Beshbarmak se yon plat tradisyonèl ak byen popilè ki te vin jwenn nou soti nan Kazakhstan epi li se trè renmen anpil pa moun yo Ris. Anjeneral li se prepare nan ti mouton, vyann chwal oswa menm vyann bèf. Men, se pa tout moun ki tolere sa yo kalite vyann, pou yo ka san danje ranplase ak poul oswa kodenn. Se konsa, kòm yon rezilta nan aksyon senp sou tab ou a sou yon èdtan yo pral pare bon gou, délisyeuz santi bon, orijinal ak trè satisfè plat. Jodi a nou pral di w ki jan kwit yon beshbarmak formidable soti nan poul, ak Lè sa a, ou ka fè ajisteman pwòp ou yo ak eksperyans pa ajoute epis santi bon divès kalite ak legim yo.
Resèt poul poul
Engredyan:
- poul - 1.5 kg;
- anpoul - 3 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- fre vèt - 30 g.
Pou tès la:
- farin ble - 2.5 atik;
- ze poul - 3 moso;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo oswa bouyon - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Pou prepare yon beshbarmak ki sòti nan yon poul, se zwazo a nan zwazo m 'cheche, koupe an moso epi mete nan yon chodyè. Ranpli ak dlo konsa ke li kouvri vyann lan konplètman, li mete l 'sou recho a. Lè klou yo soup, nou retire kim nan soti nan bave a, diminye chalè a ak kwit manje pou apeprè 2.5 èdtan, jouk poul la se pare. Pou apeprè 30 minit anvan nou jete sèl ak epis santi bon nan bouyon an gou. Koulye a, kite a fè tès la. Pou fè sa, ajoute yon zongle sèl nan bòl la ak farin lan tamize, kraze ze yo, vide nan lwil la legim ak bouyon fredi. Nou mase yon farin olye apik, vlope li nan yon sak manje epi retire minit yo pou 30 minit nan frijidè a. Apre sa, nou pran farin lan, divize an 2-3 pati ki idantik ak chak woule soti nan yon kouch mens. Nou koupe l 'nan Diamonds mezire sou 7 santimèt epi kite li nan sèk sou yon tab oswa koupe tablo. Nou netwaye zonyon an, zanno dechire ak fri sou lwil la chofe prèske jiskaske li pare. Lè sa a, ajoute yon gwo kiyè nan bouyon ak languen pou kèk minit, ki kouvri tèt la ak yon kouvèti. Kwit poul la ak anpil atansyon soti bouyon an cho epi kite yo refwadi. Bouyon ak anpil atansyon filtre nan yon lòt chodyè pwòp, pote nan yon bouyi ak bouyi nan li Diamonds nan patisri nou an. Se vyann poul retire nan zo yo, nou demonte nan fib ak kouche soti sou yon plat bèl. Sou tèt vyann lan nou mete bouyon an zonyon, ak soti anwo a nou kouvri legim yo ak moso kwit nan farin. Lè sa a, vide yon ti bouyon ak voye plat la ak vèt fre koupe.
Beshbarmak soti nan poul nan multivark
Engredyan:
- poud fim - 300 g;
- pasta kokiyaj - 300 g;
- anpoul - 1 moso;
- dlo bouyi - 1.5 lit;
- lay - 2 dan;
- fre vèt;
- tomat keratin - nan gou;
- kawòt, seleri, fèy Laurel - pou bouyon.
Preparasyon
Premyèman, annou prepare tout pwodwi nou bezwen yo. Pou fè sa, mete konje a poul, kawòt yo tout antye, koryandè, seleri rasin, fèy Laurel ak fèy santi bon nan kapasite nan multivarker la. Lè sa a, vide nan yon chodyè nan dlo bouyi, fèmen aparèy la ak yon kouvèti, li mete pwogram "Soup la" pou 2 èdtan. Tan sa a nan marmite a sou recho a nou kwit manje pasta a. Se anpoul la netwaye, graje ak bag mwatye, vide nan bouyon pare, epi kite kanpe. Bouyon an ki kapab lakòz kòm yon rezilta yo dwe yon mas epè. Bouyi pasta "koki", ki tounen nan plak, mete yon kouch epè nan yon bòl, tèt vide ak tise byen koupe kale zonyon ak dekore plat la ak vèt. Pli lwen nou vide beshbarmak nan pral sòs tomat ak nesesèman podsalivaem. Lè yo te sèvi sou tab la, nou vide bouyon an nan yon piallet separe, li mete pi epè a nan yon lòt plak.