Diven se yon bwason trè bon gou ak rafine. Men, si li se kwit ankò epi yo pa soti nan rezen tradisyonèl - gou a nan diven vin espesyalman enteresan. Nou ofri resèt pou fè diven lakay-fè pòm.
Diven endijèn soti nan ji pòm
Engredyan:
- pòm ji - 6 l;
- sik - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- soud.
Preparasyon
Ann gade nan resèt la pou pòm diven soti nan ji . Ki jan yo fonn nan ji 2/3 sik. Ou ka premye fonn mwatye kantite sik, lè sa a ajoute ak fonn dezyèm mwatye nan sik la. Apre sa, ou dwe kite ji a fèmman (anvan ou ajoute starter la). Kite pou apeprè yon semenn ak yon mwatye fèm. Lè sa a, apre peryòd sa a, nou ajoute vodka. Se 6 lit diven ajoute 600 gram vodka. Kite yo dwe ensiste pou yon lòt senk jou. Apre diven nou an pare filtre li, ajoute rès la nan sik la, melanje byen jiskaske fonn epi vide sou boutèy yo bèl nan ki w ap sèvi bwè a sou tab la.
Yon ane anpil pitit te soti epi yo pa konnen ki kote ou ka toujou sèvi ak pòm ki rete yo? Just imajine yon resèt senp pou diven lakay pòm.
Diven soti nan pòm
Engredyan:
- pòm;
- dlo;
- sik.
Preparasyon
Kantite engredyan yo chwazi "pa je". Tout pòm (de tout fason, ki klas) yo pase nan jwise a, ji a fusion nan yon boutèy an vè pou diven anba yon sele dlo. Se gato ki rete a plen ak dlo - apeprè mwatye volim nan ji. Apre de oswa twa jou, sa ki ladan yo prese nan twal gaz la epi ajoute nan boutèy la ak ji. Piti piti, pandan fèmantasyon an, yo ajoute sik. Le pli vit ke yo te wè ke pa t 'gen ase boul, vide l' sou. Se sèlman yon ti kras, paske nan pòm yo nan sik l 'sou klasik fò a 5-6% (li nan plis chans yo dwe sidr) e konsa ta dwe sifi. Si ou vle diven, ajoute plis sik. Pa bliye peryodikman drenaj sediman an, otreman gou a ap deteryore. Lè l sèvi avèk tankou yon resèt senp, ou jwenn yon diven bon gou pòm.
Kay-fè diven pòm sou resèt anpil te fèt pa granpapa nou yo. Ann jwenn konnen ak youn nan yo.
Diven endijèn soti nan pòm ak kannèl
Engredyan:
- pòm - 2 kg;
- sik - 700 g;
- dlo - 2 l;
- kannèl - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Pòm yo ta dwe lave, Lè sa a, koupe an tranch ti ak vide yon bòl oswa po. Pòm, ajoute dlo, kannèl ak kwit jiskaske mas la se adousi. Lè sa a, nou fwote mas la nan yon Van epi mete l 'sou fèmantasyon. Apre fèmantasyon, yo dwe filtre ak ajoute sik, se pou diven la rezoud ak filtre ankò. Pare diven pòm dwe fèt nan boutèy epi estoke nan yon kote ki fre.
Yon resèt trè enteresan pou preparasyon an nan diven pòm, ki se yo te rele tou sidr, envante pa franse a.
Franse sidr
Engredyan:
- pòm - 5 kg.
Preparasyon
Ou ka prepare sidr lè l sèvi avèk tou de varyete asid ak dous nan pòm an reta. Li enpòtan ke ou ka sèvi ak yon ti kras pouri, tonbe pòm, nan ki pwosesis natirèl la nan fèmantasyon te deja kòmanse.
Pòm yo ta dwe lave byen, Lè sa a, grat oswa grat, oswa pase nan yon moulen vyann ansanm ak kale, grenn. Li sanble pi pòm mas, ki se èrmikman sele ak segar pou plizyè jou nan yon fason natirèl. Lè sa a, yon diven limyè oswa nan yon lòt fason - sidr se filtre. Li se dezirab - plizyè fwa. Pli lwen boutèy nan boutèy epi li mete nan yon kote ki fre (pi bon - nan sousòl la).
Li trè enpòtan pou asire ke sid -fè sid pòm ou an pa fèm epi yo pa vire nan diven fòtifye, oswa, menm vin pi mal, nan vinèg. Se poutèt sa, li nesesè toujou ap tcheke kondisyon an nan bwè a epi yo sispann pwosesis la fèmantasyon nan apeprè twa a senk jou. An menm tan an, yon limyè, bèl, ki ba-alkòl bwè ap vire soti.