Anpil nan nou renmen pa-pwodwi pa sèlman pou pri ki ba, men tou pou varyete nan gwo asyèt ki ka kwit sou baz yo. Espesyalman pou moun ki dakò ak pwopozisyon anvan an, nou te deside kreye yon atik ak rekòmandasyon sou kòman yo kwit endijèn sòs epapiye.
Resèt pou sosis fwa
Engredyan:
- fwa (poul, oswa vyann bèf) - 1 kg;
- zonyon - 3 pcs .;
- ze - 4 moso;
- semolina - 5 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 150 ml;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv legim - pou lubrasyon ak separasyon;
- entesten - 1 pake;
- kochon - 500 g;
- sèl, pwav - gou;
- Bay fèy (tè) - 1/2 ti kiyè;
- koryandè (tè) - gou;
- Paprika - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Se sosis èpotic nan kay prepare byen senpleman, kòmanse ak vyann mens. Se fwa a netwaye nan fim ak kanal kòlè, koupe an moso gwo epi kite ansanm ak grès la nan yon moulen vyann.
Zonyon koupe nan bag mwatye ak wessed sou lwil oliv legim. Lay ak zonyon yo tou pase nan yon moulen vyann ak melanje ak vyann mens. Nou menm tou nou voye ze poul la. Nou ranpli monk la ak lèt cho konsa tankou yo kouvri l ', epi kite l anfle pou 20-25 minit. Add kroup nan fars a, ak lèt ki rete nou pote mincemeat a nesesè, konsistans yon ti kras likid. Kite tout engredyan yo nan frijidè a pou minit 30-40.
Pandan ke fòs la se enfuze, se pou yo pran swen nan trip yo: prepare entesten yo fè sèvis pou pirifye ak dlo tranpe nan dlo frèt pou 30 minit, anvan ou ranpli, kite drenaj ki rete a rete pou pa plis pase 5 minit.
Detire zantray la sou yon kòn bouch espesyal pou sosis ak sosis epi ranpli ak filange hepaté. Sere boulon dènye sosis yo ak yon fil epi mete pwodwi a fini sou yon plato boulanjri. Koulye a, sosis yo ta dwe kwit nan 180 degre 35 minit. Koulye a, sosis èp ak yon manga ka sèvi sou tab la.
Pa menm prensip la, ou ka prepare sosis fwa an sante ak bon gou.