Pou asire ke plat la kwit manje pa vin san siksè, chwazi lang lan fre nan bèt la jenn ti gason. Li pi piti nan gwosè, li pa ta dwe gen gwo kontaminan ak domaj (koupe, dlo nan je). Sifas la nan lang lan fre se grizatr-woz, li se elastik ak dans. Si ou pa konnen ki jan yo kwit manje vyann bèf bon gou, sonje règ la senp: kwit manje sa a plat mande pou yon minimòm de engredyan ak afè yon anpil tan.
Kwit lang lan pou sòs salad
Nou pral di w ki jan kwit manje vyann bèf pou koupe nan asyèt ( salad , ti goute, jele ). Pou fè sa, li ta dwe mou, men se pa kwit.
Engredyan:
- bwason lang (nan misk san grès ak ligaman) - 1 pc. peze sou 1 kg;
- Anpoul gwo sòs salad - 2 moso;
- Laurel fèy - 4-5 moso;
- Peppercorns (blan, nwa, santi bon) - 5-6 pcs .;
- kawòt nan gwosè mwayen - 1 pc .;
- sèl wòch - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou tranpe lang lan nan dlo tyèd pou apeprè 20-40 minit, lè sa a retire pousyè tè a ak yon kouto ak bwòs. Nou mete l nan yon chodyè, vide dlo (pa volim li ta dwe kouvri lang lan nan santimèt pa 10-12). Lè klou dlo yo, retire bave a epi koupe èdtan mwatye. Nou retire bri a tout tan tout tan an, Lè sa a, ajoute pwav, Bay fèy, kale, men se pa koupe zonyon ak kawòt.
Reponn kesyon an sou fason pou kwit manje vyann bèf kòrèkteman, nou pral louvri kèk sekrè nan kwit manje. Melanje lang lan sou dife ki pi piti a ak yon bouyi minim nan bouyon. Pou fè vyann lan mou, kwit manje pou apeprè 2 èdtan. Solim bouyon 10 minit anvan fen nan kwit manje. Lè lang lan soude, li bezwen netwaye. Pou fè sa, dirèkteman nan dlo a bouyi, mete l nan dlo glas: ou ka vide yon frèt anpil nan tiyo a, ou ka kenbe yon demi èdtan nan frizè a oswa ajoute kib glas. Apre 20 minit, po a pral fasil desann nan lang lan, li ka fasil koupe.
Ki jan yo kwit manje vyann bèf nan yon multivarya?
Si ou pa vle kanpe pa recho a, oswa gen lòt bagay, oswa ou bezwen kite kay la, nou itilize ekipman modèn.
Engredyan:
- lang lan nan yon ti towo bèf jenn - 1 pc. peze sou 0.7 kg;
- Anpoul gwo - 1 pc .;
- Laurel fèy - 2-3 pcs .;
- Peppercorns (blan, nwa, santi bon) - 3-4 pcs .;
- kawòt nan gwosè mwayen - 1 pc .;
- sèl wòch - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nan premye etap la, tranpe, netwaye, mete nan yon bòl, vide dlo, ajoute zonyon, kawòt ak fèy santi bon. Chwazi mòd "Varka la" epi, fèmen kouvèti a, mete revèy la pou 2 èdtan. Kòm ou ka wè, lang vyann bèf bouyi se senp, mou ak bon gou, li pral parfe konplete sòs salad la oswa aji kòm yon ti goute.