Vye belyash se yon tat tomat Apetisan, souvan ak yon ranpli vyann, ki soti nan ki gou ka refize sòf si vejetaryen yo. Konpareman senp preparasyon pou boulanjri sa yo fè li plis priyorite nan konpare ak vèsyon lòt.
Ki jan yo kwit yon bekonn?
Vole belyash se yon resèt ki, nan vèsyon an klasik, enplike nan sèvi ak yon farin ledven gratis ak fouraj ki baze sou vyann mens ak adisyon nan legim, vèt, mwens souvan lòt engredyan. Pwodwi boulanjri nan dife pou chofe fou a, ki fè yo pi plis itil pase klasik belyashi fri nan lwil oliv.
- Se farin a kneaded sou kefir, tounen krèm, lèt ak adisyon nan poud boulanjri oswa soda boulanjri.
- Pou ranpli tise byen koupe, mwens souvan sere minè vyann.
- Se ranpli a souvan prepare ak adisyon nan legim: pòmdetè oswa joumou.
- Pou juiciness pandan tretman an chalè, pwodwi yo complétée ak bouyon, ki se vide nan twou yo.
- Vwayèl belyashi modle soti nan farin, koupe soti nan li wonn gato, ak fouraj, ki fè yo mete yo nan sant la nan espas vid. Bò yo nan farin lan ap pliye anwo, mare nan fòm lan nan yon akòdeyon, kite yon twou nan sant lan.
Pat pou Vaksen
Preparasyon an nan yon vaksen gen ladan tankou yon etap enpòtan kòm malaksaj farin lan. Soti nan bon jan kalite a nan aplikasyon li yo, rezilta final la ak gou nan pwodwi yo fini pral an pati depann. Nan vèsyon an klasik, se baz la farin pare sou kefir ak bè, ki se pre friz pou fwote fasil.
Engredyan:
- farin - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- bè - 250 g;
- sèl ak soda - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Moulen lwil oliv sou rap, moulen rabat yo ak farin frans.
- Nan kefir ajoute soda ak sèl, melanje, vide farin lan ak bè.
- Brase mas la, kite pou yon ti tan anba fim nan.
Vak Belyash nan Tata - resèt
Vak belash nan Tata nan dife pou chofe fou a - yon resèt pou pwodwi klasik, ki san okenn dout se vo reyalize nan kwizin ou, evalye karakteristik sa yo nan plat la ak jwi gou a manyifik nan pwodwi rosy. Kòm yon baz farin frans, prepare farin lan dapre resèt la tradisyonèl sou kefir ak bè.
Engredyan:
- farin pou vaksen - 1 pòsyon;
- bèf - 0,5 kg;
- zonyon - 250 g;
- pòmdetè - 7 pcs .;
- bouyon - 300 ml;
- sèl, pwav, jòn ze.
Preparasyon
- Melanje farin lan klasik pou vaksen an, kite li anba fim nan.
- Koupe an kib tankou ti vyann posib, pòmdetè ak zonyon.
- Brase fimye yo konstitiyan, gou ak sèl ak pwav.
- Se far a divize an 20 pòsyon, vire chak nan yon gato plat, bagay li ak yon ranpli, epi, davwa ke bor yo leve, bay li fòm nan vle ak yon ouvèti.
- Voye espas vid yo pou 25 minit nan yon fou ki chofe a 180 degre.
- Add 3 gwo kiyè bouyon pou chak vaksen, wile pwodwi yo ak jòn, kwit pou 30 minit.
Vak Belyash nan style bashkir
Ka farin lan pou vodka nan dife pou chofe fou a ka kwit ak magarin, ki se fonn nan yon beny dlo oswa nan yon fou mikwo ond. Se kantite kefir nan ka sa a itilize mwens pase nòmal, se konsa ke pwodwi yo gen plis Sandy ak sansib gou. Se farin lan vide jiskaske koule a farin frans sispann fè kolan.
Engredyan:
- magarin - 250 g;
- kefir - 7 ti kuiyè. kiyè;
- soda ak sèl nan farin lan - 0.5 ti kiyè luil chak;
- farin frans - 400-500 g;
- ti mouton - 0,5 kg;
- zonyon - 250 g;
- pòmdetè - 700 g;
- sèl, pwav, bè.
Preparasyon
- Soti nan magarin, kefir, soda, sèl ak farin melanje farin lan.
- Fini mens mouton.
- Add zonyon, pòmdetè, sèl, pwav, melanje.
- Soti nan farin lan ak ranpli, dekore pwodwi yo ak yon twou nan tèt la, mete yon moso nan bè nan chak bac.
- Mete espas vid yo sou yon plato boulanjri ak kwit pou 30-40 minit nan 180 degre.
