Lobio se youn nan asyèt ki pi popilè tradisyonèl nan cuisine Georgian, (tou nan lang jòjyen mo sa a se yon non komen pou fwi yo nan nenpòt kalite pwa nan nenpòt ki degre nan matirite, ki gen ladan grenad tou). Lobio se popilè pa sèlman nan Georgia, men tou, nan Larisi (nan Kokas ak Transcaucasia). Anplis de sa nan eleman prensipal la (pwa), engredyan tankou lay, zonyon, vèt, grenad, nwa, divès kalite epis tè sèk ka itilize nan preparasyon an nan lobio. Lobio ka sèvi kòm yon gani pou vyann, tankou yon plat apa ak legim, dyondyon, sòs divès kalite ak gravi.
Di ou kòman pou fè lobio soti nan pwa wouj nan Georgian.
Prepare pwa yo se pa yon bagay rapid, san konte, li nesesè yo tranpe l 'pou nwit la la nan dlo frèt oswa omwen yon èdtan pou 3-4 nan dlo bouyi.
Resèt lobio soti nan pwa wouj ak nwa
Engredyan:
- pwa wouj - 2 tas;
- zanmann oswa nwazèt (pi bon nwayo) - 1-3 / 4 tas;
- grenad - 0.5 pcs .;
- sitwon - 0,5 moso;
- siwo myèl natirèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 5 dantik;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Epis santi bon kazasyen (oublions-suneli, pou egzanp);
- cho wouj pwav;
- sèl;
- Vèt (pèsi, Basil, koryandè).
Preparasyon
Prepare (ki se, tranpe nan moman an dwa ak byen-anfle pwa) vide dlo ak kwit jiskaske pare. Li pi pratik pou itilize yon chodyè oswa yon marmite. Decoction se vide, pwa yo alalejè (sèlman yon ti kras) mnm thrash, men nan eta a nan pòmdetè kraze pa mennen, pwa yo ta dwe yon ti kras kraze oswa kase nan pati gwo.
Nou moulen nwa ak yon kouto oswa itilize aparèy kwizin modèn. Li pa nesesè yo pote nwa yo nan eta a nan keratin nan.
Nou konekte nwa ak pwa. Add vèt koupe ak epis santi bon tè. Nou vide ak lwil oliv ak melanje.
Nou prepare sòs la: melanje siwo myèl ak frèch prese grenad ak ji sitwon. Sezon ak lay kraze oswa koupe ak cho wouj pwav.
Ou ka imedyatman vide sòs lobio, epi ou ka sèvi l 'nan yon bòl separe. Li te tounen soti yon bon sante, pwoteyin-rich plat pou manje midi oswa dine, tou apwopriye pou jou mèg.
Lobio soti nan pwa wouj, li bon sèvi fwi fre, legim, lavabo, diven tab oswa chacha.
Pafwa pa gen okenn tan yo tinker ak preparasyon an nan pwa, men ou bezwen byen vit prepare kèk manje remoute kouraj, pou egzanp, pou dine apre yon jou difisil. Nan ka sa a li pa move pou kwit lobio ak poul, ou ka apwòch li yon ti jan diferan.
Lobio soti nan bwat pwa wouj ak poul - resèt
Engredyan:
- Pwa pwa wouj - 1 ka;
- vyann poul san po ak zo - 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- Vèt fre;
- nwa (nwayo) - 0,5 linèt;
- Adjika pare oswa pare tkemali sòs ;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Nou louvri kann nan pwa, drenaj sòs la, rense l avèk dlo bouyi frèt (nan yon sòs Canning anpil
Pwa yon ti kras mnm tolkushkoj, nou ajoute nwa koupe ak vèt.
Kale zonyon koupe yon ka nan bag yo, ak vyann poul - nan bann kout oswa ti moso. Vyann ak zonyon fri nan yon chodyè fri, diminye chalè a, epi fè li pare anba kouvèti a pou yon lòt 20 minit. Ou ka Splash yon ti kras diven limyè, konyak oswa dlo nan chodyè a fri.
Nou konekte vyann kwit ak pwa, melanje. Koulye a, ou ka ajoute pare-fè Adzhika jwish ak / oswa tkemali sòs (oswa ou ka sèvi yo separeman).