Konyak konsidere kòm youn nan move lespri yo ki pi popilè ak nòb. Gen yon nimewo anpil nan moun ki pa ta apresye sa a bwè ak pa t 'ba li yon preferans sou background nan nan anpil lòt moun. Wi, ak fanm jwenn li itil nan pouswit yo nan bote. Men, pou anpil twò lwen rete yon mistè, osi byen ke sa ki fè brandy. Se pa yon sekrè ke sa a bwè soti nan Lafrans. Non li soti nan non an nan yon ti vil nan konyak (konyak), ki sitiye nan sid-lwès la nan Lafrans.
Konyak se yon bwason ki gen anpil alkòl, ki se rezilta doub distilasyon nan diven blan. Apre distilasyon, bwason ki te kenbe nan barik pye bwadchenn.
Teknoloji a nan pwodiksyon koyak ka rele yo atizay. Ka pwosesis la an antye nan fè konyak divize an plizyè etap:
- dirèkteman rekòlte rezen;
- peze nan bè;
- distilasyon;
- kanpe nan barik;
- melanje.
Ki sa ki se konyak te fè nan? Kòm yon règ, rezen prensipal la pou pwodiksyon an nan konyak se varyete rezen blan "Uni Blanc". Sa a se yon varyete ki gen yon asidite segondè, ki tou dousman muri. Epitou, sa a rezen ka karakterize tankou yo te rezistan nan maladi, epi, kòm yon rezilta, segondè sede.
Anplis UNI Blanc, dapre resèt la pou pwodiksyon an nan konyak, varyete tankou Colombard ak Fol Blanche yo tou itilize. Chak nan twa varyete yo nan rezen pote bon sant li yo nan Bouquet nan bwè a. Se konsa, Uni Blanc, li bay gou floral ak nòt apèn aparan nan fèy santi bon. Fol Blanche - siyifikativman amelyore bon jan kalite a nan bwè a ak aje, odè nan LINDEN ak vyolèt, ak Colombar - précision ak fòs. Rekolt nan rezen, tankou yon règ, kòmanse nan mwa Oktòb. Touswit apre yo fin koleksyon an se sou, se ji rezen prese soti. Ak près sa yo yo te itilize pou peze, ki pa kraze grenn nan rezen.
Apre yo fin ji a voye bay fèmantasyon. Add sik nan pwosesis la nan fèmantasyon se entèdi lalwa lalwa. Pwosesis sa a direi apeprè 3 semèn ak apre revokasyon li yo, ven ki gen 9% alkòl, osi byen ke ven ak asidite segondè, yo voye pou distilasyon.
Pwosesis sa a trè difisil pou dekri ak rive nan sa yo rele "kib distilasyon charite a". Kòm yon rezilta, yo jwenn koyak alkòl. Sa a likid dwe kenbe nan barik pye bwadchenn pou omwen 2 ane epi sèlman Lè sa a, li ka rele yo rele konyak. Tan an ekspoze maksimòm san limit. Sepandan, ekspè ki angaje nan pwodiksyon an nan konyak, diskite ke aje sa a bwè pou plis pase 70 ane pa gen okenn efè sou baz byenfonde li yo.
Oak barik pou aje sa a bwè nòb yo pa chwazi pa chans. Oak - trè dirab, gen yon estrikti amann-grenn ak segondè kalite ekstrè. Barik plen ak alkòl ak
Yo bwè konyak soti nan linèt konyak espesyal. Premyèman, nan apeprè 20 minit yon vè konyak chofe pa men yo jwi bon sant nan bwè a.
Konyak se mòde ak chokola. Gen kèk goumen ki di ke konyak konbine sèlman avèk sigarèt chokola, ak kafe. Nan sosyete a pòs-Sovyet gen yon opinyon toupatou ki konyak se byen mòde ak yon tranch nan sitwon. Sa a se pa totalman vre, paske sa a Citrus gen yon gou trè byen espesifik byen file, ki pral siman touye pa yon Bouquet ekskiz nan konyak.