Yon ti mixer lakay, nan kou, ka byen fasil fè fas ak fwote nan pwoteyin oswa krèm lwil , ak cocktèl ap vire soti yo dwe jis bèl bagay. Sepandan, kapasite li yo limite, ak sa a, premye a tout moun, enkyetid volim nan pwodwi ke li ka travay nan yon sèl operasyon. Si ou touche pa prepare Desè nan kay la oswa jan mèt yon Kafe ti, li jistifye yo achte yon mixer pwofesyonèl.
Ki diferans ki genyen ant mixer kwizin pwofesyonèl yo?
Aparèy ki gen entansyon pa pou itilize nan kay la diferan, premyèman, nan gwosè gwo. Akòz sa a nan yon sèl fwa ou ka prepare, pou egzanp, yon anpil nan bwason fre, pou egzanp, lè foul la nan kliyan nan yon jou ki cho. Dezyèmman, kapasite nan mixer pwofesyonèl la pou kwizin la se pi wo pase sa yo ki nan konsolasyon nan kay òdinè. Jis konpare: pou yon aparèy kay pouvwa nan 300-450 Watts ka konsidere ase. Enstriman pwofesyonèl souvan rive 700-850 wat.
Nenpòt modèl pwofesyonèl se kapab fwe krèm a ak pwoteyin, melanje farin lan, prepare pòmdetè kraze soti nan fwi oswa legim.
Kalite melanjeur pwofesyonèl
Pami sajitè enpòtan yo kwizin, kalite yo men, estasyonè ak planetè mixers. Ann konsidere chak espès ki gen plis detay. Mekanis nan handmade pwofesyonèl sanble yon blenndè ki gen ladan yon manch ak yon baton lontan ak yon kouto nan fen an. Se sèlman mixer a, sa a bouch pa gen yon kouto, men yon bouchon wonn ak byen file pwa file, ki fasil bat tout pwodwi ki nesesè yo. Anpil modèl yo ekipe ak yon Knife chanjman ak yon bouch adisyonèl-fwe. Se tankou yon mixer yo te rele tou yon pwofesyonèl submersible, kòm li se bese nan yon veso ki gen manje.
Vèsyon an estasyonè gen dimansyon gwo. Li se yon bwat ki estab ak yon motè elektrik ak yon bòl nan ki pwodwi yo melanje. Konvenyans prensipal la - pa gen okenn bezwen kenbe mixer la nan men ou. Ou jis bezwen vire sou bouton an, chwazi vitès la, enstale ajutaj ki nesesè yo.
Planètè mixer pwofesyonèl yo se menm kalite a estasyonè. Gen yon baz ki estab ak yon kò ak yon bòl. Diferans lan enkyetid sèlman metòd la nan wotasyon nan fwe yo ak ajutaj lòt. Wotasyon rive abityèlman alantou aks li ak ansanm ansanm dyamèt bòl la. Mèsi a sa a, sa a mixer fwe blan yo ak krèm de fwa pi vit ak pi bon, nedzhi modèl pwisan manyèl.
Ki jan yo chwazi yon mixer pwofesyonèl?
Espesyalis rekòmande pou kwit manje pwofesyonèl pa jwenn yon submersible, men yon mixer estasyonè. Bezwen nan kenbe tankou yon aparèy nan men ap pèmanan mennen nan fatig patisri a. Lè tankou yon aparèy ki gen yon baz ki estab pa mande anyen nan men ou, eksepte peze bouton an pouvwa.
Natirèlman, pou établissements Restoration, aparèy ankonbran ak yon volim gwo (jiska 100-120 lit) ak pouvwa yo apwopriye. Pou kafe ti ak pitza, li se ase yo achte yon modèl semi-pwofesyonèl (5-10 lit) ki sòti nan yon manifakti serye ki gen yon pouvwa nan omwen 700-850 Watts.
Peye atansyon lè w ap chwazi yon mixer pou materyèl la. Ka a asye pur se jis yon peye lajan taks bay desen an, ki, nan chemen an, afekte pri an. Men, bòl la nan aparèy la nan materyèl sa a se yon dwe. Modèl plastik yo fasilman domaje ak tonbe soti nan aksyon lè yo tonbe.
Li enpòtan tou ke twous la gen ladan yon varyete de ajutaj, moustach nan gwosè divès kalite pou bat, yon zen pou melanje, kwòk ak yon skoup.
Pami manifaktirè yo te touche rekonesans modèl la nan Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville.