Depi ansyen tan, pen an te konsidere kòm yon Hamlet pou newlyweds yo, yon senbòl fètilite ak byennèt. Fòm tradisyonèl li yo nan sèk reprezante solèy la ak kòmsadwa yon lavi pi klere. Li konsidere kòm yon siyen bon si li prepare pa fanm ki gen yon fanmi kè kontan ak timoun obeyisan. Men divòse ak vèv yo pa atire pwosesis sa a. Sou lòt sekrè yo nan ki jan yo kwit yon pen kay pou yon maryaj, li anba a.
Resèt pou yon karavàn nan kay la
Kantite lajan an nan engredyan nan sa a resèt kalkile pou 1 kg nan farin, se konsa pou detèmine kantite envite, epi, kòmsadwa, ak gwosè a nan yon pen, ou ka ogmante pwopòsyon yo.
Engredyan:
Pat:
- bè - 85 g;
- ze - 3 moso;
- sik - 100 g;
- farin frans - 500 g;
- sèl - 10 g;
- vaniy sik - 10 g;
- lèt - 150 ml;
- ledven sèk - 10 g.
Pat pou dekorasyon:
- farin - 150 g;
- ze jònze - 2 moso;
- bè - 10 g;
- sik ak sèl - yon zongle.
Preparasyon
Lèt antere l ', se konsa ke li se cho, ajoute yon koup la kiyè sik ak farin frans ak mase farin lan, sa vle di. eponj . Pwosesis sa a pèmèt ou imedyatman konprann si wi ou non ledven ap travay epi kòmanse pwosesis la fèmantasyon, ki pral akselere ogmante nan tès la pare.
Koulye a, melanje engredyan yo sèk: vaniy sik, farin frans, sèl, sik. Nou melanje yo epi fè yon grandisan. Nou bat ze yo 2 ze ak fonn bè an. Koulye a, nan farin frans lan vide soti kiyè, ze yo ak bè ak bat farin lan. Dansite a ka ajiste pa ajoute yon ti dlo cho.
Farin lan ta dwe omwen 2 fwa. Lè li melanje yon dezyèm fwa, nou divize li nan 3 pati egal. Premye a se baz la, woule l 'nan yon pen lis ak mete l' sou sant la nan plato a boulanjri grese. De pwochen an woule soti nan bann long ak tòde ansanm nan yon pake. Nou mete l nan baz la nan yon ti distans, lè farin lan leve - de pati sa yo pral rantre nan yon sèl pen. Pou sa nou kite li pou 2-3 èdtan nan chalè an.
Pou dekorasyon, mase sere farin sere, menm jan ak plastin, si ou ka ajoute dlo tyèd. Kouman dekore pen an pou maryaj la ap di ou pa sèlman fantezi, men tou, tradisyon, li se kwè ke chak eleman nan dekorasyon an gen siyifikasyon pwòp li yo:
- vyorn - renmen renmen;
- rezen nan rezen - fètilite;
- Rbègè - pwosperite, byennèt;
- siy - fidelite, inséparabl, devosyon;
- roz ak flè - yon senbòl jèn ak bote nan lamarye a, sansibilite.
Bat ze a ak bwose byen grese pen an antye pou ke dekorasyon yo adhere byen nan sifas la, eleman gwo, pou egzanp, boujon leve, li se pi bon ranje ak toothpicks adisyonèl. Kwit tout bote sa a nan 170 degre pou apeprè yon demi èdtan. Apre kwit manje, pa jwenn li touswit, men se pou li fre desann nan fou a louvri.