Fwad vyann oswa frèt soup (plis jisteman, borsch) se yon plat tradisyonèl nan Belarisyen, Polonè, Haitian, kuizin Latvian, ki se byen senp. Nan cuisine Ris sa a soup yo rele soup bètrav. Fredi yo ka kwit sou dlo, kvass oswa kefir. Nan contrast ak byen li te ye ak trè popilè okroshka Ris la nan frèt la, tankou yon règ, pa gen okenn pwodwi vyann, kidonk li ka konsidere kòm yon plat dyetetik.
Kouman pou mwen prepare yon frèt?
Anjeneral se frèt la kwit sou baz kefir, swa sou baz bètrav oswa bouyon sèr, pafwa ak lèt. Engredyan yo prensipal yo se marinated bètrav ak legim fre (tranche konkonb, zonyon, Dill, pèsi). Epitou nan frijidè a ale bouyi pòmdetè, tranche bouyi ze ak krèm tounen. Anvan yo sèvi sa a plat modestes ki refwadi.
Gen plizyè fason ki jan fè yon vyann fri ak ak san bètrav.
Fwad sou dlo a ak bètrav
Engredyan:
Li pral pran apeprè 2 lit dlo frèt, 1-2 ti bètrav, 4-5 (de preferans fre ak fre) konkonm, 5-8 plim zonyon vèt, 5-8 branch nan Dill, tankou pèsi anpil, 4-5 difisil-bouyi ze poul, ji 1 gwo sitwon, tounen krèm, 1 ti kiyè sik, sèl. Lay ak nwa pwav nan ti kantite tou pa entèfere.
Preparasyon:
Premye ou bezwen prepare yon bouyon bètrav: lave bètrav la, pwòp, vide 2 lit dlo frèt ak bouyi jouk mou (apeprè 1 èdtan).
Bouyi bètrav yo dwe transfere nan yon veso ki gen dlo frèt. Nan bouyon an bètrav, ajoute ji an sitwon, yon ti kras sik (si yo vle) ak alalejè sèl.
Li pi bon nan koupe yon bètrav ak yon kouto mens (men ou ka itilize yon elikoptè oswa yon rapèl gwo), li mete l 'tounen nan yon chodyè ak yon dekoksyon.
Ze poul pou 6-8 minit bouyi nan dlo sale, fre ak dlo frèt, kale koupe koki a ak koupe an mwatye.
Next, lave konkonm yo, koupe konsèy yo, epi koupe nan kib piti oswa chalè mens. Lave zonyon yo vèt ak dlo frèt, souke ak koupe tise byen. Dill vèt ak pèsi, tou, rense, souke ak koupe tise byen.
Konbine nan yon bòl konkonm koupe, zonyon koupe, Dill vèt ak pèsi, alalejè ajoute sèl ak melanje byen.
Nan chak plak mete 2-4 gwo kiyè nan melanj legim yo prepare ak vide yon ti bouyi bètrav refwadi (ak moso bètrav, nan kou), ajoute mwatye nan ze a bouyi ak sèvi. Sour krèm ka ajoute nan plak yo - 1 gwo kiyè, oswa sèvi separeman.
Ou ka sèvi bouyi pòmdetè yo (ou ka ajoute li dirèkteman nan plat la).
Fwadman nan Haitian
Se frèt la Haitian kwit sou kefir, byenke ou ka, nan kou, sèvi ak lèt sèf oswa laktoserom (lòt pwodwi yo ka itilize jan sa dekri pi wo a). Bètrav ka itilize marinated (nan bwat).
Fwad ak be
Engredyan:
Ou pral bezwen 300 gram nan be (olye pou yo bètrav), 1.5 lit dlo oswa kefir (lòt pwodwi yo menm jan ak nan resèt ki anwo la a).
Preparasyon:
Pi bouyi bouyi pou 4-8 minit nan dlo bouyi. Lè sa a, fre bouyon an epi ajoute rès la nan engredyan yo.
Ou ka ajoute radi, vyann bouyi oswa menm sosis. Malgre ke frèt la ak sosis, nan kou, li difisil yo konsidere yon plat dyetetik, men tout moun gen gou pwòp li yo ak bezwen yo.
Berry frèt Berry
Ou ka kwit manje bèl ti goute frèt ak bè. Pou rezon sa a tou de divès kalite bèt sovaj-ap grandi bè manjab, ak sa ki jaden yo apwopriye: Franbwaz, nwa ak wouj cotoneast, frèz.
Gen opsyon pou kwit manje yon frèt ak itilize nan pwason oswa menm vyann nan kristase. Kefir ka ranplase ak lèt tounen oswa yogout. Soup sa yo ka sezonman ak dan, kannèl, kardamom, safran ak jenjanm. Asyèt ekskiz pral tanpri ak agréable sipriz envite ou ak lakay ou.