Gen anpil resèt pou konsèvasyon nan konkonm. Yon lòt opsyon enteresan nou pral di ou kounye a. Ki jan yo fèmen konkonb la nan fèy yo rezen pou sezon fredi a, aprann nan atik sa a.
Konkonm nan fèy rezen - resèt
Engredyan:
- konkonm;
- pirifye dlo - 1.5 lit;
- sab sik - 50 g;
- rezen fèy ;
- sèl - 50 g;
- lay.
Preparasyon
Oke rezen mwen fèy ak konkonbr. Konkonm vide dlo bouyi, Lè sa a, fre, ak Lè sa a, vlope yo nan fèy rezen. Nan anba a nan bokal la prepare esterilize nou mete lay la kale, ak soti anwo a nou mete konkonm nan fèy yo. Yo ta dwe chaje trè byen sere, pou ke apre yo fin ranpli yo pa vire alantou. Pou sèl dlo bouyi, sèl, vide sik. Ranpli konkonm, kite kanpe pou 5 minit, Lè sa a, se sèl la vide, bouyi epi vide ankò konkonm. Se pwosedi a repete ankò, ak Lè sa a, woule. Si konkonm yo byen vlope yo, yo pap pèdi koulè e yo rete vèt vèt. Konkonm nan pye rezen an fèy pou sezon fredi yo pi bon kenbe nan frèt la.
Marinati konkonb ak fèy rezen
Engredyan:
- konkonm yo pa gwo;
- rezen fèy;
- florèzon nan Dill - 2 pcs .;
- pwav nwa - 5 pcs .;
- tab vinèg - 90 ml;
- Cotoneast fèy - 5 pcs .;
- pwav santi bon pwa - 5 pcs .;
- wòch sèl - 30 g;
- vodka - 50 ml;
- sik - 50 g;
- lay - 3-4 dan.
Preparasyon
Nan dlo frèt tranpe konkonm epi kite li pou yon koup la èdtan. Lè sa a, nou pral ranpli yo ak dlo bouyi ak fre yo anba dlo frèt. Koupe konsèy yo nan konkonbr. Fèy pye rezen yo plen ak dlo bouyi epi kite pou 5 minit. Nou rantre dlo a. Chak konkonb vlope nan yon fèy. Nan anba a nan bwat yo prepare lave ak esterilize, kouche soti fèy yo nan cotoneast, Dill, lay, koupe an plak, pwav. Goute mete deyò konkonm vlope nan fèy nan rezen. Ranpli konkonm ak dlo bouyi, se pou nou melanje pou 15 minit, ak Lè sa a, drenaj dlo a, sèl, sik epi bay yon bouyi. Dezyèm fwa nou vide konkonm, ajoute vodka, vinèg. Menm lè a, nou sele bwat yo ak kouvèti fèblan, mete l 'tèt anba epi kite li fre.
Rekòlte nan konkonm nan fèy rezen
Engredyan:
- fèy nan rezen;
- pirifye dlo - 1 lit;
- ji pòm - 300 ml;
- konkonb - 2 kg;
- sik - 50 g;
- wòch sèl - 50 g.
Preparasyon
Fèy rezen ak konkonm yo bon pou mwen. Chak konkonm byen sere vlope nan yon fèy ak peple chaje nan yon bokal. Ji ji se melanje ak dlo, nou mete sik ak sèl epi kite bouyi a marinad. Ranpli yo ak konkonm, kite kanpe pou apeprè 7 minit, amalgame, bouyi epi vide ankò. Nou repete ankò, ak Lè sa a, woule.