Plum konfiti se yon bon bagay nan tèt li, ak ak adisyon nan nwa ak fèy santi bon nan pèfòmans Georgian li vin nan yon délikatès reyèl.
Plum konfiti san grenn ak nwaye - resèt nan Georgian
Engredyan:
- prin pitted - 1,1 kg;
- granules sik - 400 g;
- griye jenjanm - 5 g;
- sèk tè kannèl - 5 g;
- filtre dlo - 955 ml;
- nwaye kale - 75 g.
Preparasyon
Pou konfiti nou chwazi mi, plim charnèl, rense yo, koupe chak ansanm de mwatye ak ekstrè twou. Mete fwi yo nan bokal la pou konfiti, vide kouch yo nan sik, epi kite materyo a nan kondisyon chanm yo separe ji a pou omwen yon èdtan. Koulye a, nou vide nan dlo epi yo gen yon kapasite sou yon dife trankil sou recho a. Apre bouyi, kolekte bave a, ajoute nan kannèl la flè kannèl tè ak rasin jenere griye ak bouyi li pandan karant minit, de tan zan tan melanje ak kolekte kim.
Nan pwochen etap la, kale, kale ak cheche yon ti kras nan dife pou chofe fou a, nwaye yo tè ak yon blenndè oswa nan yon mòtye ak ajoute nan konfiti la. Bouyi délikatès la pou yon koup la minit, apre yo fin ki nou imedyatman vide sou krich esteril ak sèk, cork yo epi yo vire anba a, anbalaj yo pou pwòp tèt-esterilizasyon ak yon bagay pi cho.
Plum konfiti ak nwaye ak kannèl san yo pa dlo
Engredyan:
- prunye - 1.6 kg;
- granules sik - 1.6 kg;
- sèk tè kannèl - 3 zongle;
- konyak - 55 ml;
- nwaye kale - 320 g.
Preparasyon
Nan ka sa a, lè kwit manje konfiti, nou pa pral ajoute dlo, men ogmante kantite sikulan. Nou pral tou fè yon délikatès nan yon fason konplètman diferan. Nou chwazi pou preparasyon an nan prunye mi, ak yon zo byen separe, rense yo epi sèk yo. Nan baz la nan zòn nan nan peduncle a nou fè yon Ensizyon ti ak ekstrè wòch la, pandan y ap konsève entegrite nan nan fetis la. Nan pòch la ki kapab lakòz, mete yon mwatye nan du a Walnut la, seche pwodwi a anvan li nan dife pou chofe fou a oswa sou yon chodyè fri sèk.
Koulye a, nou mete espas vid yo nan yon marmite, kouvri yo ak sik epi kite yo melanje ak separe ji a nan kondisyon chanm. Chofe prunye yo ak nwa sou chalè ba nan yon bouyi, vide nan konyak, kwit manje pou senk minit epi retire nan plak la. Kite délikatès la nan kondisyon chanm yo jiskaske li refwadi nèt, epi kite l bouyi ankò, ajoute kannèl, bouyi mas la ak siy aparan aparan nan bouyi pou senk minit epi apre sa li nan kriz pre-esterilize. Nou sele veso yo byen avèk kouvèti bouyi, vire anba a epi kite li pou yon refwadisman dousman anba yon dra cho oswa dra.
Plum pikant konfiti nan Georgian ak dan, kardamom ak nwa
Engredyan:
- prunye - 1.6 kg;
- granules sik - 855 g;
- ji sitwon - 45 ml;
- 1 bwa kannèl;
- bwat nan kadamon - 5 pcs .;
- dan (boujon) - 2-3 pcs .;
- nwaye kale - 320 g.
Preparasyon
JAS sou resèt sa a se èkstrèmeman pikant ak santi bon. Pou preparasyon li yo, nou retire fwi a prin soti nan zo yo epi vide sik la nan yon bòl. Apre kat èdtan nou gen materyo a sou recho a ak bouyi apre bouyi pou senk minit. Bay délikatès la refwadi, apre sa nou chofe ankò nan yon bouyi, pandan l ajoute nan pwosesis la kadamom, ti boujon nan dan, yon baton nan kannèl, ak peze ji soti nan sitwon an. Nou bouyi mas la pou ven minit, apre sa nou ekstrè epis santi bon yo, ajoute nwa pre-cheche ak graje, melanje ak gaye konfiti a prepare sou krich sèk ak esteril. Kite veso yo dousman fre anba yon dra cho oswa dra, apre yo fin nou deplase yo nan depo a pou depo.