Kawòt, nan kou, yo trè itil ak komen nan rasin manje nou yo. Kawòt yo prepare anpil premye ak dezyèm, asyèt frèt ak cho, osi byen ke salad, fè marin legim stock pou sezon fredi a. Kawòt yo prezan nan asyèt divès kalite, men, tankou yon règ, nan pifò variants sa a engredyan yo rele, sou wòl segondè yo.
Li sanble ke kawòt yo tou ka kwit yon desè yon bagay (sezi?), Pou egzanp ... konfiti (menm plis etone?).
Li ta sanble ke yon moun nòmal pa vini ak bagay sa yo, ki jan yo kwit manje konfiti nan kawòt pou sezon fredi a, paske rasin yo ap prepare parfe ak ki estoke nan fòm fre.
Sepandan, si ou se yon ti kras vèrs nan desè ak preparasyon yo, ou imedyatman apresye nati a etranj ak enteresan nan apwòch sa a. JAS nan kawòt, epi si tou ak adisyon nan fwi lòt, se konsa jeneralman gwo, ou ka sèvi kòm yon délikatès Dimanch pou te maten oswa itilize pou prepare konplèks sirèt, jis tout moun sipriz.
Nou pral di ou ki jan fè konfiti soti nan kawòt (sa a ka fè nan diferan fason). Kòm ou konnen, gen diferan varyete kawòt, pou varyete ki pi adapte ki gen natirèl dous, byenke opsyon yo posib.
JAS soti nan kawòt - resèt
Engredyan:
- kawòt - 1 kg;
- sik - 1 kg;
- asid asid - 2-3 g;
- sèk atè sèk (vaniy, kardamom, safran, jenjanm) - yo se ochwa.
Preparasyon
Kawòt fre byen lave ak dlo frèt ak pwòp (li se pratik fè sa ak yon kouto espesyal pou netwaye legim). Tretman ak jistis tise byen skilte kawòt fason a vle (ti sèk, semicircles, brusochkami, pay, ou ka menm fwote li sou yon rap rezo pou legim pou kwit manje nan Koreyen). Mete kawòt yo nan yon veso k ap travay (li pi bon ke li se yon chodyè emaye oswa bòl) epi ranpli ak sik. Kite pou 8-12 èdtan, se konsa ke kawòt kite ji a, ou ka melanje 1-3 fwa nan pwosesis la. Lè gen ase ji atribye, ajoute 30-60 ml dlo nan tank la, melanje li, pote li nan bouyi a ak dife minimal (nou retire bave a) ak bouyi pou 5-10 minit.Fle li nan tanperati chanm ak repete sik la 1-3 fwa plis. Anvan bouyi nan dènye ajoute asid asid, fonn nan 1 ti kuiyè. kiyè nan dlo, osi byen ke fèy santi bon. Se volontè nan konfiti defini jan sa a: si jwen nan aplike nan thumbnail a pa gaye epi yo pa degoute desann pandan koudeta a, ak kawòt la te achte transparans ak yon ti kras tou nwa, se konsa konfiti a se pare. Ou ka magazen an ti krich vè anba kouvri plastik (byen, oswa nan resipyan ki sere boulon ak kouvèti fèblan).
Sou menm jan an, se konfiti nan kawòt ak pòm prepare. Pòm nan ka sa a yo pi apwopriye - dous ak tounen. Kale ak tranche jan ou renmen kawòt ak tranch nan pòm ak kale (bèl, de preferans) tonbe nan dòmi ak sik. Lè sa a, kontinye selon metòd ki dekri pi wo a.
Plis ekskiz varyete nan konfiti - soti nan kawòt ki gen sitwon ak / oswa zoranj.
Engredyan:
- kawòt - 1 kg;
- sitwon - 1 moso;
- zoranj -1-2 pcs .;
- sik - 1-1,3 kg;
- epis santi bon (gade pi wo a).
Preparasyon
Nou pral koupe kawòt yo ki kase nan fason ki pi pito. Avèk yon kouto legim nou koupe kale a soti nan sitwon an, ap eseye pa manyen kouch la anmè kou fièl. Ji prese. Nou pral netwaye zoranj la. Avèk kwout yo koupe pati blan an, se rès la kraze, li pral ale nan konfiti la. Ji prese ak melanje ak sitwon.
Nou prepare siwo a sou baz ji zoranj-sitwon ak adisyon nan dlo ak sik antye. Tranche kawòt, kale sitwon ak moso kale zoranj yo vide nan yon veso ki pwòp ak siwo sik. Brase ak kwit jam la jiskaske kwit sou chalè ki ba nan plizyè resepsyon ak sik (bouyi-dijesyon-refwadisman).