Banitsa se yon tat tradisyonèl Bulgarian, ki se prepare nan yon farin. Anjeneral banitza se plen ak fwomaj Cottage oswa melanj li yo ak fwomaj, konsa nou pral eseye obsève tout tradisyon ak repete resèt la klasik pi lwen.
Banitsa Bulgarian - resèt ak fwomaj kotaj
Engredyan:
Pou ranpli a:
- fwomaj kotaj - 500 g;
- siwo myèl - 1/3;
- sèl - yon zongle;
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè.
Pou tès la:
- farin frans - 160 g;
- dlo - 1/4;
- ze - 1 moso;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Pou prepare farin lan, farin frans lan dwe premye sifted ak yon poud boulanjri, ajoute dlo, bè fonn ak ze. Mase farin lan apik, vlope l 'ak yon fim manje, li mete rès la nan frijidè a pou 30 minit.
Pandan ke far a ap repoze, nou pral prepare ranpli a. Ou ka fè yon ti bouyi sere ranpli , melanje kaye fwomaj ak fwomaj nan pwopòsyon egal, oswa ou ka fè yon banitza dous soti nan fwomaj Cottage ak siwo myèl. Pou ranpli a li nesesè fonn bè an epi melanje li ak fwomaj cottage tè, sèl ak likid siwo myèl.
Se rès la nan farin lan woule nan yon kouch mens, grese ak bè ak kouvri ak yon kouch lètkaye. Pliye farin lan nan yon woulo liv, ak Lè sa a, vlope woulo liv la ak yon kalmason alantou aks li yo. Nou gaye banitsa a nan yon parchemin kouvri ak fwote fòm, tèt la tou grès ak bè oswa bat ze, epi mete gato a nan yon fou prechofe pou 180 ° C pou 40 minit.
Anvan sèvi, kouvri tat an cho ak yon sèvyèt mouye pou 10 minit.
Banitza soti nan lavash ak fwomaj kotaj
Engredyan:
- mens lavas - 3 fèy;
- fwomaj kotaj - 300 g;
- ze - 4 moso;
- brynza tartaya - 250 g;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- krèm tounen - 1/2 ti kuiyè.
Preparasyon
Fwomaj Cottage grinded nan yon Van ak melanje ak fwomaj tise byen griye. Add yon koup nan ze nan ranpli a, bè fonn.Ou ka Anplis de sa sezon ak pwav ak voye ak remèd fèy koupe.
Nou distribye fars a prepare nan pen an pita ak woule chak nan yo nan yon woulo liv. Mete woulo liv la nan yon fòm grese ak yon kalmason, bou fèmen nan chak lòt. Ranpli tat la ak yon melanj de ze ki rete yo ak krèm tounen, apre yo fin ki nou mete panikum la nan yon fou prechofe pou 180 ° C pou 30 minit. Yon fwa sifas la nan tat la vire lò - li a pare.
Si ou vle kwit banitsa ak fwomaj kotaj nan yon multivark, Lè sa a, woulo lavas ap bezwen kwit nan mòd "boulanjri" pou 40-50 minit, tou depann de kapasite nan aparèy la. Bon appetit!