Muzèl yo moustik lanmè manjab soti nan fanmi an nan bivalv, ki, ansanm ak witr, yo gen komèsyal siyifikasyon. Muzèl yo se yon fwidmè trè enpòtan, prèske kòm bon jan witr. Muzèl yo rich nan vitamin, microelements ak itil gra asid. Nan sa yo, ou ka prepare yon varyete asyèt bon gou ak sante, pou egzanp, yo ka fri.
Ki jan yo kwit moules?
Resèt la se senp - moulen fri ak zonyon ak ze fri ak tomat .
Engredyan:
- moul;
- lwil oliv legim;
- zonyon;
- ze poul fre;
- tomat;
- sitwon;
- yon bè ti kras;
- vèt.
Preparasyon:
Ak anpil atansyon lave moul yo pral mete deyò pou yon ti tan nan yon kolòn, pandan se tan chalè lwil oliv la nan yon chodyè fri, epi, lè dlo a soti nan moulen yo drenaj, nou pral mete yo nan chodyè a. Premyèman, moul yo pral "lage" dlo nan tèt yo epi yo pral pèmèt yo nouri sou li sou chalè ki ba. Nou melanje yo ak yon spatul. Konbyen minit nan fri moul? Sa depann de tan an bouyi dlo a. Apre dlo a lage pa mou klou, ajoute yon lwil ti kras nan chodyè a ak alalejè fri yo pou yon koup la minit. Add dife a nan mitan an, ak anpil atansyon ajoute zonyon an koupe nan fri nan fri ak fri li jouk sansib, ak anpil atansyon manipile spatul la. Mouchèl ak zonyon yo pare. Nan yon separe fri chodyè fri tranch nan tomat sou natirèl bè (ou ka pran yon kwit - kidonk li pral gou pi byen). Nou pral ajoute ze pou jònze a pa grandi, epi kouvri l 'ak yon kouvèti. Nou pral fri sou chalè ki ba jouk jòn yo sere boulon ak yon mens fim blan. Ze yo ta dwe griye pou ke jònze a rete demi-imid. Koulye a, ou ka sèvi tout bagay sou tab la, pre-awozaj moul yo ak ji sitwon ak dekorasyon ak brendiy nan vèt. Pou sa yo plat yon, li se bèl bagay sèvi yon vè diven blan oswa woz tab.
Muzèl fri ak lay
Engredyan:
- 200 g nan mou kale;
- 4 dan nan lay;
- 3 gwo kiyè lwil oliv legim (oliv oswa tounsòl);
- fèy nan Endivia;
- vèt (pèsi, koryandè, Basil, Rosemary);
- sitwon.
Preparasyon:
Ki jan yo kwit mouye fri ak lay? Bouyi dlo a nan chodyè a, li mete moul yo nan li, kwit yo pou 2-3 minit, Lè sa a, jete l 'tounen nan kolòn nan epi kite l fre. Nou pral chofe lwil la nan yon chodyè fri ak kouche soti moul yo. Add lay, kraze ak yon kouto. Fry tout bagay, brase ak yon pèl oswa souke yon chodyè fri, pou 1-2 minit, pa plis. Prepare moul, fri ak lay, mete sou yon plat ak endive, voye ak ji sitwon ak dekore ak brendiy nan vèt. Pou sa a délikatès ou ka sèvi diri bouyi ak yon sòs salad nan tomat fre, nwa ak vèt oliv, fwomaj (mozzarella, feta, ak brynza). Ou ka sèvi yon limyè tab oswa fò diven limyè diven san oswa byè nwa.
Jarèt jele
Ki jan fri moz nan frizè? Kesyon sa a enterese tout moun ki rete lwen lanmè a. Pou kòmanse ak, si moul yo kale, li nesesè déblotché yo nan resipyan ak dlo frèt, apresa rense byen epi jete nan yon kolòn. Lè sa a, ou ka kwit: marinated, kwit, bouyon, fri. Nenpòt pwosesis ki dire plis pase kèk minit. Si moul yo yo fèmen nan kokiy, Lè sa a, nou jete yo nan dlo bouyi, nan yon kèk segond yo pral louvri. Ou ka sètènman louvri lavabo yo ak yon kouto.
Resèt pou yon plat nan mozayik nan frizè
Engredyan:
- 200-300 g nan moso dewòl;
- 1 zonyon;
- 4 dan nan lay;
- 1 sitwon;
- yon lwil oliv legim ti kras;
- 30-50 ml diven blan;
- yon ti kras mouton Dijon ak grenn;
- sitwon;
- vèt (Basil, koryandè, Rosemary).
Preparasyon:
Zonyon kale fin koupe nan bag. Nou pral chofe lwil oliv la nan yon chodyè fri ak zonyon fri sou medyòm-segondè chalè jiskaske yon bèl pale Hue lò parèt. Add moul yo ak lay koupe nan chodyè a fri, tout bagay fri nan 2-4 minit. Nou vide diven epi ajoute moutad. Pwopòsyon yon minit. Mouye pare ak zonyon nan yon sòs dous-moutad nou kouche sou yon plat ak dekore ak brendiy nan vèt. Kòm yon plat bò, ou ka sèvi yon sòs salad nan tomat ak fwomaj ak oliv, diri, berejenn marinated, aspèj konpòte, pwa fisèl bouyi, bwokoli. Diven anba sa a plat ou ka chwazi nenpòt ki san sik epi yo pa wouj.