Delika ki soti nan peyi Zend yo difisil yo rele limyè, depi pifò nan yo konpoze de yon anpil nan sik oswa fon-fri, ak Se poutèt sa apwopriye pou moun ki deside pran yon repo nan yon rejim alimantè ak manje bagay dous nan kè an.
Resèt pou bagay dous Ameriken "Lada"
Endyen frèt se yon bagay tankou yon trufyèr, ki se te fè soti nan yon melanj de chich, bè fonn ak sik ak nwa ak fèy santi bon. Desè sa a se yon kòmansman ideyal ak senp pou jwenn konnen ak bagay dous natif natal Oriental.
Engredyan:
- chickpea farin 420 g;
- lwil ghee (oswa bè òdinè) - 240 g;
- sik - 340 g;
- sou yon ti ponyen nwa ak nwa kajou;
- zongle nan safran (si ou vle);
- Kardamom tè - 1 ½ ti kiyè.
Preparasyon
- Fonn bè oswa ghee nan yon chodyè fri gwo. Lwil oliv la fonn, vide farin lan chickpea ak fri pou yon lòt 5-6 minit jiskaske ou tande yon karakteristik nutty gou.
- Add nwa nwa ak safran farin frans, kontinye kwit manje pou yon lòt 4-5 minit, jiskaske melanj la chanje koulè nan yon yon sèl pi fonse.
- Nan fen anpil nan preparasyon an, voye yon anpil nan kadam atè ak sikre ak sik.
- Refwadisman mas la nan yon tanperati konfòtab, kòmanse divize l 'nan pòsyon ak woule nan voye boul gwosè a nan yon boul ping-Pong.
Tradisyonèl dous nan cuisine Ameriken "Burfi"
An tèm de engredyan, resèt la pou burfi se prèske ki idantik ak resèt la pou frèt la, men teknik la pou kwit manje, ak nan menm tan an gou final la nan plat la, se frapan diferan.
Engredyan:
- farin - 125 g;
- sik - 320 g;
- bè (fonn) - 120 ml;
- dlo 120 ml;
- ti ponyen nan nwa.
Preparasyon
- Apre fonn bè a, vide farin lan nan li ak fri jiskaske mas la se ase dans ak plastik.
- Melanje dlo a ak sik la ak kwit siwo a jiskaske echantiyon an se amann.
- Lè dansite a vle rive, melanje siwo a ak keratin nan farin frans ak vide moso yo nan nwa.
- Nan etap sa a, nan mas la ka ajoute nan gou nenpòt epis santi bon, gou ak koloran manje.
- Rete tann jiskaske plen konjele nan espesyalite, divize an pòsyon epi yo ka dekore, kòm kè ou vle: voye ak kokoye, nwa oswa kite nan fòm sa a.
Ki jan yo kwit manje bagay dous Ameriken "Jalebi"
Yon lòt dous tradisyonèl Endyen se fri gwo fri-fri baton jalebi, ki fè yo pare nan yon melanj de ble ak farin chikpea ak tranpe nan siwo.
Engredyan:
- farin ble - 1 atik;
- bè - 35 g;
- yogout - 165 ml;
- farin chikpea - 55 g;
- dlo;
- lwil oliv pou fon-fri;
- siwo sik .
Preparasyon
- Melanje dlo a ble ak yogout, bè fonn, yon zongle sèl ak farin frik.
- Kòmanse pa ajoute pòsyon nan dlo frèt melanj lan jiskaske ou jwenn yon farin patikilyè epè, seche nan riban yo pandan y ap ogmante kiyè la.
- Vide farin lan nan yon boutèy ki gen yon nen etwat oswa yon sak patisri ak bouch ki pi piti a.
- Chofe lwil la fon-fri epi kòmanse farin nan li nan fòm lan nan yon espiral. Fry espiral yo nan yon pwononse koulè lò, ak Lè sa a, dlo ak yon siwo sik ki senp.
Tradisyonèl Ameriken desè "Pala akrallu"
Sa a desè misterye se voye boul diri kwit nan lèt sikre. Sa a se tradisyonèl délikatès Ameriken prepare nan onè nan jou ferye gwo.
Engredyan:
Pou tès la:
- farin diri - ½ atik;
- dlo 230 ml;
- yon zongle sèl;
- lwil ghee - 10 g.
Pou lèt:
- lèt - 330 ml;
- sik - 75 g;
- zongle nan kadamon tè;
- kokoye bato - 15 g.
Preparasyon
- Pote dlo sale nan yon bouyi epi melanje l avèk bè. Lè klou dlo yo, vide farin diri sou li, epi brase, pote nan yon konsistans pasty.
- Kole nan diri farin fre, woule nan voye boul epi kite anba yon sèvyèt mouye, se konsa ke sifas la pa vin Airy.
- Melanje lèt la ak sik ak kardamom, ajoute chip kokoye. Kite voye boul yo diri ak kwit manje pou apeprè 5 minit.