Risotto ak poul ak legim

Gen varyasyon anpil nan kwit manje yon popilè Italyen plat - Risotto. Pou asyèt yo sèlman ak ireplaceable diri baz yo te ajoute yon gran varyete pwodwi, konsa k ap resevwa chak fwa yon gou nouvo ak inik.

Jodi a nou pral konsidere ki jan yo prepare yon Risotto bon gou ak poul ak legim yo. Ka gou nan yon plat dwe ajiste dapre preferans youn nan, ranplase kèk eleman ak lòt moun, oswa ajoute epis santi bon nan gou ou.

Risotto rsèt ak poul ak legim

Engredyan:

• vyann poul - 0,7 kg;
• diri sereyal - 0,4 kg;
• bouyon - 950 ml;
• zonyon - 150 g;
• kawòt - 75 g;
• dous pwav, Bulgarian - 75 g;
• tomat fre - 100 g;
• lay - 2-3 dan;
• lwil oliv rafine lwil oliv - 75 ml;
• sitwon - 1/4 pcs .;
• tè nwa pwav - nan gou;
• sèl;
• fre vèt ;
• Rape (opsyonèl).

Preparasyon

Okòmansman, bouyi poul la nan dlo a jiskaske pare, retire li nan bouyon an, fre li yon ti jan ak separe li nan zo yo. Koupe poul la ak tranch piti ak mawon yo nan yon chodyè fri fon oswa nan yon marmite ki gen yon anba epè nan lwil legim.

Koulye a, kite a pran swen nan legim yo. Nou netwaye kawòt yo ak zonyon ak dechikte ak kib ti oswa pay. Menm jan an tou, moulen pre-kale Bulgarian pwav ak tomat, ki deja scalded ak dlo bouyi ak kale.

Nan lwil oliv la chofe, nan ki te vyann lan poul fri, kouche zonyon an. Nou kenbe l ', brase, jouk an lò epi ajoute kawòt, ak apre twa minit pwav. Pase legim yo pou yon lòt senk minit, epi jete tomat yo. Apre de minit, nou kouche poul la fri, krou diri lave moute nan dlo klè, epi vide nan bouyon an. Nou bay sa ki nan yon bon bouyi, voye tèt la ak lay tise byen koupe ak kouche soti sou sifas la tranche sou mug oswa tranch nan sitwon. Nou kouvri asyèt yo ak yon kouvèti, nou diminye dife a minimal, ak bouyon pou apeprè trant-senk minit.

Lè sa a, pran soti epi jete soti sitwon an, epi brase plat la. Nou echantiyon diri a sou preparasyon pou ak si yo mou, voye plat la ak remèd fèy koupe, si yo vle, ak rmou parmesan ak sèvi sou tab la.

Si grenn diri ou bezwen plis tan pou prepare, ajoute yon bouyon ti ak blanch Risotto a pou kèk minit plis.

Menm jan an tou, ou ka prepare yon Risotto ak poul, legim ak dyondyon, fri dyondyon yo lave separeman nan yon chodyè epi ajoute yo nan plat la ansanm ak diri an.