Sour Tomat

Touye (tranpe) tomat se yon popilè raznosol tradisyonèl yo. Yon goute bèl bagay, espesyalman nan sezon fredi.

Quail yo ta dwe distenge soti nan marinad ak marinated. Sa a se yon pwosesis konplèks, kòmanse ak fèmantasyon ak ki vin apre li ralanti desann avèk èd nan sèl ak asid konpoze òganik ki fòme nan sik kòm yon rezilta nan aksyon an nan bakteri asid laktik. Quatting bay pwodwi a yon gou diferan.

Pou souring ak Canning nan lòt fason, pi apwopriye a yo wouj, pa dlo, fò, dans tomat mi nan fòm oval.

Tomat tomat nan bwat - resèt

Engredyan:

• tomat - 1-1,6 kg;
• lay - 5-8 dantik;
• Bay fèy - 3-5 pcs .;
• galik - 3-5 enfloresans;
• melanj de grenn nan kimen, aniz, fenouy ak koryandè - 1 ti kuiyè. kiyè;
• nwa ak dous pwav-pwa - 8-12 moso;
• pwav wouj pikant - 1 moso;
• refor fèy - 2 pcs .;
• nwa grozee - 3-5 fèy;
• fèy nan pye bwadchenn - 2-3 pcs .;
• Dill - 1 plant san yo pa yon rasin ansanm ak yon tij, parapli ak grenn;
• Cherry lans ak fèy - 2-3 pcs .;
• sèl pa iodized - 50-60 g.

Preparasyon

Kalkil engredyan pou chak bokal twa-lit.

Nan bwat pwòp nou kouche zèb aromat (ka koupe an gwo), tout epis santi bon sèk, dan grenn nan lay ak cho pwav wouj. Tomat yo klase, nou retire tij yo, ak anpil atansyon lave ak dlo frèt kouri epi mete nan bwat sou substrate la. Pa pouse espesyalman difisil.

Next - nou prepare sèl la: nan 250 ml dlo bouyi, konplètman fonn 50-60 g nan sèl wòch gwo. Cho, men se pa solisyon bouyi ranpli sa ki nan ka a. Si pa te gen ase likid nan tèt la, ajoute dlo abityèl la frèt nan bokal la. Nou fèmen bokal la ak yon bouchon bouchon epi souke li.

Pou 3 jou nou kite krich yo ak tomat nan tanperati chanm. Pandan tan sa a marinated a pral kòmanse moute desann, kounye a li nesesè Mete manje nan bwat nan yon kav fre, yon chanm depo oswa nan frijidè a (si li deja fre deyò, ou ka tou sou balkon an) epi ou pa manyen li pou 2 semèn. Natirèlman, si fèrmante nan resipyan gwo, tout bagay se fè imedyatman nan kav la.

Green tomat Cherry tounen yo tou rekòlte, ak menm kantite pwopòsyon nan engredyan.

Pa move yo jwenn ak tomat tounen ak chou, pou sa a nan yon chou pre-fèrmant (pou egzanp, nan yon basen, emaye po oswa barik plastik), ki te deja kite ji a ak se prèske pare, kouche tomat yo. Yo pral pare nan 2 semèn.

Pou sezon an kap vini an, li pral tou apwopriye yo prepare choukrout ak marinated dyondyon . Bon appetit!