Prepare aubergines apetisan nan Amenyen, li pral posib evalye tout diyite a nan gou ak karakteristik nitrisyonèl nan asyèt pikant nan cuisine nasyonal Amenyen. Abondans nan vèsyon versatile nan ti goute ap satisfè tout demann tout moun.
Ki jan yo kwit aubergines nan Amenyen?
Si li posib pou prepare aubergines nan Amenyen, resèt ki pi bon gou, ki koresponn ak preferans endividyèl ak bezwen yo, ak senp rekòmandasyon etap-pa-etap pral ede fè fas ak travay la efektivman, li te resevwa kòm yon rezilta san yo pa yon dout yon plat bon gou.
- Yon rezilta pozitif pral asire chwa ki kòrèk la nan materyèl la anvan tout koreksyon: berejenn lan ta dwe nan gwosè mwayen, pa ovabri, pa paresseux ak tij vèt.
- Debarase nan anmè pral ede tranpe fwi nan dlo sale. Ou ka tou senpleman sèl fwomaj la berejenn epi kite pou 30 minit.
- Asyèt Amenyen soti nan auellines yo souvan milti-eleman epi yo ka dekore nan fòm lan nan ti goute, salad, premye ak dezyèm endepandan gastronomik konpozisyon.
Pwezante fri ak pwav nan style Amenyen
Ajan Fried nan style Amenyen yo sèvi nan fòm lan nan yon sòs salad cho. Ruddy tranch parfe kontras ak yon fre, yon ti kras kroustiyan tranche dous Bulgarian pwav. Piquance pral bay yon zonyon mens tranch ak tise byen koupe, nan mitan ki pèsi, Basil, koryandè.
Engredyan:
- berejenn ak klòch piman - 3 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- tomat - 4 pcs .;
- vejetasyon - 0.5 gwo bout bwa;
- lwil oliv - 75 ml;
- sèl - 1 ti kiyè;
- ji sitwon - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Augplants yo koupe ak fri nan lwil oliv.
- Piman chire ak zonyon ak chalimo, tomat tranch, koupe vèt yo.
- Konbine engredyan yo nan yon bòl, sèl, ajoute ji sitwon.
- Augè ak piman yo te sèvi nan style Amenyen, dekore avèk vèt.
Soup ak auellines ak tomat nan style Amenyen
Arman soup ak obèjin pral tanpri fanatik nan asyèt legim limyè, sipòtè nan manje ki ba kalori manje dyetetik. Cho yo pral nan plas la nan meni an ete, oswa ranpli ak koulè klere dine manje dine. Pou prepare manje a ou ka pran engredyan fre ak jele.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- dlo - 1.5 lit;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- zenkini, kawòt ak zonyon - 1 pc .;
- Piman Bulgarian ak tomat - 3 pcs .;
- sòs tomat oswa sòs tomat - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, bè, vèt.
Preparasyon
- Nan dlo bouyi, mete pòmdetè yo, kwit manje pou 5 minit.
- Separeman, nan lwil oliv fri lwil oliv, zukèini, zonyon ak kawòt, piman, tomat.
- Ajoute legim yo nan yon marmite, sezon ak cho, kwit manje pou 15 minit, sèvi ak vèt.
Aubergines nan yon dife pou chofe fou nan style Amenyen
Èske w gen yon fwa te eseye obèjin yo kwit nan Amenyen, nan dife pou chofe fou a anba sòs tomat, ou pral pou tout tan rete nan mitan admirateur yo fidèl sa a plat ki senp men èkstrèmeman bon plat. Tomat ka pyese ak koupe pwav Bulgarian, séchage melanj lan nan volonte ak epis santi bon pi renmen ou ak fèy santi bon.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- tomat - 1 kg;
- zonyon - 250 g;
- lay - 4 dan;
- sèl, pwav, bè, vèt.
Preparasyon
- Augòl koupe nan mwatye ak mawon koupe nan lwil oliv.
- Fry zonyon yo, ajoute tomat, sèl, pwav, kondiman, lay.
- Gaye mwatye yo berejenn ak yon koupe moute sou fèy la boulanjri, vide nan sòs, voye ak remèd fèy.
- Prepare berejenn yo kwit nan Amenyen nan fou a nan 180 degre pou 15 minit.
Tursha nan Amenyen ak obèjin - resèt
Turksha nan Amenyen ak berejenn ka prepare nan sezon lete pou konsomasyon dirèk oswa ukuporena nan krich, apre yo fin esterilizasyon yo nan dlo bouyi ansanm ak sòs salad la prepare. Pou yon sèl, sèvi ak yon gwo wòch, sèlyodized sèl ak bouyi dlo pwòp oswa dlo prentan.
