Se pa tout moun renmen ak konfyans pwodwi manifaktire pa endistri, paske souvan nou pa fin sèten nan bon jan kalite yo. Jodi a nou pral di ou ki jan fè endijèn fwomaj nan diferan kalite. Li sanble ke yo dwe anpil savoureuse, plis natirèl ak plis itil pase analogue kouche sou etajè magazen yo.
Kouman fè Adyghe fwomaj nan kay la?
Engredyan:
- lèt pasterize - 3 lit;
- kefir gra - 1 l;
- siplemantè sèl - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Kefir vide nan yon marmite epi voye asyèt yo nan yon dife fèb. Apre w bouyi, lè flak blan parèt sou sifas la, retire veso a nan plak la epi refwadi li. Koulye a, pran twal gaz, dousman souch serik la nan yon bòl epi kite vire tounen pou 2 jou nan tanperati chanm.
Lèt vide nan yon marmite gwo, bouyi sou chalè medyòm, ak Lè sa a, diminye chalè a epi prezante laktoserom la. Bouyi jouk fwomaj la Pops leve. Koulye a, nou retire asyèt yo ak fòse fwomaj la nan fwomaj nan yon lòt plat pwòp. Add sèl nan gou ak melanje tout bagay byen. Marl nou mare epi pann sou yon bòl. Apre sa, nou fòme tèt la fwomaj epi mete l anba laprès la pou yon jou. Se likid la egzeyate detanzantan vide, e li se fwomaj Adyghe kay la retire pou plizyè èdtan nan frijidè a.
Kouman fè yon fwomaj difisil nan kay la?
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 1 kg;
- lèt - 990 ml;
- bè - 75 g;
- sèl ak soda boulanjri - pa zongle;
- turmeric - 0,25 ti kiyè.
- Curry - 0.3 ti kiyè luil;
- asafoetida - 0.5 g.
Preparasyon
Lèt vide nan yon marmite ak bouyi. Lè sa a, nou gaye fwomaj la kaye epi ankò chalè sa ki nan bouyi, vibran. Koulye a, retire asyèt yo soti nan plak la, fre ak dousman souch mas la nan twal gaz la. Nan yon chodyè fri, fonn bè krèm a, gaye mas la lètkaye ak fri li pou plizyè minit, pèlen spatul la. Nou pote sa ki nan yon konsistans gluan, ak Lè sa a, nou jete sèl, kondiman ak soda gou. Lè sa a, nou mete mas la cho nan mwazi an, fre li epi kite li nan friz.
Kouman fè fwomaj fonn nan kay la?
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 405 g;
- bè - 105 g;
- selektif ze - 2 pcs .;
- manje soda - 5 g.
Preparasyon
Anvan ou kòmanse fè lakay fwomaj, byen fwote fwomaj kotaj la avèk yon fouchèt. Koulye a, nou jete soda, antre nan ze epi ajoute bè bè nan mas la. Ankò, nou mase byen jiskaske yo jwenn yon konsistans omojèn. Nou prepare mas la prepare pou 15 minit pou chalè mwayen, vibran toujou. Si ou vle, fwomaj la ka pa sèlman klasik, men ak aditif: ak remèd fèy, dyondyon oswa sosis. Pou fè sa, engredyan yo chwazi se senpleman tè ak jete nan mas la. Se pare fwomaj endijèn vide nan yon veso ki pwòp plastik, ki kouvri avèk yon kouvèti epi netwaye pou refwadisman nan frijidè a.
Kouman fè suluguni fwomaj nan kay la?
Engredyan:
- lèt - 980 ml;
- bè - 105 g;
- fwomaj kotaj - 990 g;
- yon ze ak yon chwa nan 3;
- soda ak sèl - yon zongle.
Preparasyon
Anvan ou fè yon fwomaj endijèn bon gou, bouyi lèt la, gaye fwomaj kotaj la nan li epi kwit pou 10 minit, vibran toujou ak yon kiyè. Koulye a, pran yon lòt bòl pwòp, kouvri tèt la ak twal gaz ak anpil prekosyon filtre melanj lan cho. Lè tout laktoseryen an ap vide, chanje mas la fwomaj nan yon marmite epi ajoute ze yo. Apre sa, ajoute adousi bè ak jete gou sèl la amann. Brase byen, mete asyèt yo pou 15 minit sou chalè mwayen ak bouyi, brase. Fòm lan fimen ak bè, nou gaye fwomaj endijèn, fre li epi retire pwodwi a pou 3 èdtan nan frijidè a.