Se gou nan èkstrèmeman delika nan fwomaj Italyen fwomaj-krèm pi bon manifeste nan preparasyon an nan yon gran varyete patisri. Mascarpone krèm yo itilize pou dekorasyon kapk, gato ak gato, pou fekondasyon yo ak nivelman.
Maskarpone krèm pou kapkake
Siksè dekore kask vire nan yon desè etonan orijinal, ki menm rayisab dous pa ka reziste. Ou ka, pou egzanp, fè kòm yon sipleman apwopriye nan yon krèm délikatès nan mascarpone ak lèt kondanse, tou senpleman melanje engredyan yo omojèn ak yon mixer. Tankou yon mas pral vire soti yo dwe rich ak dous. Pou fasilite estrikti li yo, ou ka itilize vide krèm olye pou yo bouyi lèt kondanse, ki sikreye gou ou.
Krèm chokola krèm nan mascarpone
Fanatik chokola nan mitan yon pakèt de bagay dous toujou chwazi pwodwi ki gen pwodwi pi renmen yo. Krèm nan fwomaj mascarpone, se resèt la ki prezante anba a, jere pa sèlman etonan Airy ak dou, men tou, èkstrèmeman chokola. Siksè garanti lè w ap itilize sèlman chokola natirèl ak bon kalite (nwa, lèt oswa blan).
Engredyan:
- krèm fwomaj - 620 g;
- krèm, grès kontni nan 33% - 560 ml;
- chokola - 160 g;
- an poud sik - 270 g oswa nan gou.
Preparasyon
- Chokola se kase an ti moso, fonn ak vibran konstan nan yon beny dlo ak fre nan tanperati chanm.
- Se krèm gra bat ak ti sik nan pics ak dousman mase nan pwodwi a bat bwouye separeman.
- Le pli vit ke koulè a vin inifòm - krèm nan krèm chokola soti nan mascarpone ak krèm se pare.
Krèm pou tiramisu ak mascarpone
Krèm a sou baz mascarpone, san yo pa ki li difisil imajine desè ki pi popilè Italyen an, se prepare tou senpleman, men li gen pwòp karakteristik diferan. Pou chokola yo te itilize ze poul nan fòm fre, se konsa chwa yo se yo dwe trete ak swen nan pli ekstrèmman, achte nan men yon vandè verifye ak pa tout vle di fraîcheur an premye. Anplis de sa, yo jwenn rezilta a ideyal, ou bezwen yon mixer pwisan.
Engredyan:
- Fwomaj Italyen - 260 g;
- Ze chwazi - 2 pcs .;
- an poud sik - 75 g.
Preparasyon
- Fwe fwomaj pwodwi a fwomaj nan yon soufle ak nan yon bòl separe nan pwoteyin jouk pik yo.
- Yolks yo se tè ak ti sik jiskaske eklèrsisaj, men se pa fwe.
- Brase nan jòn yo krèm, ak Lè sa a, nan ti pòsyon nan pwoteyin.
- Lè sibstans la vin omojèn - krèm a pou tiramisu ak mascarpone ak ze se pare.
Krèm ak mascarpone fwomaj pou gato
Yon dou, krèm Airy ak mascarpone pou yon gato, resèt la ki ka varye, chanje yon seri engredyan adisyonèl, transfòme nenpòt pwodwi, fè gou li inik ak orijinal la. Tou depan de estrikti pwodwi final la jwenn, li ka itilize pa sèlman nan enpreye nenpòt gato, men tou, lis sifas la nan gato a anvan kouch li ak mastik oswa glase.
Maskarpone krèm ak krèm
Konbinezon ki pi klasik yo itilize pou fekondasyon an nan gato se konpozisyon an nan pwodwi a lèti Italyen ak krèm. Krèm krèm ak mascarpone ka fè plis oswa mwens dous, ajiste kantite a nan sik gou ou, ajoute nwa kraze oswa konpleman fekondasyon an ak moso nan fwi fre, bè, fwi sèk. Bagay pwensipal lan se yo chwazi krèm, yo ta dwe ak yon pousantaj segondè nan kontni grès (omwen 33%).
Engredyan:
- Italyen fwomaj - 520 g;
- krèm, grès kontni nan 33% - 220 ml;
- vaniy - zongle;
- an poud sik - 110 g.
