Pilau se youn nan asyèt ki pi komen ak Limit nan rejyon nou an, ak Se poutèt sa, si ou deside konnen ki jan yo byen kwit yon pilaf nan vyann kochon, ou se fasil yo vini nan tout yon resèt orijinal resèt. Nan materyèl sa a, nou deside kolekte yon koup nan opsyon pou kwit manje pilaf pou ke ou ka fè yon chwa ki baze sou preferans gou pwòp ou yo. Gen kèk nan varyant yo prezante yo gen plis sanble ak resèt orijinal la, lòt moun yo gen mwens, men yo tout egalman bon gou.
Ki jan bon gou kwit trèt soti nan vyann kochon?
Ann kòmanse ak vèsyon an klasik nan pilau soti nan vyann kochon, ki baze pa sèlman sou diri vyann, ak kawòt ak zonyon, men tou, kèk epis santi bon komen ki asire w ke ou kapab jwenn nan asenal ou.
Engredyan:
- vyann kochon (kou) - 780 g;
- lwil oliv legim - 95 ml;
- zonyon - 270 g;
- kawòt - 230 g;
- tè paprika, kimen, koryandè - 1 ti kiyè;
- diri (grenn long) - 3 atik;
- tèt lay;
- Laurel fèy - 3-4 pcs.
Preparasyon
Avèk vyann, koupe grès depase ak fim, ak Lè sa a, divize moso nan an kib nan gwosè egal. Gaye yon lwil oliv ti kras nan brasye a, anvan ou mete vyann nan li, asire w asyèt yo reyèlman t'ap chofe, otreman vyann lan pa pral gen tan pwan soti nan deyò a imedyatman epi yo pral kòmanse bay lwen ji li yo pandan torréfaction. Mete moso vyann kochon yo nan brasye a ak fri yo jiskaske blanchi pou apeprè 7 minit. Moso vyann kochon, mete zonyon koupe epi ajoute epis santi bon, Laurel. Apre yon koup la minit, vide sa ki nan asyèt 1 3/4 tas dlo epi kite malad 45 minit. Pandan ke vyann konpòte, rense grenn diri nan dlo pwòp, ak apre 45 minit, vide yo nan asyèt yo sou vyann lan, vide 4 linèt nan dlo, epi, san vibran, kite bouyon pou apeprè 10 minit. Lè pifò nan imidite a absòbe, koupe tèt la lay nan mwatye epi mete l nan sant la nan plat la. Fè sou yon twou douzèn nan tout zòn diri a kite vapè a soti, diminye chalè ak kwit pou 15 plis minit.
Si ou pa konnen ki jan yo kwit pilaf soti nan vyann kochon nan yon multivark, men reyèlman vle fè tout etap sa yo pi wo a ak yon aparèy senp - li pi fasil pa gen anyen yo ka. Premyèman, tout engredyan yo fri ak mòd nan "Baking", epi apre ajoute premye pòsyon nan likid la, yo chanje nan "Varka".
Ki jan yo kwit manje pilaf ki ka geri soti nan vyann kochon?
Yon resèt ti kras mwens abityèl pou sa a pilau soti nan vyann kochon, konbine tout gou ak gou ak ki cuisine Oriental la se pi popilè, ak ini yo ansanm nan fondasyon an nan yon pilaf sansasyonèl ak vyann kochon, ki menm yon debutan nan biznis gastronomik ka kwit.
Engredyan:
- diri (grenn long) - 4 atik;
- kawòt - 510 g;
- zonyon - 440 g;
- vyann kochon - 1,1 kg;
- lwil oliv legim - 210 ml;
- Koryand tè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Kimen tè - 2 ti kiyè luil;
- turmeric - 3/4 ti kiyè.
- barberi (sèk) - 1/4;
- tèt lay - 1-2 moso;
- cho chili (sèk) - 1 moso;
- plim zonyon vèt - 7-8 moso.
Preparasyon
Anvan prepare pilaf soti nan vyann kochon, vyann nan tèt li ta dwe prepare, netwaye sou fim yo ak grès depase. Fry vyann lan nan yon abondans nan bè jiskaske blubbery, ak Lè sa a, ajoute nan li zonyon semi-bag ak fèy santi bon. Vide tout yon koup la linèt nan dlo epi kite bouyon pou 40 minit. Apre yon ti tan, ajoute kawòt yo grat, kite li pou 5 plis minit san vibran. Mete diri lave a epi, ankò san melanje, vide l ak dlo pou likid la ogmante sou grenn pa yon santimèt. Lè dlo a evapore soti nan sifas la, mete tèt la lay krik ak tchili nan diri a, fè yon twou douzèn sou sifas la epi kite tout bagay sa yo malad pou 15-20 minit.