Julienne ak poul ak dyondyon - yon plat ki gen yon gou bon gou, bon gou ak varye pou tout tan konkeri odyans nou an. Chak jou gen plis ak plis resèt pou kwit manje julienne, nan ki ekspè gastronomik fè nòt diferan yo, ap resevwa yon gou nouvo nan plat la.
Ki jan yo prepare yon julien ak poul ak dyondyon ou pral aprann nan resèt yo ofri anba a, ki ou ka tou korije nan pwòp fason ou.
Julienne ak dyondyon ak poul ak krèm nan tartlets
Engredyan:
- sab oswa patisri soufle;
- konje nan tete poul - 350 g;
- zonyon - 100 g;
- Champignons - 320 g;
- krèm ak kontni grès plis pase 20% - 160 g;
- bouyon - 50 ml;
- fwomaj difisil - 225 g;
- tomat moustik - gou;
- Epis santi bon ak epis santi bon - nan gou;
- nwa tè pwav - nan gou;
- sèl.
Preparasyon
Prepare pweparasyon nan julienne ak poul ak dyondyon, premye bagay nou fè se rense, sèk ak koupe ti moso yo nan konjesyon poul an ti moso epi netwaye li ak koupe yon ti zonyon. Next, chalè chodyè a fri ak lwil oliv legim, kouche soti ray la ak ba li yon ti kras mawon. Koulye a, nou kouche poul la ak tou fri ansanm ak zonyon, vibran.
An menm tan an, nou koupe ti dyondyon ak ajoute yo nan vyann lan fri ak zonyon. Nou kenbe sou chalè mwayen jiskaske likid la evapore, nou vide nan bouyon an, nou mas mas la ak sèl, tè pwav nwa, noutmèg, fèy santi bon ak remèd fèy pou gou ou, kouvri plat la ak yon kouvèti epi kite l chita pou dis minit. Koulye a, vide nan krèm nan, vibran, kite yo epesir, gou, epi si sa nesesè, yon lòt fwa ankò dosalivaem epi ajoute epis santi bon.
Ranpli mas la ki kapab lakòz tartlets, san gad dèyè pritrushivayem yo sou tèt fwomaj la griye epi mete sou parchemin la ki kouvri avèk yon fèy boulanjri. Mete plat la nan yon dife pou chofe fou cho ak kwit nan yon tanperati nan 185 degre pou ven minit.
Nan kantite lajan sa a nan engredyan, apeprè sis a uit tartlets yo jwenn. Remake byen ke apre yo fin boulanjri nan dife pou chofe fou a, yo pa sèk deyò nan tout, men olye yo tranpe ak sòs epi yo vin ekstrèmman bon gou.
Si ou vle, li posib pou prepare tankou yon julien nan kokoye oswa mwazi refraktèr, ranplase yo ak tartlets.
Julienne ak pòmdetè, poul ak dyondyon nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- konje nan tete poul - 325 g;
- pòmdetè tubèrkul - 190 g;
- zonyon - 100 g;
- Champignons - 375 g;
- tounen krèm - 160 g;
- farin ble - 30 g;
- fwomaj difisil - 375 g;
- lwil oliv legim;
- Epis santi bon ak epis santi bon - nan gou;
- nwa tè pwav - nan gou;
- sèl.
Preparasyon
Se konjesyon sa a lave nan tete poul mete nan yon veso ki gen dlo, nou ajoute li yon ti kras ak bouyi li apre bouyi pou ven senk minit. Lè sa a, pran vyann lan soti, se pou li fre desann, epi li koupe l an ti moso oswa pay.
Nou netwaye, koupe zonyon tise byen, m 'ak koupe dyondyon yo ak fri nan yon chodyè ak lwil oliv legim jiskaske ruddy. Chodyè a fri yo ta dwe ak yon manch detachable, oswa ou ka tou pran yon chodyè apwopriye pou boulanjri nan yon dife pou chofe fou. Lè sa a, jete poul la prepare, pre-kale ak tise byen koupe