Resèt la pou yon bekonn sou krèm tounen
Si ou kwit yon farin pou vaksen an sou krèm tounen, pwodwi yo douser, espesyalman si ou vlope trete a apre boulanjri ak pèmèt li nan vapè. Fatra a kapab yon konbinezon ti mouton tradisyonèl oswa vyann bèf ak pòmdetè oswa yon vyann koupe olye ti kodenn. Pou gou, ou ka sezon ranpli a ak vèt.
Engredyan:
- magarin - 250 g;
- tounen krèm - 250 g;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 400-500 g;
- vyann - 400 g;
- zonyon - 200 g;
- pòmdetè - 600 g;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Konbine ze a vide ak sèl, tounen krèm, sèl, mèg magarin.
- Add farin, mase farin lan.
- Koupe vyann trè tise, pòmdetè ak zonyon, melanje avèk sèl, pwav ak remèd fèy.
- Baryè yo ap prepare nan woule soti pòsyon nan farin ak fouraj ak yon twou soti nan pi wo a, gaye sou yon fèy boulanjri.
- Kwit vaksen bon gou pou 30-40 minit nan 180 degre.
Vie Belyashi sou yogout
Yon lòt vèsyon nan preparasyon tès la kefir pral prezante pita. Diferans li nan vèsyon an klasik nan adisyon a nan dlo ak itilize nan de kalite lwil: legim ak krèm. Pwodwi fini yo menm plis dou, Fertile ak Airy. Fatra nan ka sa a pral poul ak legim.
Engredyan:
- Bè - 60 g;
- lwil oliv legim - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- dlo cho - 50 ml;
- farin frans - 500-600 g;
- poud fim - 500 g;
- zonyon - 250 g;
- pòmdetè - 900 g;
- Sèl, pwav, bè oswa bouyon.
Preparasyon
- Melanje farin lan pou bekonn a sou yon kefir, melanje li ak de kalite lwil oliv, sèl, dlo ak farin frans.
- Koupe poul ak zonyon ak pòmdetè, sezon ak sèl, pwav.
- Moule soti nan pòsyon nan farin ak fouraj nan billet, kwit nan 180 degre pou 1 èdtan.
- Apre 30 minit, vide nan twou yo yon bouyon ti kras oswa bè fonn.
Resèt la pou yon bekonn ak vyann ak pòmdetè
Resèt nan pwochen pou yon bekonn nan dife pou chofe fou a ak yon ranpli klasik nan vyann ak pòmdetè fèt ak yon farin kwit sou lèt. Ready-made pwodwi yo gen plis kroustiyan nan yon fòm fre ak modera mou apre refwadisman. Konble kapab complétée pou gou ak tè oswa lorèl kraze.
Engredyan:
- magarin - 250 g;
- lèt - 350 ml;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 500-700 g;
- soda rememan - 0.5 ti kiyè.
- vyann - 500 g;
- zonyon - 250 g;
- pòmdetè - 900 g;
- sèl, pwav, Laurel.
Preparasyon
- Triturize magarin ak farin frans.
- Add ze yo bat melanje ak lèt, sèl ak soda vinèg.
- Brase farin lan, divize an pòsyon, vire yo nan gato plat.
- Tise byen koupe, zonyon ak pòmdetè, sezon ak sèl, pwav ak Laurel, ranpli ak yon mas nan billets, bay pwodwi yo fòm nan vle.
- Kwit bekonn la ak vyann pou 45 minit.
Bacon ak vyann mens
Si pa gen okenn tan oswa dezi a tinker ak koupe vyann, ou ka tou senpleman tòde li nan yon moulen vyann oswa itilize vyann pare-fè mens nan tout. Se pa akonpayman nan eleman vyann lan tranche pòmdetè ak zonyon, ak pou juiciness, bouyon se vide nan ranpli a.
Engredyan:
- magarin - 150 g;
- lèt - 250 ml;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 3 moso;
- farin frans - 800-1000 g;
- soda remise ak sèl - 1 ti kiyè;
- fòs - 700 g;
- zonyon - 250 g;
- pòmdetè - 700 g;
- sèl, pwav, bouyon.
Preparasyon
- Triturize magarin ak farin frans.
- Melanje ze, lèt, sèl, soda, sik, vide nan melanj lan farin, melanje jiskaske yon koma kolan jwenn.
- Konbine mens vyann ak legim tranche, sezon nan gou.
- Fè soti farin lan ak fouraj nan pwodwi a, voye yo nan fou a chofe jiska 180 degre.
- Apre 30 minit nan chak vaksen ak vyann mens ak pòmdetè vide yon ti bouyon ak kwit yon délikatès pou yon lòt 20 minit.