Preparasyon
- Bat jiska bèl ak dans, krèm pik ak yon kontni grès nan omwen trant-twa pousan, pandan l ajoute nan pwosesis amann sik la ak vanilin.
- Lè sa a, ajoute fwomaj la Italyen ak melanje mas la ak yon mixer nan vitès ki ba.
Maskarpone krèm pou pawa gato
Plis enfòmasyon sou kòman yo fè yon krèm nan mascarpone pou yon gato, ki pa ka sèlman pénétrer gato yo, men tou, parfe aliman sifas la nan pwodwi a. Pou ogmante dansite baz la pou nivelman, ajoute bè nan li. Sèvi ak sa yo krèm fwomaj pou gato mascarpone, ou bezwen sonje ke apre ou fin rete nan frijidè a li jele ak vin dans, ak debande nèt nan tanperati chanm.
Engredyan:
- fwomaj fwomaj - 560 g;
- peyizan lwil oliv - 210 g;
- sik an poud - 190 g;
- vaniy - zongle.
Preparasyon
- Soft bè bat ak ti sik ak vaniy jiskaske li se Airy.
- Krèm fwomaj chanm tanperati nan ti pòsyon sou yon mixer vitès ki ba dousman medul nan baz la lwil oliv, san yo pa fwote.
Flè ak mascarpone
Si krèm nan flè klasik ak bè se twò grès pou ou, eseye fè li nan sa a varyasyon. Teksti final la nan sibstans la fini se tou senpleman ideyal pou lè l sèvi avèk li pou grenn enpreye, ranpli panyen, yon varyete de gato, desè dekorasyon. Ki jan yo fè yon krèm nan mascarpone ak flan an byen, yo dekri an detay nan resèt ki anba a.
Engredyan:
- lèt antye - 310 ml;
- fwomaj fwomaj - 260 g;
- granules sik - 40 g;
- farin ble - 35 g;
- Ze chwazi - 3 moso;
- sik an poud - 70 g;
- vaniy gous - ½ pcs.
Preparasyon
- Tout lèt yo pote nan yon bouyi ak sik, vibran.
- Yolks yo tè ak yon sik amann ak farin jiskaske inifòm.
- Nan mas la jòn, vide lèt cho ak brase intans.
- Se melanj lan ki kapab lakòz chofe sou chalè ki ba, souvan vibran, jouk epè (pa bouyi).
- Cool baz la flan nan tanperati chanm ak melanje l 'nan pòsyon ak yon pwodwi lèti nan tanperati a menm.
- Si gen ti boul nan sibstans final la, li ka fwote nan yon filinè. Blenndè nan ka sa a pa rekòmande.
Kouman ranplase mascarpone nan krèm?
Trè souvan Menager yo mande tèt yo: sa ki ka ranplase pou fwomaj maskcarpone nan krèm? Apre yo tout, pwodwi a, entèdi pale, se pa bon mache, epi yo pa tout kote ki disponib - li ka jwenn sèlman nan makèt gwo. Men, gen yon fason pou sòti! Kòm yon opsyon, ou ka pran nenpòt fwomaj kotaj mou pwodwi krèm nan mak pwouve. Men, si kesyon an se nan pri, Lè sa a, isit la li tou, tankou yon règ, "mòde". Idealman, ou ka prepare yon baz altènatif pou desè pi renmen ou soti nan pwodwi ki senp, pri abòdab ak chè - krèm ak asid asid.
Engredyan:
- krèm ak kontni grès plis pase 33% - 1 l;
- pirifye dlo - 1 ti kiyè;
- asid asid - ¼ ti kiyè.
Preparasyon
- Krèm se chofe jouk siy yo an premye nan bouyi (bul).
- Se asid la citric fonn nan yon ti kiyè nan dlo pwòp ak vide nan yon marmite.
- Brase mas la jouk epè, chofe li sou chalè ki ba.
- Sa ki nan fri nan fri yo vide nan yon Van ki aliyen ak yon koupe twal, epi kite drenaj pou yon èdtan ak yon mwatye oswa de.
- Mas la ki kapab lakòz yo pral analoji ak pwodwi a pi popilè Italyen.