.
- Kwit krewàn yo ak bann nori pou 5 minit.
- Add dyondyon ak mitone pou yon koup la minit.
- Fonn nan 100 ml nan miso keratin bouyon.
- Vide l 'nan soup la epi retire nan plak la.
Shiitake nan Koreyen - resèt
Shiitake nan Koreyen - yon lanp pikant limyè, ki se egzakteman apresye pa rayisab nan asyèt "goumè". Prensip la nan preparasyon gen ladan marinated dyondyon ak kawòt, konkonm ak epis santi bon nan sòs dous ak tounen pou apeprè 4 èdtan. Pou plat la, ou ka itilize tou de chiitake fre ak seche, ki akselere pwosesis la, li pi bon bouyi.
Engredyan :
- chiitake - 200 g;
- dlo - 500 ml;
- konkonb - 1 moso;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- yon lay nan lay - 4 moso;
- lwil oliv - 100 ml;
- vinèg - 80 ml;
- sik - 40 g;
- sèl - 10 g;
- pakèt nan silantro - 1 pc.
Preparasyon
- Kwit dyondyon yo pou 10 minit.
- Tout legim dousman koupe.
- Brase yo ak silantro ak dyondyon, sezon, vide lwil cho ak marinad pou 4 èdtan.
Funchosa ak Shiitake - resèt
Funchoza ak chiitake dyondyon se youn nan konbinezon yo popilè. Nouy glas yo jwenn nan pwa mungèn lanmidon, gou net, ki vle di ke chodyè a buttery-vyann parfe konpleman fre "vwazen an", fè li plis espresif. Tou de eleman yo sansib, mou ak nourisan, Se poutèt sa plat la vire soti fasil epi satisfè.
Engredyan:
- fachoza - 250 g;
- Cheche sèk - 70 g;
- bouyon - 650 ml;
- poul vide - 200 g;
- zonyon - 1 moso;
- plim zonyon vèt - 3 moso;
- yon lay nan lay - 4 moso;
- sòs pwason - 20 ml;
- lwil oliv - 40 ml.
Preparasyon
- Kwit nouy yo dapre enstriksyon yo.
- Ranpli chiitak la avèk dlo pou 30 minit.
- Fry moso nan konje pou 5 minit ak chanjman.
- Mete zonyon ak lay yon ti kras fri.
- Add bouyon, sòs, nouy ak dyondyon ak mitone jiskaske absòbe likid.
- Brase ak poul ak sezon prentan zonyon.
Fried chiitake ak zonyon
Fried shiitake - li nan senp, vit ak itil. Kòm yon règ, yo fri nan teknik la styre-fray, akòz ki, dyondyon yo kenbe tout sibstans ki sou yo ak jwenn yon teksti crunchy. Souvan, eleman ki konmizan a se zonyon an. Nan lòd pa sote dyondyon yo ak prezève bon sant yo ak gou, yo peze li separeman, apre yo fin ki yo konbine ak dyondyon.
Engredyan:
- chiitake - 300 g;
- zonyon - 1 moso;
- yon lay nan lay - 4 moso;
- chili - 1/4 pcs .;
- lwil oliv - 40 ml;
- tamarind - 20 ml;
- diri diven - 40 ml;
- fre epina - 80 g;
- dlo 120 ml.
Preparasyon
- Fwe diven an, tamarend, lanmidon ak dlo.
- Fry chiitake pou 3 minit epi transfere nan yon plak.
- Mete zonyon, lay ak chili nan chodyè a.
- Apre 2 minit, ajoute epina a, chiitak ak sòs.
- Drenaj pou 2 minit, jiskaske sòs la epès.
Shiitake sòs salad
Salad ak dyondyon chiitak gen plizyè douzèn opsyon pou kwit manje. Sa a ak asyèt cho, ki, nan adisyon nan dyondyon, gen ladan konpozan vyann, ak limyè, entérésan salad "nan prese." Shiitake se parfe konbine avèk legim abityèl yo pou latitid nou an: tomat, zaboka, leti, jan ou ka wè nan prepare sa a resèt.
Engredyan:
- chiitake - 250 g;
- zaboka - moso;
- Cherry - 7 moso;
- leti fèy - 5 pcs .;
- sòs soya - 40 ml;
- lwil oliv - 40 ml;
- ji sitwon - 20 ml;
- wowoli - 20 g.
Preparasyon
- Fry dyondyon yo nan 20 ml sòs soya pou 7 minit.
- Brase ak tranch zaboka, sòs salad fre ak Cherry.
- Sezon ak bè, ji sitwon, sòs ak wowoli.