Ki sa ki gato ak frèz, pifò nan nou pa ogmante kesyon, ak maskarpon a mo mande pou klarifikasyon. Sa a se yon krèm fwomaj Italyen krèm konsistans, ideyal pou fè Desè.
Frèz ak mascarpone nan sa a gato yo pa sibi tretman chalè ak Se poutèt sa desè a pare eksepte pou yon konsistans delika ak Airy posede yon sant natirèl ak santi bon nan yon Berry pi renmen ak krèm fwomaj.
Biskwit gato ak mascarpone ak frèz - resèt
Engredyan:
- mascarpone - 500 g;
- Frèz - 200 g;
- farin frans - 120 g;
- ze - 6 pcs .;
- bè - 50 g;
- sik an poud - 100 g;
- granules sik - 250 g;
- krèm (33-35%) - 200 ml;
- jelatin - 25 g;
- jele pou gato - 1 pake;
- dlo 100 ml;
- Sòs Strawberry oswa likeur - 30 ml;
- petal zanmann - 100 g;
- vaniy - 1 g.
Preparasyon
Pou prepare biskit la, separe eu yo nan twa ze yo soti nan pwoteyin yo ak bat yo ak yon santèn gram sik ak vaniy jiskaske eklèrsisaj. Separeman, fwe pwoteyin yo ak 50 gram sik nan yon kim epè epi enjekte twazyèm pati yo nan farin lan. Gen, ajoute farin, bè fonn nan tanperati chanm, melanje ak prezante anpil atansyon pwoteyin ki rete yo. Nou chanjman farin lan nan yon mwazi grès-separe ak fwote ak yon dyamèt omwen 24 santimèt ak kwit nan yon prechofe 180 fou degre pou trant minit. Nou tcheke preparasyon an ak yon toothpick.
Nou jwenn biskit pare pou refwadisman, fòm se lave ak seche. Lè sa a, nou retounen gato a nan mwazi an ak tranpe l 'ak siwo. Pou fè li, bouyi dlo ak 100 gram sik epi ajoute likè oswa sòs.
Koulye a, prepare krèm nan. Pou fè sa, ranpli jelatin ak 100 gram dlo frèt epi kite li pou anflamasyon. Separe eu yo nan twa ki rete ze yo ak bat ak poud sik ak vaniy jiskaske blanchiman. Lè sa a, ajoute krèm nan, fwe dansite mwayen, enjekte mascarpone ak melanje jouk lis nan vitès ki ba. Chofe jelatin anvan ou dissolve epi vide nan krèm lan, dousman dousman. Lè sa a, ak anpil atansyon ajoute vide ak yon zongle sèl nan yon kim epè nan pwoteyin, epi gaye krèm nan ki kapab lakòz sou biskuit la tranpe. Nou mete l nan frijidè a pandan karant-senk minit. Lè sa a, nou gaye frèz yo koupe nan tranch soti nan pi wo a, ranpli nan jele a pou gato a epi voye li tounen nan frijidè a pou plizyè èdtan.
Pou dekorasyon, kouvri kote sa yo ak krèm vide ak sik ak voye ak petal zanmann. Gato ensanèi bon gou nou an pare.
Gato chokola ak frèz ak mascarpone san yo pa boulanjri
Engredyan:
- mascarpon - 550 g;
- Strawberry - 250 g;
- bonbon bonbon - 320 g;
- Kakawo - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bè - 170 g;
- granules sik - 175 g;
- krèm (33-35%) - 200 ml;
- jelatin - 25 g.
Preparasyon
Tranpe pou yon jè lè nan 100 ml dlo frèt pou anflamasyon. Melanje yon blenndè oswa woule peny ak yon koupe bonbon koupe ak ki pa cho bè ak kakawo.
Koulye a, chalè jelatin a anvan yo dissolve ak pèmèt yo refwadi. Fwèt krèm nan ak sik jiskaske an gonfle, ajoute mascarpone an premye, Lè sa a, jelatin ak melanje byen. Se mwatye nan krèm nan vide sou yon gato sab. Nan krèm ki rete a, ajoute yon ti kras plis pase mwatye nan frèz yo tranche, fwe epi distribye kouch nan pwochen an. Soti nan pi wo a dekore gato a ak frèz epi kite li friz nan frijidè a.