Yon plat etonan - pa nan vyann kochon, ki te deja genyen rekonesans nan anpil peyi e li te vin popilè ak kwit. Li se kredite ak orijin nan Tata, sipozeman li te soti nan yon defòme "azdik", ki vle di "manje". Nan orijinal la li se te fè nan vyann chwal, men Menager modèn yo te deja envante resèt anpil, nan ki pi bon gou a se ak vyann kochon.
Ki jan yo kwit manje soti nan vyann kochon ak konkonm?
Sa ki pi bon gou soti nan vyann kochon, li se rekonèt pa tout chèf ki gen eksperyans. Tatars pran ti mouton oswa vyann bèf plis, men li vire soti mwens satire ak satisfè. Plat la sanble yon sòs vyann òdinè, sèlman - ak yon etranj "mete aksan sou" - konkonb sale! Yo bay yon gou dwòl ak limyè pikant.
- Tradisyonèlman, azu se te fè soti nan vyann kochon ak pòmdetè, tubèrkul yo se yon pati entegral nan plat la, tankou konkonm sale.
- Vyann ak legim yo fri nan bè fonn.
- Konkonm yo te netwaye soti nan grenn gwo.
- Li pi bon yo sèvi ak matris la, pati lateral nan janbon an - li se juicier.
- Ou ka ranplase ren kochon an ak yon ti kouch grès.
Recipe azu nan Tata soti nan vyann kochon
Gen kèk chèchè kwè ke non an nan plat la gen yon avanti Pèsik, ak tradui kòm "yon melanj egi nan sòs ak vyann." Epis santi bon yo pi bon pyese ak azu nan Tata soti nan vyann kochon-suneli, nwa, tè pwav ak paprika, kraze barberi, ak pòmdetè yo te sèvi nan trete kòm yon gani.
Engredyan :
- zonyon - 2 moso;
- vyann - 500 g;
- kawòt - 1 moso;
- dlo - 2 atik;
- sik - 1 ti kiyè;
- konkonm - 2 moso;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. l .;
- farin frans - 2 ti kuiyè. l .;
- lay - 2 dan;
- Dill - 1 pakèt.
Preparasyon
- Koupe vyann, fri.
- Vide dlo ak yon fèy Laurel, mitone pou 10 minit.
- Zonyon ak kawòt koupe, fri ak tomat, sik ak sèl.
- Konkonm koupe, mete nan sòs, melanje, pase 5 minit ak fèy santi bon.
- Fry farin lan, ajoute.
- Transfere farin lan ak konkonm nan vyann lan, mete yo deyò pou 20 minit.
- Add lay, vèt, brase.
- Pa nan vyann kochon yo ta dwe melanje pou 15 minit.
Azu soti nan vyann kochon san konkonm
Ka vyann kochon dwe prepare san konkonm, men gou a ap bezwen konpasan ak fèy santi bon. Tenderness pral ajoute yon melanj de keratin tomat ak tounen krèm, lay yo dwe kraze. Anba sa a plat se pa pòmdetè, men diri, li se bouyi separeman, byenke kèk metrès yo te eseye bouyon kroup la imedyatman nan sòs.
Engredyan :
- vyann - 1 kg;
- zonyon - 1 moso;
- farin frans - 3 ti kuiyè. l .;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. l .;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. l .;
- vèt - 1 pakèt.
Preparasyon
- Koupe vyann lan, fri li.
- Koupe zonyon, ajoute nan vyann, mete yo deyò jouk mou.
- Add farin frans, brase.
- Vide dlo, mete tounen krèm, tomat, bouyon pou yon èdtan.
- Pa nan vyann kochon voye ak vèt.
Azu soti nan kochon san yo pa pòmdetè
Resèt la pou aza nan vyann kochon gen ladan opsyon diferan, ka vyann lan konpòte, swa ak pòmdetè oswa kroup, oswa separeman nan men yo. Nòmalman tout engredyan yo fri, ak Lè sa a kwit ansanm, Menager anpil konpanse pou mank nan pòmdetè ak sòs fleri oswa mete nan fri nan farin frans oswa yon ti kras lanmidon.
Engredyan :
- vyann - 700 g;
- konkonm - 6 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- vèt - 1 pakèt;
- sik - 1 ti kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. l .;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. l .;
- lay - 2 dan;
- dlo - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
- Kawòt, zonyon ak konkonm koupe, fri ak fèy santi bon.
- Add tomat la, sik, bouyon pou 5 minit.
- Koupe vyann, sote ak legim pou 15 minit.
- Gaye farin lan ak dlo, vide nan.
- Add fèy la bay ak epis santi bon, bouyon 10 minit.
Azu ak zo kòt ak konkonm marinated
Yon lòt resèt orijinal se azu soti nan vyann kochon ak konkonm marinated - ak zo kòt ak pòmdetè. Kizin ki gen eksperyans konsidere ke vyann sa yo gen yon dous, goute juicy, bagay la prensipal se yo chwazi fragman yo grès pi bon an nan mezi, ak mete yo deyò pi lontan, se konsa ke vyann lan byen part soti nan zo a. Plat la sanble yon hodgepodge epè.
Engredyan :
- zo kòt - 500 g;
- pòmdetè - 1 kg;
- konkonb - 250 g;
- zonyon - 1 moso;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. l .;
- lwil oliv - 100 ml.
Preparasyon
- Koupe zo kòt yo ak fri yo.
- Koupe zonyon epi mete yo deyò ak konkonm ak tomat.
- Add boukannen ak kondiman, ak pòmdetè nan vyann.
- Azu ak zo kòt nan bouyon kochon nan tendres nan vyann.
