Cakes ki soti nan farin ledven ka kwit ak absoliman nenpòt ki ranpli, bagay la prensipal se ke li matche ak gou ou ak, nan kou, te bon gou. Anba a nou pral dekri an detay sou tout kalite fouraj pou tankou boulanjri endijèn.
Dous fars pou tat farin ledven
Pi ranpli dous la se ranpli ak fwi ak bè, tou de jele ak fre. Sik se ajoute sèlman nan gou. Lè w ap itilize bè juicy, yo bezwen yon ti kras sezonman ak lanmidon, yo nan lòd yo anpeche flit la nan ji lè pwodwi boulanjri.
Ou kapab tou itilize epè konfiti, konfiti oswa melanj li ak bè fre oswa fwi tankou yon ranpli dous pou yon tat oswa ti pi.
Trè bon gou ak fwomaj dous fars. Souvan, nan lètkaye a, ansanm ak sik la te ajoute rezen chokola griye oswa nenpòt lòt fwi sèk ak nwa.
Kòm yon règ, gwo pi dous, kontrèman ak pwodwi ak fars bon plat, yo te fè louvri, ki kouvri sifas la ak yon "may" oswa "pigtails" nan farin lan.
Konble pou farin ledven san sik
Asyèt la nan fimye san sik pou pi yo se pi laj ak plis divès. Gen opòtinite ekselan pou eksperyans gastronomik, paske menm ranpli a ak menm konstitiyan la debaz yo ka divèsifye pa ajoute epis santi bon oswa lòt pwodwi, chak fwa chanje gou a ak bay li tout koulè nouvo. Pi souvan, pi uncweetened yo prepare fèmen pou prezève jikiness nan boulanjri.
Ann konsidere kèk variants de ranpli san sik pou sik ki fèmen san sik ki soti nan yon farin ledven.
Bon gou vyann ranpli pou tat farin ledven
Engredyan:
- vyann bèf vyann - 620 g;
- Champignons - 320 g;
- mwatye nan rasin seleri;
- yon ti rasin pèsi;
- yon sèl ti kawòt;
- kat anpoul mwayen gwosè;
- plizyè pwav nwa ak santi bon;
- de pye nan seleri;
- mwatye yon ti kiyè origan;
- sèl - nan gou;
- yon zongle nan sik;
- twa ze poul;
- frèch tè melanj de senk piman;
- OPS-suneli;
- fre vèt;
- lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
Pou kòmanse, nou bezwen pote vyann bèf pare a. Pou fè sa, nou lave vyann lan, mete l nan yon marmite, ranpli l ak dlo epi mete l sou dife a. Apre w bouyi, nou retire bave a, ajoute rasin nan lave nan pèsi ak seleri, kawòt, yon sèl zonyon ak kale yo, apre yo fin lave li, epi tou li voye seleri chou, sèl bouyon an gou ak sezon ak pwa nan pwav nwa ak santi bon.
Pandan ke vyann bèf la bouyi, bouyi ze yo difisil, ak Lè sa a fre nan dlo glas, pwòp ak koupe an kib.
Nou netwaye zonyon anpoul, kib graje oswa semirings ak balanse briyan bèl sou lwil legim, sezonman ak yon zongle nan sik pou karamelizasyon. Nou menm tou nou fri melej yo jiskaske yo pare, apre yo fin lave yo epi koupe yo owaza. An menm tan an, nou minman koupe nenpòt vèt frèch chwazi.
Pa preparasyon an nan vyann lan nou pase l 'nan moulen an vyann ansanm ak kawòt yo bouyi, seleri ak rasin pèsi. Apre sa, fri mas la vyann yon ti kras nan yon chodyè fri, ajoute fèy yo prepare fre la epi vide nan apeprè mwatye glas la nan bouyon an nan kwit manje a vyann bèf. Apre sa, melanje eleman nan vyann ak dyondyon, ze ak zonyon, sezon ak sèl, frèch tè melanje pwav, oublions-suneli ak melanje.
Senp pwason ranpli pou tat farin ledven
Engredyan:
- somon filèt - 950 g;
- de oswa twa anpoul zonyon;
- mwatye yon pake bè;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Trè senp, men enkwayab bon gou pwason ranpli pou tat jwenn nan konje a nan somon woz. Li se ase yo koupe pwodwi pwason an nan tranch piti. Ak kale zonyon, bag mwatye koupe ak sove sou yon ti kantite bè. Konble tat la ledven, mete tranch yo nan somon woz, sezonman ak sèl ak pwav, kouche zonyon ak moso nan bè alantou perimèt la.