Pou moun ki pa konnen ki sa yo ka fè soti nan rezen kay pou sezon fredi a, nou pral ofri kèk lide epi di ou ki jan yo peze ji soti nan ji, kwit konpote, ak prepare rezen bon gou ak itil.
Kouman fè ji nan rezen?
Engredyan:
- rezen yo mi;
- sik - nan gou.
Preparasyon
Si rekòt ou rekòlte se rezen blan, Lè sa a, fè ji soti nan li ou pral sèlman bezwen sèvi ak jwise a , pre-rense bè yo, li te gen yon ti kras cheche ak chire koupe grap yo. Rezen nan varyete wouj gen yon vyann plis gluan, ki vin pi rèd ak bay soti yon maksimòm de ji sèlman apre kèk aksyon preliminè. Pou egzanp, rezen yo ka chofe pou kèk segond nan yon fou mikwo ond oswa pou plizyè segonn nan yon marmite ak dlo cho, chofe a yon tanperati ki nan 75 degre epi sèlman Lè sa a, sijè a tretman ak aparèy la.
Se ji a ki kapab lakòz vide nan yon veso emay oswa veso, kite l bouyi ak bouyi pou twa minit ak modere bouyi, ajoute sik nan pwosesis la ak pèmèt tout kristal yo fonn.
Nou vide bwè a sou esterilize veso sèk yo, sele yo ak kouvèti yo sele pou senk minit epi jete pou pwòp tèt ou-esterilizasyon anba yon "rad" cho jiskaske konplètman refwadi.
Ki jan fè compote soti nan rezen?
Engredyan:
Kalkil pou bwat 2 lit:
- rezen mi - 0.6 kg;
- filtre dlo - 1,2 - 1,5 l;
- sik-sab - 220-260 g.
Preparasyon
Konpote ki pi bon gou se te fè soti nan rezen nan varyete wouj santi bon. Nan ka sa a, tou de gou a ak koulè nan bwè a pral jis pafè. Rezen yo pi byen koupe dirèkteman anvan rekòt konpote, separe de yo epi sòt deyò bè yo, epi tou rense yo epi sèk yo. Nou tonbe dòmi nan bwat esteril kantite ki nesesè nan rezen epi ranpli li ak dlo bouyi apik. Kenz minit pita, baz la likid pou konpòte yo vide tounen nan yon marmite ak sik ak sik. Kristal yo dwe konplètman fonn ak vibran souvan, ak klou yo siwo. Apre senk minit nan kwit manje, vide likid la dous sou resipyan yo ak rezen, cork yo epi vire yo sou anba yon "rad" cho pou natirèl oto-esterilizasyon.
Kouman fè rezen chèch soti nan rezen?
Compote ak ji nou te prepare, se pou yo eseye kwit soti nan rezen yo rezen bon gou ak èkstrèmeman itil rezen . Rezen pou sa a dwe pran sèlman pike, otreman pwodwi a pral, mete li léjèrman, yon amatè.
Fason ki pi natirèl la pou prepare rezen yo se sèk ak sèk rezen yo nan solèy la. Pwosesis sa a se long, men ekonomik ak pri ki ba. Tou depan de kondisyon yo ki asosye, li pral pran soti nan ven a trant jou. Rezen pou sa a nou divize an ti fragman oswa bè endividyèl ak kouche sou yon fèy boulanjri oswa nenpòt fèy vid. Pou pwoteje matyè premyè ki soti nan ensèk yo, li nesesè pou kouvri l avèk yon twal gaz oswa moustik.
Pou pi vit siye, kèk housewives kanpe rezen pou senk segonn nan yon solisyon soda bouyi, apre yo fin ki yo lave ak pwopaje soti nan sèk.
Nan rejyon sid yo, rezen yo se cheche nan lonbraj la, depi tanperati a wo nan lè a kontribye nan rezilta a menm jan ak nan solèy la anba modere kondisyon klimatik. Sepandan, pwopriyete yo itil nan ka sa a, pwodwi a fini pral gen plis, ak aparans nan rezen chèch, cheche pa nan solèy la plis atire.
Oven a pral anpil akselere siye nan rezen yo. Pou fè sa, gaye rezen yo oswa ti fragman nan grap sou yon plato boulanjri epi mete l sou nivo siperyè nan dife pou chofe fou a chofe a 70 degre. Tou depan de gwosè a nan bè yo pou siye, se yon mwayèn de jou obligatwa.