Nou pral pale touswit, li nan jis yon kochon kochon an. Pye kochon se yon pati nan kadav la, ki chita sou kote yo nan rejyon an nan vant dèyè scapula la. Li se altène kouch nan grès ak kouch mens nan vyann. Anjeneral se briskèt la fimen, marinated oswa sale.
Di ou ki jan bon gou ak rapid nan vinegar vant la vyann kochon nan kay la. Ou ka sèl li "sou sèk" ak nan sèl. Nan mache a nou chwazi yon briyan bèl. Vyann pou marinated dwe nesesèman sibi kontwòl veterinè (jan evidans yon sele ki sòti nan yon estasyon touye oswa yon sètifika espesyal).
Ou ka, nan kou, saliv briskèt la ak sèl, li pral vire soti nan ka manjab, epi, pwobableman, menm bon plat, men se pa twò enteresan, kidonk li se pi bon sèl ak epis santi bon.
Ki jan yo vin navèt nan sèk Piquant sèl?
Engredyan:
- biskwit nan vyann kochon;
- nwa poud pwav;
- pwav wouj tè kraze (ka melanje ak paprika);
- lay;
- komen sèl.
Preparasyon
Sèl se pi bon nan papye parchemin, men li posib ak nan yon veso rektangilè.
Melanje nan pati egal pati nwa pwav, tè pwav wouj ak sèl (ou ka ajoute byen yon ti jan nan dan dan). Se pike lay koupe koupe dan an nan moso mens.
Sou yon moso nan bwòs, nou koupe pwofondè yo sou po a pou ke moso rektangilè sou 5x6-8 cm nan gwosè yo jwenn, mete moso yo nan lay nan echankriv yo, epi kouvri melanj lan nan sèl ak pwav abondans. Ou pa bezwen pè yo vide sèl plis pase sa nesesè, grès pral pran otan ke sa nesesè.
Koule ak sèl ak epis santi bon, se yon moso nan bouchèt vlope nan papye oswa yo mete l nan yon veso (de preferans si li nan yon plato emay, veso seramik oswa vè, men li kapab tou sale nan yon veso plastik).
Nou mete pake a oswa veso ki nan frijidè a sou etajè a pou 24 èdtan. Lè sa a, pou yon lòt 24 èdtan - nan lòj la frizè. Nou koupe briskèt la nan tranch mens. Ou ka jis sèvi délikatès sa a bèl sou yon plak oswa fè sandwich ak pen nwa ak zonyon (pou yon vè diven wouj kay oswa yon vè vodka, oswa yon likeur fò anmè ... mr ... pa vale lang lan!).
Ki jan yo vin pyeje nan bouch?
Engredyan:
- biskwit nan vyann kochon;
- dlo;
- sèl komen;
- pwav (santi bon ak nwa);
- grenn nan koryandè, moutad, fenouy ak kimen;
- Bay fèy;
- dan;
- wouj cho pwav;
- lay.
Preparasyon
Nou koupe briskèt la nan moso rektangilè mezire apeprè 5x6-8 cm.
Eseye nou bezwen jis ase yo vide an moso nan briyan ak yon kouch sou yon dwèt 1 pi wo.
Kalkil apwoksimatif pou chak lit: 3-5 fèy nan Laurel, 8-12 pwa nan pwav, 3-5 dan nan dan, 1-2 wouj piman, 3-5 dan nan lay, rès la - nan diskresyon an (grenn koryandè nan fenouy ak kimen). Sèl bezwen anpil pòp moute yon ze anvan tout koreksyon oswa yon pòmdetè.
Fonn sèl la nan kantite lajan an dwa nan dlo, epis santi bon sèk, lay ak Piquant pwav nou pral mete nan yon veso ansanm ak moso nan yon briyan. Dlo ak sèl
Si ou ajoute yon diven limyè fò (Madera, pou egzanp, oswa Sherry) ak epis santi bon tè (wouj ak nwa pwav, koryandè, barberi bè) nan konpozisyon an sèl, li pral menm plis bon gou.