Ann konsidere avèk ou jodi a resèt nan asyèt soti nan dantle nan vyann bèf, ki pral yon dekorasyon ekselan nan tab ou!
Vyann bèf asyèt
Engredyan:
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- vyann bèf sansib - 1 kg;
- lay - 5 dantik;
- Cherry tomat - 500 g;
- Basil - 0.5 kreyon;
- fre tim;
- epis santi bon.
Preparasyon
Steaks yo vide ak epis santi bon, ak Lè sa a, fri nan yon lwil oliv cho sou yon chodyè fri jete-fè pou 5 minit sou chak bò. Nou mete vyann lan sou yon fèy boulanjri epi voye li nan fou an. Kwit pou 10 minit nan yon tanperati ki 170 degre. Lè sa a, pran tranch yo epi kite yo refwadi. Ak nan tan sa a nou kraze lay la epi yo pase l 'nan chodyè a fri menm, kote yo te vyann lan fri, sou yon dife ki fèb. Apre apeprè 2 minit, ajoute tomat Cherry ak tim tim. Dousman brase yo anpeche tomat yo soti nan kraze. Koulye a, nou gaye legim yo sou plak yo ansanm ak distenksyon an vyann bèf ak sèvi plat la sou tab la, dekorasyon ak fèy Basil.
Vyann bèf resèt
Engredyan:
- griye jenjanm - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- vyann bèf sansib - 500 g;
- sòs soya - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bwokoli chou - 500 g;
- Vyann bèf - 1.5 atik;
- dlo - 0.5;
- mayi - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pwa jèrm - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Nan yon bòl, melanje ti moso nan vyann, jenjanm, lay koupe ak sòs soya . Bwokoli se lave epi li koupe nan enfloresans ti. Nan yon chodyè fri, chofe yon lwil oliv legim ti kras, gaye chou ak fri li pou 2 minit. Lè sa a, vide nan dlo ak kwit jiskaske likid la evapore konplètman. Apre sa, nou chanje bwokoli a nan yon plak, ak nan kou a nan tan nou vide lwil la epi ajoute vyann lan. Fry sou chalè segondè pou 3 minit. Pandan se tan, nan yon bòl separe, melanje bouyon an vyann bèf ak lanmidon an epi vide melanj lan nan vyann lan. Kwit jiskaske sòs la fonn. Nan fen anpil, ajoute bwokoli ak pwa jèrm ak kwit yon lòt 2 minit, jiskaske tout engredyan yo byen t'ap chofe.
Bèf taye plat
Engredyan:
- lwil oliv - 8 ti kuiyè. kiyè;
- fèy nan tim - 2.5 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 6 dantik;
- bòl konje - 2 kg;
- Dijon moutad -5 ti kuiyè. kiyè;
- Fresh Rosemary;
- epis santi bon.
Preparasyon
Fou a se pre-anflame ak chofe a yon tanperati ki apeprè 190 degre. Koupe vyann lan nan 2 moso egal, gaye li ak lwil oliv, ajoute sèl ak pwav gou. Lè sa a, fri dolar a nan yon kwout ruddy nan yon chodyè fri sou chalè segondè sou tout kote pou apeprè 5 minit. Apre sa, nou chanjman vyann lan nan yon plat torréfaction. Nan yon ti bòl, melanje lwil oliv, koupe lay, kimen ak Rosemary. Nou gaye vyann lan an premye ak moutad, ak Lè sa a, ak epis santi bon zèb, li mete nan fou a pou 45 minit. Apre sa, chanje koupe a nan yon plat epi kite yo refwadi pou 10 minit.
Defèt vyann bèf ak zonyon ak goute zoranj
Engredyan:
- vinèg - 3 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- koryas sèl;
- lwil oliv - 30 ml;
- lay - 2 dan;
- wouj zonyon - 0,5 pcs .;
- oliv san yo pa twou - 50 g;
- zoranj - 1 moso;
- vyann bèf sansib - 700 g;
- pèsi.
Preparasyon
Nan yon ti bòl, melanje siwo myèl ak vinèg, sèl ak pwav. Lè sa a, vlope toujou, vide nan lwil oliv la, ajoute zonyon wouj wouj, lay, koupe oliv nan tranch, kale tranch zoranj ak pèsi. Koulye a, pran chodyè a fri, chofe li sou chalè segondè, epi vide yon ti lwil legim. Nou mete deyò vyann lan ak fri li sou chak bò pou 6-8 minit. Lè sa a, nou mete l 'sou yon plak, kouvri l' ak FOIL epi kite li pou yon lòt 10 minit. Lè sa a, koupe l 'nan moso, kouche zonyon zonyon ak goute zoranj ak sèvi l' sou tab la.