Engredyan:
- zèb, pwa vèt, dous piman ak tomat - 0.5 kg chak;
- pèsi - 0.5 gwo bout bwa;
- lay - 0,5-1 tèt;
- cho pwav - 0,5-1 pcs .;
- dlo - 1 lit.
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè ak glise.
Preparasyon
- Berejenn dechire ansanm, pa koupe nan fen a, bouyi 7-10 minit, kib graje.
- Bouyi ak koupe pwa, dechire vyann lan nan tomat.
- Piman blanchi nan dlo bouyi pou 30 segonn, koupe.
- Pile engredyan yo nan kouch, soup ak lay, remèd fèy ak pwav.
- Fonn sèl nan dlo a ak sèl sèl la ak legim yo.
- Apre 3-4 jou, obèrj byen file nan Amenyen ka echantiyon.
Bouche berejenn nan style Amenyen
Bonjan ak nourisan berejenn nan Amenyen ak vyann mens, kwit dapre resèt sa yo, yo pral yon adisyon espektakilè nan nenpòt meni fèstivite oswa yon opsyon gwo pou yon dine ekskiz bon gou. Ka keratin tomat ka ranplase ak tomat griye oswa sòs tomat endijèn.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- fòs - 0.5 kg;
- Bulgarian pwav - 3 pcs .;
- zonyon - 250 g;
- tomat keratin - 50 g;
- sèl, pwav, bè, vèt.
Preparasyon
- Berejenn lave, koupe po a pa bann longitudinal, ap resevwa yon kalite "trase" fwi.
- Fry piman ak obèjin. Lèt la yo koupe ansanm nan fòm lan nan yon pòch.
- Mouri fri ak mwatye nan zonyon, sèl, pwav, mete nan bidon.
- Transfere obèjin yo ak piman nan mwazi an.
- Fry zonyon ki rete yo, ajoute pasta a, yon ti dlo, abiye sòs la, vide sou berejenn lan.
- Augouplè yo prepare, boure nan Amenyen nan dife pou chofe fou a nan 180 degre 20 minit.
Amenyen sòs salad ak aubergines ak tomat
Salad Amenyen ak obèjin se anjeneral kwit nan legim kwit nan poto a, sa ki fè goute a supèrb ak parfe alimèt asyèt yo fri nan gri an. Sepandan, si pa gen okenn fason jwenn soti nan peyi a, ou ka jwi gou a ekselan nan yon plat menm jan an pa legim pou kwit manje nan dife pou chofe fou a.
Engredyan:
- zoranj, tomat ak klòch piman - 2 pcs .;
- lay - 3 dan;
- vèt - 1 pakèt;
- Sèl, pwav, sik, bè ak ji sitwon.
Preparasyon
- Sou fèy la boulanjri yo oblije mete yo, voye nan yon fou chofe pou 220 degre pou 20 minit.
- Answit fwi yo gen tomat ak piman, voye legim kwit pou yon lòt 20 minit.
- Legim yo kale soti nan po yo, epi li se kaka a koupe an moso gwo.
- Add lay, vèt, sèl, sik, ji sitwon ak pwav gou.
Berejenn sou yon dife nan style Amenyen
Pli lwen sou ki jan yo kwit manje ak kouman yo sèvi berejenn kwit sou yon brasyeuz nan Amenyen. Fwi yo ka kwit antyèman, nouri yo sou yon skewer ak ap tann pou yon ront. Pa gen mwens legim bon plat yo jwenn lè fri yo ak tranch sou yon griyaj. Sèvi berejenn lan ak tomat nan fou ak pwav, fè yon goute nan fòm lan nan sòs salad.
Engredyan:
- berejenn, tomat ak klòch piman - 4 pcs .;
- zonyon zonyon - 1 moso;
- cho pwav - 1 moso;
- koryandè, Basil, pèsi - 1 pakèt;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
- Legim antye oswa koupe yo kwit sou gri a jiskaske mou.
- Klè fwi a wouj nan po a.
- Pulp koupe an gwo, ajoute zonyon, cho pwav, sèl.
Eggplants nan Amenyen pou sezon fredi a - resèt yo pi byen
Si asyèt yo kwit dapre resèt yo te nan gou, li lè yo prepare obèjin yo nan Amenyen pou sezon fredi a. Ti goute yo jwenn yo pral kontan ak karakteristik ekselan yo, yo pral yon adisyon gwo nan gani, asyèt vyann, jis nan yon tranch pen fre ak menm ti boujon gou nan dan dous.
- Eggplants nan konbinezon ak dous pwav, zonyon, kawòt, tomat ak aditif pikan ka senpleman extend nan fòm lan nan yon sòs salad ak cork li pou sezon fredi a.
- Sèvi ak kòm yon baz pou ti goute fwi kwit nan konbinezon ak lòt legim, ou ka kwit ekselan kavya, ki pral tanpri tout manm nan kay la.
