Touche se teknoloji a ekonomize nan kwit manje pou moun ki pa mete souf sou dine oswa pa ka vante nan devlope ladrès gastronomik. Mete yon moso nan vyann oswa pwason nan brasye a ansanm ak legim yo, vide yon minimòm de bouyon ak tomat, pi long lan, pi bon an. Sa a se ki jan nou pral kwit manje pwason konpòte ak kawòt ak zonyon nan resèt pwochen nou yo.
Resèt pou pwason konpòte ak zonyon ak kawòt
Engredyan:
- kòd fil - 1 kg;
- kawòt - 140 g;
- ji sitwon - 15 ml;
- zonyon - 170 g;
- dous pwav - 1 moso;
- dan lay - 2 moso;
- tomat pure - 440 ml;
- bouyon legim - 240 ml;
- fèy Laurel la;
- krèm - 180 ml.
Preparasyon
Apre w fin asire ke trenng yo pwason yo se debarase nan zo yo, voye li ak ji sitwon epi kite li nan marinad. Nan brasye a nou pase zonyon ak piman dous ak kawòt. Fwi legim, nan minit final yo nan kwit manje, nou mete siboulèt koupe nan lay. Apre mwatye yon minit nou ranpli legim yo ak tomat pure, krèm ak bouyon, mete fèy la Lorele. Apre 10 minit nan yon sòs cho nou mete moso nan kòd. Lè pwason an kòmanse dezentegre apre manyen fouchèt la - retire chodyè a nan dife a.
Pwason konpòte ak bètrav, kawòt ak zonyon
Engredyan:
- zonyon - 160 g;
- bètrav - 60 g;
- seleri - 4 tij;
- lay - 5 dan;
- pòmdetè - 350 g;
- tomat - 440 g;
- kawòt - 180 g;
- bouyon legim - 900 ml;
- pwason filèt - 700 g.
Preparasyon
Spasserovav semi-zonyon zonyon ak seleri bètrav, ak kawòt, ajoute lay yo epi rete tann pou yon lòt mwatye nan yon minit, ak Lè sa a, vide bouyon an ak bouyon ak frèch koupe tomat yo fre. Le pli vit ke klou likid yo, mete pòmdetè nan li. Apre 20 minit, lè pòmdetè yo prèske pare, mete moso pwason nan yon sòs bouyi. Lèt la pral pran yon minimòm de tan yo rive jwenn pare a, literalman 6-7 minit.
Polèn Pwason konpòte ak kawòt yo ak zonyon nan Aljeryen
Engredyan:
- Cilantro - 2 ti kiyè luil;
- pèsi ak koryandè-1/4 ti kuiyè;
- vinèg diven wouj - 25 ml;
- lwil oliv - 45 ml;
- trenng nan pollock - 350 g;
- couscous - 150 g;
- dlo - 290 ml;
- lay - 2 dan;
- violèt zonyon - 180 g;
- kawòt - 180 g;
- tomat - 240 g;
- pòmdetè - 200 g.
Preparasyon
Nou kòmanse pa prepare yon marinad pou pwason ki baze sou sòs tradisyonèl Aljeryen Cherry la. Nou bat bètrav la ak vèt, bè, lay ak vinèg, epi nou bwè ti moso nan filet pwason nan melanj lan ki kapab lakòz.
Pandan ke pwason an te aromatize ak marinad, nou gen ase tan pou konsève pou zonyon an ak kawòt. Nan legim nou ajoute tomat koupe ak pòmdetè, nou vide nan dlo. Yon fwa yo legim yo adousi, mete moso yo nan pwason ansanm ak marinad la.
Pandan ke pwason an se extend, vide kouskouch la ak dlo bouyi ak pèmèt li vin anfle. Sèvi pwason konpòte ak kawòt yo ak zonyon sou tèt yon kousen kouskouch.
Pwason filèt bouyon ak kawòt, dous piman ak zonyon
Engredyan:
- tomat konsèv nan pwòp ji yo - 400 g;
- tè kimen, dous paprika - 1 ti kiyè chak;
- dan lay - 2 moso;
- pwason filèt - 450 g;
- kawòt - 270 g;
- violèt zonyon - 90 g;
- dous pwav - 160 g;
- yon ti ponyen nan oliv;
- pòmdetè - 420 g;
- pèsi ak silantro.
Preparasyon
Blòk pòmdetè yo ak kawòt pou 6 minit, lanse yo tounen nan kolòn lan. Pandan se tan, nou pase semicircles yo nan zonyon ak piman. Nou ajoute legim blanchi boukannen, mawon tout ansanm. Add epis santi bon, oliv ak moso nan trenng pwason. Vide nan yon veso ki gen 60 ml dlo oswa bouyon, ak Lè sa a kite li nan deperi anba kouvèti a pou demi èdtan yon.
Se plat fini fini ak vèt. Sèvi separeman oswa avèk gani soti diri bouyi.