Jete nan juchwar se yon bèl plat premye ke tout kay ou ap apresye. Bouyon an vire soti nan dwe satire, ak pwason an se trè delika ak bon gou.
Resèt pou bas soti nan juchwar
Engredyan:
- larivyè Lefrat - 985 g;
- dlo - 2 l;
- anpoul - 65 g;
- epis santi bon ;
- kawòt - 95 g;
- pèsi - gou;
- Bay fèy.
Preparasyon
Anvan w bouyi zòrèy la, se juchwar a netwaye, boned ak koupe tèt la ak najwar. Prepare kadav koupe moso yo epi pran ak anpil atansyon tout zo yo gwo. Lè sa a, nou mete pwason an nan twal gaz epi mete l nan yon chodyè dlo. Mèsi a metòd sa a, bouyon an ap vire soti yo dwe transparan, ak konje a pa pral bouyi epi yo pral kenbe fòm li yo. Zonyon yo trete, koupe nan trimès ak voye nan yon chodyè. Kawòt yo netwaye, graje gwo lòb epi voye jete engredyan prensipal yo. Add epis santi bon gou, fèy Laurel epi pote zòrèy domestik la soti nan larivyè Lefrat la joupa nan yon bouyi. Lè sa a, diminye chalè a ak kwit soup la, apeprè 35 minit, fèmen kouvèti a. Apre sa, nou vide plat la sou plak, ajoute nan chak pòsyon bouyi pò epi sèvi l 'sou tab la.
Zòrèy soti nan lanmè bas
Engredyan:
- pòmdetè - 155 g;
- millet kroup - 45 g;
- anpoul - 65 g;
- Bay fèy;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim;
- kawòt - 55 g;
- fre vèt - pou dekorasyon;
- juchwar lanmè - 705 g.
Preparasyon
Se juchwar a netwaye, boned, lave ak koupe an moso. Pliye pwason an nan yon marmite epi vide dlo frèt. Kouvri asyèt yo ak yon kouvèti ak kwit bouyon an pou 25 minit sou yon ti dife, pran nan bave la.
Kawòt ak zonyon yo trete, rense ak tise byen koupe. Nan chodyè a fri vide lwil oliv tounsòl la, gaye legim yo epi kite l chita pou 10 minit, vibran. Kwit pwason ak anpil atansyon pran soti nan chodyè a, epi se bouyon an filtre. Pòmdetè yo netwaye ak koupe nan kib piti. Nou jete l 'nan bouyon an pwason ak kwit manje, ki kouvri l' ak yon kouvèti. Millet, si sa nesesè, Ranje ak byen lave. Add kroup la soup la ak fri legim la. Jete epis santi bon nan gou, fèy Loraj ak kwit zòrèy ou jiskaske kwit pou 25 minit. Nou sèvi soup ak yon moso pwason, dekore avèk fèy koupe.
Resèt pou brioche sou yon feu soti nan juchwar
Engredyan:
- juchwar - 705 g;
- kawòt - 65 g;
- anpoul - 65 g;
- pòmdetè - 115 g;
- epis santi bon;
- vèt.
Preparasyon
Pwason yo trete, kwense, koupe an moso epi mete nan yon mlon. Ranpli ak dlo epi voye asyèt yo nan dife a. Apre 40 minit, ak anpil atansyon retire juchwar a ak demonte zo yo. Nan bouyon an cho jete legim yo kale ak tise byen koupe. Sèl soup la gou ak kwit pou yon lòt 30 minit. Nan fen anpil, nou ajoute pwason nan zòrèy pwason an epi retire kettle a soti nan dife a. Kouvri kouvèti a, nou ensiste plat la pou 15 minit, ak Lè sa a, nou vide zanno rich la soti nan jèl la sou plak yo.