Azu soti nan vyann kochon ak diri
Li trè fasil pou prepare yon plat, dapre resèt ki dekri pi ba a. Okòmansman, li te manje san yo pa aditif, anpil pita yo te complétée ak yon gani nan pòmdetè oswa sereyal. Trè bon plat azu lakay yo te fè soti nan vyann kochon yo jwenn ak tomat ak diri, ki absòbe grès san yo pa depase. Kwit manje se pi bon nan yon chodyè oswa yon chodyè fri gwo twou san fon.
Engredyan :
- diri - 450 g;
- zonyon - 2 moso;
- tomat - 6 pcs .;
- vyann - 450 g;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. l .;
- konkonm - 3 moso;
- vèt - 1 pakèt.
Preparasyon
- Rice bouyi, fre.
- Vyann, tomat, konkonm ak zonyon koupe.
- Vyann vyann ak zonyon jouk kwout, ajoute legim yo, bouyon ji.
- Vide dlo, sèl, pwav, kwit pou 25 minit.
- Add diri, voye ak remèd fèy.
- Ensiste azu ak diri vyann kochon 15 minit.
Azu soti nan douch kochon
Yon konfiti delika ki fonn nan bouch ou ap vini soti nan yon dolar, tankou azu soti nan vyann kochon ak sòs se pa yon wont sèvi envite, nenpòt ki gani ap kostim li. Olye pou yo konkonm sale, ou ka mete marinated oswa sale, ak yon anpil nan epis santi bon ak fèy santi bon. Vyann kochon se pi bon achte nan scapula la.
Engredyan :
- vyann - 700 g;
- konkonm - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. l .;
- pòmdetè - 6 pcs .;
- lay - 4 dan.
Preparasyon
- Koupe vyann lan, fri li.
- Koupe konkonm, ajoute nan vyann kochon.
- Top moute dlo a ak tomat, bouyi.
- Zonyon ak kawòt koupe, rapò pou boukannen ak epis santi bon ak lay.
- Stew pou 20 minit, Lè sa a, mete pòmdetè koupe.
- Kenbe sou pou yon lòt 20 minit, ensiste.
Ki jan yo kwit manje soti nan kochon vyann kochon?
Yon bon bon nan vyann kochon ak konkonm sale yo jwenn nan kabann kochon. Vyann yo ta dwe woz nan koulè, san yo pa debòde. Li pi bon, si grès la se distribiye respire, yo achte se moso vo ak po a, tankou vyann pandan pou kwit manje rete plis juicy ak sansib. Nan janm grès pa ta dwe plis pase kò a.
Engredyan :
- vyann kochon - 500 g;
- pòmdetè - 700 g;
- zonyon - 2 moso;
- konkonm - 3 moso;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. l .;
- tomat - 1 pc .;
- lay - 3-4 dan;
- vèt - 1 pakèt.
Preparasyon
- Zonyon, tomat ak koupe konkonb.
- Vyann kochon fri.
- Pase zonyon an ak tomat, keratin tomat ak konkonb.
- Transfè nan vyann, vide nan dlo, mete yo deyò pou 20 minit.
- Koupe pòmdetè ak fri.
- Rapò avèk epis santi bon ak sèl, mitone pou 5-7 minit.
- Sezon ak lay ak vèt.
Kouman kwit azu soti nan vyann kochon nan po?
Classic rele azu soti nan vyann kochon nan dife pou chofe fou a, ak pwodwi sa a pou kwit manje yo konpòte nan sòs vyann ak otank posib tranpe ak bon sant nan fèy santi bon. Li se pi bon yo mete pwavron, koryandè, Paprika. Se pikant sòs te fè soti nan keratin tomat ak mayonèz. Li pi fasil pou kwit azu nan vyann kochon nan po nan dife pou chofe fou a.
Engredyan :
- vyann kochon - 0,5 kg;
- kawòt - 2 moso;
- sòs tomat - 2 ti kuiyè. l .;
- konkonm - 6 pcs .;
- mayonèz - 2 ti kuiyè. l .;
- zonyon - 2 moso;
- vèt - 2 pakèt.
Preparasyon
- Konkonm ak koupe vyann, fri ak sèl ak pwav.
- Zonyon ak kawòt koupe, mete yo deyò.
- Koupe pòmdetè ak fri.
- Melanje sòs tomat la ak mayonèz.
- Nan fon an nan po yo kouche konkonm, vyann, mwatye nan sòs la, legim, "kouvri" ak sòs.
- Stew pou 30 minit, voye ak remèd fèy.
Pa nan vyann kochon nan yon multivarya
Resèt la ki pi senp pou fè azu soti nan vyann kochon se nan yon multivarya. Gen kèk Menager menm ajoute yon sèl ti sèl nan sòs la, men Lè sa a, ou bezwen sèl plat la anpil mwens. Tomat tomat ka ranplase ak sòs tomat oswa sòs, men chèf ki gen eksperyans kwè ke tankou yon chanjman pa chanje gou a pou pi bon an.
Engredyan :
- vyann kochon - 500 g;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- sik - 1 ti kiyè;
- pòmdetè - 700 g;
- lèt - 2 atik;
- konkonm - 2 moso;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. l .;
- farin frans - 2 ti kuiyè. l .;
- lay - 2 dan;
- vèt - 1 pakèt.
Preparasyon
- Koupe vyann lan, fri li.
- Zonyon ak kawòt koupe, ajoute nan vyann kochon an, voye ak farin, brase.
- Mete keratin nan tomat ak fèy santi bon.
- Mete sou "Quenching" pou 20 minit.
- Rapò konkonm griye ak pòmdetè.
- Brase, kwit pou yon lòt 20 minit.
- Voye ak lay kraze ak remèd fèy, ensiste 15 minit.