Nan anpil peyi gen yon tradisyon bon devlope - yon bonbon New Year (byen, oswa Nwèl). Pat pou New Year bonbon se te fè ak aditif pikant (jenjanm, vaniy oswa kannèl, elatriye). Bonbon yo tèt yo fòme lè l sèvi avèk fòm w pèse kò yo ki ka tematik (Nwèl pye bwa, lapen, pwason, zetwal, elatriye) oswa ki pa tematik (divès jewometrik figi), pou mank de fòm espesyal, ou ka itilize yon vè oswa yon tas ki gen yon kwen relativman mens oswa koupe yon fòm ki soti nan yon ti volim plastik boutèy.
Bonbon New Ane a yo anjeneral dekore avèk divès kalite likid ki gen koulè pal likid bon mache sirèt, ki gen ladan glaze. Pafwa avèk èd nan koule nan koulè diferan, menm yon biskit New Year a ki pentire. Pou preparasyon nan endistriyèl nan diferan koulè nwayo pou bonbon, li se posib yo sèvi ak divès kalite koulè, men nan kay li se pi bon yo itilize sèlman pwodwi koulè natirèl (kakawo, Cherry oswa bètrav ji ak renmen an) kòm pigman.
Di ou ki jan yo kwit yon bonbon New Year ak ki jan fè yon glaze dekore li.
Resèt la pou bonbon nouvo ane a
Engredyan:
- farin ble wo klas - apeprè 3 linèt;
- sèl - 1 zongle;
- manje soda, etenn ak ji sitwon, - sou pwent la nan kouto an;
- bè natirèl - 200 g;
- granules sik - 200 g;
- ze nan poul - 2-3 pcs .;
- vaniy oswa kannèl (men pa ansanm) ak / oswa lòt epis santi bon;
- wonm oswa konyak - 1-2 ti kuiyè. kiyè.
Nan konpozisyon an nan bonbon, ou ka gen ladan tou kiyè 1-3 nan bon jan kalite kakawo poud, sepandan, li se pi bon melanje 2 kalite farin soti nan pwodwi sa yo - kite pechenyushki dwe nan de varyete.
Preparasyon
Sèvi farin lan nan yon bòl ak yon glise, ajoute sèl ak soda. Fonn bè (men pa bouyi) epi melanje l ak sik. Si farin lan ak kakawo, Lè sa a, ou dwe melanje kakawo ak sik an davans. Melanje sik ak melanj lwil oliv ak farin ak melanje. Nou ajoute ze, wonm ak epis santi bon (ou ka jenjanm ak kannèl oswa separeman, men se pa ak vaniy), ou ka gen ladan tou safran ak kardamom. Melanje tout bagay epi kite tès la kouri pou 20 minit.
Woule farin lan nan yon kouch sou 0.5 cm epè. Sèvi ak pwensonaj mwazi oswa yon vè, fè pechenyushki. Ou bezwen grès bè a ak bè, epi li se pi bon yo kouvri ak papye boulanjri ak grès ak lwil oliv. Top gaye pechenyushki. Kwit nan yon fou nan 200 ° C pou 8-15 minit. Nou chanjman patisri yo epi rete tann jiskaske li refwadi desann.
Koulye a, resèt yo pou glase ki gen koulè pal pou New Year bonbon.
Lide ak prensip glase fè
Eleman prensipal la nan nenpòt ki glase se poud sik, dezyèm pati a dwe likid. Yon rapò apeprè quantitative nan 2/3 oswa 3/4 nan mezi sik la an poud ak 1/3 oswa 1/4 se dezyèm eleman an. Rapò a 1/3 - 2/3 se posib lè enkli nan konpozisyon an nan bè oswa siwo Gelling (pwodwi sa yo Lè sa a, friz), tankou nwayo pa tipoloji, olye pi pre bagay dous.
Lèt oswa krèm ak sik an poud bay yon opak menm lis blan glase ton. Si eleman likid la se dlo, yo jwenn yon Glaze translusid.
Glas nan koulè mawon ak tout koulè yo jwenn nan melanje sik la an poud ak pare a (ki se, kwit) fò kakawo oswa kafe. Ajoute lèt nan mwayen oswa segondè grès oswa krèm, ou ka reyalize diferan koulè ak tout koulè nan echèl mawon.
Glas nan tout koulè wouj yo jwenn nan melanje poud sik ak ji bètrav (trè bèl ton, degoute yon ji sitwon ti amelyore pran sant la). Bèl koulè wouj ak tout koulè bay diven wouj, oswa estabilize natirèl ji Cherry, oswa ji nan grenad fre. Si ou vle opak glase wouj - ajoute yon krèm ti kras oswa yogout natirèl (men se pa lèt, ji pral lètkaye li, trètr). Si w sèvi ak yogout, pa chofe melanj lan.
Pou jwenn glaze koulè yo jòn, sèvi ak eu yo ze (ze yo dwe tcheke). Ou ka sèvi tou filtre ji joumou fre ak / oswa zoranj, Tangerine.
Nou mete jivraj la sou biskwit yo epi rete tann jiskaske li jele, oswa trase sou fwa a ak ponpon (ou ka itilize yon sereng plastik san yon zegwi). Patisipe timoun yo, yo pral kontan.
Nou sèvi Nwèl bonbon ak jivraj nan maten an ak te, kafe, cho chokola, ji natirèl oswa konpot.