- Fanatik nan choukrout yo pral kontan ak berejenn boure ak pwav, remèd fèy ak lay.
- San dout, moso ki pi orijinal la pral yon konfiti ble.
Amenyen ti goute pou aubergine pou sezon fredi a
Goute a Amenyen soti nan berejenn se nourisan, pikant, ak yon akwite limyè disobliques ak bon sant etonan. Atè a vin aparans ki pi espektakilè, si se pa yo dwe twò parese, li koupe tout engredyan yo, espesyalman kawòt ak lay, lè l sèvi avèk yon kouto, refize sèvi ak rap.
Engredyan:
- berejenn - 1.5 kg;
- tomat - 1 kg;
- Bulgarian pwav ak zonyon - 0.5 kg chak;
- kawòt - 250 g;
- cho pwav - 0,5 pcs .;
- lay - 1 tèt;
- lwil legim ak dlo - 1 vè;
- sik - 100 g;
- vinèg 70% - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
- Legim yo koupe nan yon veso komen.
- Konbine dlo ak lwil, vinèg, sik, sèl, vide legim.
- Achte aubergines nan minit Amenyen 30-40, sele nan krich.
Kavya berejenn pou sezon fredi a nan style Amenyen
Gran gou nan kavya Apetisye soti nan obèjin nan Amenyen pa ka kite endiferan nenpòt ki goumè. Li se fay la nan preliminè boulanjri nan legim sou chabon yo, pou ke vyann yo achte yon bon sant ekskiz enprenabl, ki pa ka reyalize nan nenpòt lòt fason.
Engredyan:
- berejenn - 2,5 kg;
- tomat - 2 kg;
- zonyon - 1 kg;
- Bulgarian pwav - 750 g;
- cho pwav - 1 moso;
- lay - 2 tèt;
- lwil oliv - 0,5 l;
- vèt - 1 pakèt;
- sèl - 1.5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Kwit nan yon pwa obézèt brezye ak tomat, kale.
- Tise byen koupe oswa tòde nan yon vyann vyann moulen vyann vyann, fri nan zonyon lwil oliv.
- Add lwil la, sèl ak bouyi ze yo pou 1 èdtan.
- Brase vèt la lay, bouche mas la pou yon lòt 15 minit, cork nan krich yo.
Berejenn prezève nan style Amenyen
Pou moun ki rete nan Kokas, délikatès la kwit dapre resèt sa yo se pa yon kiryozite pou anpil lòt konsomatè yo. Kòrèkteman prepare, ak Lè sa a, kwit nan sibstans dous sirèt nan Amenyen ak nwa yo pral kapab sipriz karakteristik sa yo gou sansasyonèl nan nenpòt, menm goumè ki pi mande.
Engredyan:
- berejenn - 500 g;
- nwaye - 1 ti ponyen;
- sik - 600 g;
- dlo 250 ml;
- ti boujon nan yon karnat - 2-3 moso;
- soda - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo pou tranpe - 0,5 l.
Preparasyon
- Ti berejenn piti, pa plis pase 10 cm nan longè, yo kale, pèse ak brochèt ak tranpe pou 3 èdtan nan soda.
- Byen lave legim la, blanchi nan dlo bouyi pou 5 minit.
- Soti nan dlo ak sik, siwo a kwit, obèjin yo mete nan li, bouyi pou 15 minit.
- Ankò, gen yon veso ki sou recho a, kwit manje pou 40 minit.
- Add nwa, dan, jams konfiti pou yon lòt 10 minit, cork.
Aubergine aubergines nan Amenyen - resèt
Aubergine berejenn nan Amenyen ka prepare ak adisyon a nan plis vinèg, akselere pikanwa nan legim oswa ap tann pou matrité natirèl yo ak akizisyon de yon gou patikilyèman rich. Anvan ou sèvi, ou ka koupe fwi yo boure nan moso, voye ak zonyon vèt epi vide ak lwil oliv.
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- Bulgarian pwav - 200 g;
- cho pwav - 1 moso;
- vèt - 1 pakèt;
- lay - 1 tèt;
- sèl - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- sik ak vinèg - 0.5 ti kuiyè chak. kiyè:
- dlo - 1 lit.
Preparasyon
- Se berejenn la koupe soti nan yon sèl bò ansanm, bouyi pou 10 minit, kite drenaj la dlo, peze chay la.
- Ranpli ensizyon ak yon melanj de pwav, lay ak vèt, mete nan yon chodyè.
- Soti nan dlo a, sèl, sik ak vinèg bouyi sèl la, fre, vide nan berejenn lan.
- Apre 3 jou nan sòti nan kondisyon chanm, yo retire ti goute la nan frèt la.