Vetch patisri soufle blan
Vitès moute preparasyon an nan plat la ap posib, lè l sèvi avèk yon patisri soufle pare-fè pou boulanjri nan dife pou chofe fou a. Nan ka sa a, li pi preferab dispanse ak pòmdetè ki mande pou tretman pwolonje chalè, ranplase li ak legim sale, tè fwomaj ak remèd fèy fre.
Engredyan:
- patisri soufle - 500 g;
- fòs - 500 g;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- fwomaj - 150 g;
- ze - 1 moso;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Pase zonyon yo ak kawòt, melanje nan filange ansanm ak ribou fwomaj.
- Sezon mas la nan gou ak sèl, pwav, vèt.
- Woule soti farin lan, koupe soti ti sèk, nan mwatye ak ki fè yon twou nan yon dyamèt santimèt.
- Sou tout drapo yo gaye ranpli a, kouvri ak ti sèk ki gen yon twou, pwoteje bor yo.
- Chak vaksen an fwote ak ze ak kwit pou 30 minit nan 190 degre.
Bacon ak diri
Pòmdetè nan ranpli a ka ranplase ak diri, ki se pre-kwit jiskaske pare. Nan ka sa a, konpozisyon an ranpli se nesesèman complétée ak grès oswa grès bè, ak pandan pwosesis la boulanjri, rekòmandasyon pou adisyon nan bouyon yo pa neglije - sa a pral asire ke pwodwi yo manke jikiness la.
Engredyan:
- klasik farin pou vaksen - 1 pòsyon;
- vyann - 600 g;
- diri - 100 g;
- grès mouton - 100 g;
- zonyon - 3 moso;
- bouyon - 300 ml;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Mase farin lan.
- Melanje vyann lan koupe, zonyon, grès ak bouyi diri.
- Sezon ranpli a, ranpli li ak gato nan farin, bay pwodwi yo yon fòm karakteristik.
- Kwit billets yo nan 180 degre pou 30 minit.
- Vide nan chak vaksen ak vyann diri ak mens yon koup la kiyè bouyon, kwit pou yon lòt 20 minit.
Vac pwa vyann bèf joumou ak poul
Patisri patisri ak fars soti nan poul ak joumou kaka vire soti délikatès juicy ak juicy. Pou piquancy nan ranpli a, ou ka ajoute yon ti kras ti kras tise byen koupe oswa lay koupe. Kòm yon baz farin frans, li pi preferab a bat yon baton klasik pou vodka sou kefir.
Engredyan:
- klasik farin pou vaksen - 1 pòsyon;
- poud fim - 600 g;
- joumou - 500 g;
- zonyon - 3 moso;
- bouyon - 300 ml;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Tranch poul ak zonyon olye ti, gri joumou sou rap.
- Melanje engredyan yo, sezon ak sèl, pwav.
- Soti nan farin lan pre-prepare ak fouraj, pwodwi tatar yo te fè, voye nan fou a pou 20 minit.
- Vide nan chak vaksen ak poul ak yon bouyon ti kras, retounen nan aparèy la pou yon lòt 15 minit.
Vaksen dous
Nenpòt ki plat gen entèpretasyon ki pa estanda ak vèsyon byen lwen soti nan klasik la. Nan ka sa a, sa a pral yon vodka dous ak diri ak rezen chèch, prepare dapre resèt sa yo. Lòt karakteristik gou nan ranpli a yo jwenn nan ajoute yon joumou ak yon koupe varyete nutmeg nan tas.
Engredyan:
- klasik farin pou vaksen - 1 pòsyon;
- diri - 150 g;
- joumou - 200 g;
- rezen - 150 g;
- sik - 50 g;
- bè - 100 g.
Preparasyon
- Bouyi diri melanje ak rezen chèch vapè, joumou, sik ak bè mou.
- Soti nan pòsyon nan farin ak fouraj dekore Tata blan ak yon ti twou soti nan pi wo a
- Kwit yon trete 30 minit nan 200 degre.
Wak Belyash nan multivarya la
Resèt sa a pou yon bekonn ak vyann ap fè li posib pou prepare yon trete lè l sèvi avèk yon aparèy multivarya. Si ou vle, ou ka senplifye travay la pa ranpli yon gwo pwodwi, divize li pa sèvi li nan pòsyon. Lè boulanjri, youn pa youn pral gen pase anpil tan ap tann pou fini nan pwosesis la.
Engredyan:
- klasik farin pou vaksen - 0.5 pòsyon;
- vyann - 350 g;
- bè - 50 g;
- zonyon - 1 moso;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Mase farin lan.
- Tranch yon vyann ti kras, zonyon, melanje ak bè, sèl ak pwav.
- Woule soti farin lan, fè soti pòsyon pwodwi oswa yon sèl gwo Belyash, mete nan yon bòl lwil oliv.
- Kwit bekonn la sou boulanjri 1 èdtan.