Chokola glase pou gato kakawo se yon fason jenerasyon pwouve dekore desè pi renmen ou. Sa a glase diferan pa sèlman nan gou enteresan li yo ak anmè limyè, men tou, bay yon aparans pwòp yo beye , biskwit, fwa ak dainties lòt. Sou resèt yo divès an detay pita.
Chokola glase pou gato kakawo - resèt
Sa a vèsyon tradisyonèl nan glaze chokola prepare nan fason ki nan ganache soti nan chokola ak sanble tankou sa a. Kontrèman ak yon melanj ki senp poud kakawo poud, ak yon gout lèt, sa a glase solid, ki rete briyan akòz prezans nan lwil oliv.
Engredyan:
- bè - 65 g;
- lèt - 65 ml;
- kakawo - 35 g;
- an poud sik - 265 g.
Preparasyon
Fonn bè an nan yon chodyè sote ti sou yon dife ki limen. Yon chalè fèb sekrè enpòtan pou lefèt ke moso nan bè tou senpleman pa kòmanse boule. Add kakawo bè, vide nan lèt la, chofe ak asire w ke poud a te tounen yon keratin omojèn, epi yo pa ranmase ak boul. Apre sa, retire asyèt yo soti nan chalè a, li mete nan sa ki nan poud lan ki deja sifted sik. Apre melanje, ou pral jwenn yon kouch chokola epè.
Chokola glase te fè nan kakawo san lèt
Ou ka kwit glas chokola pa yon metòd ki pi senp epi fin vye granmoun, pa mande pou ou ajoute lèt, krèm oswa bè. Dlo, sik, kakawo, yon vaniy ti kras, si yo vle, ak pare.
Engredyan:
- an poud sik - 155 g;
- kakawo - 25 g;
- dlo - 45 ml;
- zongle nan vanilin (opsyonèl).
Preparasyon
Evite boul nan melanj la fini pral ede preliminè tamize nan kakawo ak sik an poud. Apre kite engredyan yo sèk nan Van a, konekte yo ak yon zongle nan vaniyin ak vide nan dlo a cho. Kòmanse entansif melanje ak yon fwe. Senp kakawo chokola chokola pou gato ak lòt pwodwi sirèt pral pare le pli vit ke ou reyalize konsistans ki pi konsistan.
Kouman fè chokola jivraj soti nan poud kakawo ak krèm?
Glaze ap jwenn plis satire ak epè, si ou ranplase lèt ak krèm epi ajoute yon lwil oliv ti kras. Se dansite nan glase a fini detèmine pa kontni an gen anpil grès nan krèm nan.
Engredyan:
- sik an poud - 245 g;
- kakawo - 45 g;
- bè - 15 g;
- krèm - 65 ml.
Preparasyon
Fonn bè a nan krèm cho sou chalè medyòm. Nan yon melanj yon ti kras chofe ajoute kakawo epi reyalize disolisyon konplè li yo. Koulye a, kòmanse vide pòsyon poud, tou kontinyèlman melanje tout engredyan yo. Yon ti kras fre glase a anvan ou itilize.