Limoncello se youn nan likè yo ki pi popilè nan peyi Itali. Limoncello se manifaktire endistriyèl epi ki pwodui nan atizanal. Kay, restoran ak lòt resèt atizanal nan limoncello, tankou yon règ, yo inik.
Ide jeneral la nan resèt la pou preparasyon an nan limoncello sanble jan sa a: vodka net gou (oswa alkòl manje melanje ak dlo) ensiste sou kale sitwon ak adisyon nan sik. Mèsi a aplikasyon an nan teknoloji a nan preparasyon an nan perfusion limoncello, bwè a menm gen kèk pwopriyete itil pa anrichi baz la alkòl likid ak sibstans ki pase nan kale nan sitwon.
Limoncello anjeneral boule kòm yon Aperitif, kòm yon dijestif (ki se, pandan manje) oswa kòm yon bwè desè entérésan, ak kòm yon eleman nan cocktèl divès kalite. Bwè Limoncello pran nan yon fòm ki refwadi nan ti linèt wotè, pre-ki gen laj nan frizè a (yon pòsyon estanda nan 45 ml). Pafwa nan limoncello ajoute glas.
Nan Larisi ak espas pòs-Sovyet, tradisyon an nan bwè limoncello se prèske pa komen, men sa a likeur sitwon se fasil fè nan kay la.
Nou pral di ou ki jan fè lacho choklo likeur nan kay la.
Pou aplike nenpòt nan resèt ki anwo yo yo pral mande pou fre sitr mi, li se dezirab ke te gen yon kouto espesyal pou netwaye legim, li se pratik nan koupe zès la (si kouto a se pa tankou, sèvi ak yon rap).
Lemoncello sou alkòl manje - resèt
Engredyan:
- sitron nan gwosè mwayen - 8-10 pcs .;
- alkòl manje - 1 l;
- sik - 200-800 g (jan ou renmen);
- dlo (pi bon boutèy manje kote) - 1-1.5 lit.
Preparasyon
Sitwon yo anjeneral vann, kouvri ak fim sir pou pi bon prezèvasyon, kidonk ou ta dwe pase yo pa dlo bouyi epi rense byen avèk dlo cho ak Lè sa a, ak dlo frèt. Nou pral diskite sou sitron ak yon moso twal pwòp epi dousman koupe nan chak kale ak yon kouto legim. Nou mete zès sitwon nan yon veso an vè (pa egzanp, nan yon bokal lit 3) epi vide alkòl. Nou fèmen veso a.
Kwit siwo a, se sa ki, konplètman fonn kantite lajan an vle nan sik nan dlo bouyi, parèt lè yo bouyi kim blan ranmase. Bouyi siwo a pou 3-5 minit, lè sa a fre, omwen, nan yon tanperati 60 ° C. Ranpli siwo a nan yon veso ki gen alkòl ak zès sitwon, brase epi sele veso a byen sere. Se veso a ak lavni limoncello a kenbe nan yon chanm ak yon tanperati pozitif, de preferans nan fènwa a pou 2-3 semèn. Yon fwa yon jou oswa de, souke veso a pou pi bon melanje ak perfusion. Nou filtre limoncello a fini nan yon filin, li se pare pou itilize (li se pi bon, nan kou, yon ti kras fre likeur a oswa ajoute glas li).
Limonchello rich ak vodka oswa moonshine - yon resèt altènatif
Engredyan:
- sitron - 8-10 moso;
- vodka oswa bon jan kalite lave fèy (de preferans doub distilasyon nan fò a apwoche vodka oswa yon ti kras pi fò) - 1 l;
- sik - 200-500 g;
- dlo - 200-300 ml.
Preparasyon
Sitwon yo kouvri ak dlo bouyi, lave ak seche ak yon moso twal. Nou koupe kale nan sitwon ak yon kouto legim. Nou mete zedra a nan yon veso an vè epi ranpli l ak vodka oswa moonshine.
Melanje sik ak dlo bouyi, eseye konplètman fonn li.
Ou ka tou dousman (jis alalejè) sezon limoncello ak ji sitwon, vaniy oswa kannèl, kardamom, safran. Pou sezon an frèt, ou ka ajoute fre rasin jenjanm fre nan limoncello a ansanm ak kale sitwon.