Marin ki kòrèk la se kapab pa sèlman bay vyann lan yon gou orijinal ak piquancy. Avèk èd li, ou ka fè menm tankou yon pwodwi Moody ak piman bouk kòm vyann bèf. Lè sa a, kwit soti nan li kebab shish ak chops pral fè yon konpetisyon merite asyèt soti nan vyann kochon ak poul.
Pou fè tankou yon marinad kòrèk pral ede w resèt nou yo ofri anba a.
Diven marinad pou kibab shish nan vyann bèf - resèt
Engredyan:
Kalkil nan 1.7-2 kg nan kaka vyann bèf:
- wouj diven sèk - 250 ml;
- wouj tè pwav - 10 g;
- tè nwa pwav - 10 g;
- lay - 1-1,5 tèt;
- zonyon - 3 pcs .;
- séchage pou shish kebab - 25-30 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Zonyon ak lay yo netwaye, graje ak bag mens ak plak, respektivman. Gaye legim yo nan yon emay oswa vè bòl, melanje ak diven wouj sèk, ajoute sèl nan gou, tè nwa ak wouj pwav ak séchage pou kibab shish. Nou tranpe dantle nan vyann bèf tranche nan melanj lan ki kapab lakòz pou yon minimòm de sèt, men pa plis pase dizwit èdtan. Avèk marinated pwolonje, se vyann lan twò satire ak asid, ki pral negatif afekte gou nan kebab la shish.
Si ou renmen gou a tounen nan yon kebab shish, Lè sa a, ou pral san dout dwe satisfè ak marinad la pou kibab shish soti nan vyann bèf ak vinèg.
Marinad pou kibab shish nan vyann bèf - resèt ak vinèg
Engredyan:
Kalkil nan 1.7-2 kg nan kaka vyann bèf:
- Sal manje vinèg 9% - 30-45 ml;
- tè nwa pwav - 10 g;
- zonyon - 750 g;
- séchage pou shish kebab - 25-30 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Kòm nan resèt la marinad anvan, zonyon an netwaye ak koupe ak lay yo melanje nan ka sa a ak vinèg, tè pwav nwa, sèl ak séchage pou kibab shish, se pou yo melanje melanj lan ki kapab lakòz ak tranch vyann bèf ak kite yo nan yon fre marinad kote pou apeprè senk èdtan, vè oswa veso emay.
Marinad pou chop vyann bèf
Engredyan:
Kalkil nan 1 kg nan kaka vyann bèf:
- lèt - 500 ml;
- sèl - 20 g oswa gou;
- granules sik - 15 g;
- tè melanj de piman - 10-15 g;
- epis santi bon pou vyann - nan gou.
Preparasyon
Prepare byen, koupe an pòsyon ak vyann bèf nou koupe nan de kote ki gen yon melanj de sèl, granules sik, melanj tè nan piman ak séchage pou vyann. Nou mete tranch vyann yo nan yon vè oswa bòl emay sou tèt chak lòt, vide lèt la pou ke li konplètman kouvri yo, epi kite pou senk a sèt èdtan nan yon kote frèt pou marinated.
Sa a se marinad itilize pou chop soti nan vyann bèf, ki te swiv pa fri yo nan yon chodyè fri nan batri, ki ka itilize kòm prensip la nan altène tranpe nan farin, ze ak pen.
Marinad pou vyann bèf nan fou nan FOIL
Engredyan:
Kalkil nan 1.7-2 kg nan vyann bèf:
- sòs soya - 125 ml;
- lwil oliv - 125 ml;
- lay - 5 dan;
- tè nwa pwav - 5 g oswa gou;
- sèk remèd fèy pou chwa - 10 g oswa gou;
- sèl - 5 g oswa nan gou.
Preparasyon
Lay se debarase m de kask, Mach nan yon mòtye oswa kraze ak yon peny woule oswa kouto. Nou mete l nan yon vè oswa bòl emay, vide lwil oliv ak sòs soya, ajoute sèl, tè nwa pwav ak remèd fèy pikant. Brase ak fwote melanj lan ki kapab lakòz prepare byen blan nan vyann bèf. Nou kouvri asyèt yo ak vyann ak yon fim oswa kouvèti epi mete yo nan yon kote ki fre pou senk a sèt èdtan pou marinad.
Nou mete vyann lan marin nan papye epi yo ka voye pou boulanjri nan dife pou chofe fou a.
Quick marinad pou vyann bèf griye
Engredyan:
Kalkil nan 2 kg nan kaka vyann bèf:
- ji grenad - 350 ml;
- lwil oliv - 25 ml;
- zonyon - 350 g;
- tè nwa pwav - nan gou;
- Epis santi bon yo chwazi soti nan - nan gou;
- sèl - 5 g oswa nan gou.
Preparasyon
Pou prepare marinad, melanje frèch prepare grenad ak ji zonyon ak lwil oliv legim, sèl, pwav ak epis santi bon ak tranpe tranch vyann bèf prepare pou kèk èdtan nan melanj lan ki kapab lakòz. Vyann, marinated nan fason sa a ak fri sou gri a, se espesyalman sansib ak juicy.