Sezam pasta rele tahini se lajman distribye nan yon varyete de resèt pou cuisine Oriental, ki pi popilè nan ki se hummus. Se pwodwi a magazen souvan enpòte, ki soti nan ki pri a se chokan, men nou ofri yon metòd pi plis ékonomi nan prepare tahini pa pwòp men yon sèl la.
Sezam pasta tahini - resèt
Tahini se prepare pa pi difisil pase manba, ak lis la nan engredyan gen ladan jis yon koup la engredyan debaz - grenn wowoli ak lwil oliv legim. Lèt la ka swa tounsòl oswa nenpòt lòt lwil odè, ki gen ladan lwil grenn rezen oswa lwil mayi, pou egzanp.
Engredyan:
- wowoli wowoli - 1 atik;
- lwil oliv legim - 65 ml.
Preparasyon
Anvan yo fè keratin wowoli, grenn wowoli yo tèt yo ta dwe griye pi byen. Etap sa a rete nan diskresyon ou, men apre w fin fann wowoli a vin yon gou pi plis pwononse ak santi'w, ak keratin nan tèt li vin tounen yon bèl koulè an lò.
Pou torréfaction, grenn wowoli yo vide nan yon chodyè fri sèk ak mawon pou 3-5 minit ak brase konstan. Pran swen ke grenn yo pa boule!
Vide wowoli a nan bòl an nan yon gwo vitès blenndè. Melanjeur dwe gwo vitès, otreman paste a pa pral travay. Vide grenn yo nan yon bòl ak bat pou apeprè yon minit, jiskaske ti kal pen yo jwenn. Pli lwen, tou kontinye, kòmanse ajoute lwil oliv legim nan wowoli. Bat pasta a jouk lis, Lè sa a, sezon ak yon sèl ti kras.
Tou depan de konsistans a vle, ou ka chanje resèt la pou keratin wowoli, vide plis oswa mwens lwil legim. Lèt la ede moulen grenn yo menm plis ak anpil atansyon, espesyalman lè ou pa ap itilize yon blenndè modèn.
Ki jan yo sèvi ak keratin wowoli?
Metòd ki pi popilè nan sèvi ak keratin wowoli se adisyon li yo hummus , men sa a se pa bagay la sèlman. Akòz gou a pwononse, se paste paste se souvan ajoute nan sòs ak marinad pou vyann oswa itilize kòm yon plonje pou ti biskwit ak legim, osi byen ke nan pansman sòs salad. Tahini se ajoute nan asyèt cho, pou egzanp, bouyon ak soup, yo itilize nan boulanjri ak kòm yon lyan pou yon varyete de ba enèji ak trufl lakay yo.