Sezon nan patissons yo vle di yon seri de asyèt amann sou tab la. Patissons yo apwopriye pou kwit manje, pou kwit manje, oswa fri, ak rès legim yo ka jele, oswa rekolt pou sezon fredi a. Nou te deside konsakre atik sa a nan preparasyon ki soti nan patissons yo ak zukèini.
Resèt Patisson a pou sezon fredi a
Engredyan:
- kalbas - 500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 1 lay;
- Dill;
- grenn moutad - 1 ti kiyè;
- nwa pwa pwav - 1/2 ti kiyè.
- Chili - gou;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè.
Pou marinad:
- vinèg - 1 atik;
- diri vinèg - mwatye yon syèk;
- sik - 1/3 ti kuiyè.
Preparasyon
Nou pran yon brwayeur pou legim ak avèk li nou koupe patissons yo atravè nan tranch mens. Pi epè a moso yo se, plis la yo pral crunch apre marinated.
Tranch gwosè a menm ak zonyon. Melanje tranch yo nan patissoni ak zonyon ak yon gwo kiyè sèl epi kite nan frijidè a pou 2 èdtan oswa, si sa posib, lannwit lan. Se likid depase vide, ak legim yo tranpe l 'ak yon sèvyèt papye.
Nan pati anba a nan yon ti bokal, yon kote nan a ranje 150-200 ml, mete yon ti kras Dill, yon grenn moutad, nwa pwav, lay koupe ak tchili. Ou kapab tou eksperyans epi ajoute koryandè, ziru , oswa grenn fenouy bwat yo.
Koulye a, ale nan preparasyon an marinad. Nan yon ti marmite, pote nan yon bouyi de kalite vinèg ak sik, kwit jiskaske kristal yo sik fonn. Nou vide sa marinad nan bwat ak cork yo. Si li nesesè prezève konsèvasyon pou sezon fredi a tout antye, sa yo bank yo ta dwe pre-esterilize davans.
Patissons mariné pou sezon fredi a
Engredyan:
- kalbas - 500 g;
- sèl - 2 ti kiyè luil;
- lay - 1 lay;
- jenjanm - 3 tranch mens;
- sitwon kale - 1 teren;
- nwa pwa pwav - 1/4 ti kiyè.
- grenn nan koryandè - 1/4 ti kiyè;
- cheche chili - 1/4 ti kiyè.
Pou marinad:
- dlo - 1 atik;
- vinèg - 1 atik;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1/2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou koupe patissons yo nan tranch piti, mete yo nan krich epi voye ak sèl. Nou bay legim yo kanpe pou 3 èdtan nan frijidè a, drenaj depase likid, epi rense koupe patissons yo nan dlo frèt ak siye yo ak yon sèvyèt papye.
Engredyan pou marinad la bouyi jiskaske kristal sik ak sèl fonn. Banks ak kouvèti pou prezèvasyon yo esterilize epi li mete nan yo grenn nan koryandè, chili, nwa pwav, zès, lay koupe ak jenjanm. Soti nan pi wo a nou mete moso nan patissons ak ranpli tout bagay ak yon marin cho. nou kouvri krich yo ak kouvèti yo epi mete yo sou benyen dlo a pou 15 minit, apre yo fin ki nou monte.