Èske w konnen kouman pou fè karamèl ki soti nan sik? Di m ', poukisa li konplike, mete sik nan yon marmite epi fonn li? Oke, an tèm jeneral konsa, men yo toujou, fè karamèl soti nan sik ou bezwen konnen ki jan fè li dwat, paske nuans yo pou afekte rezilta final la.
Kouman fè transparan karamèl sou yon baton?
Engredyan:
dlo, sik, ji sitwon, lwil rekòt pye mant, yon konyak ti kras, vaniyil, po, baton ak mwazi.
Preparasyon
Vide nan dlo a chodyè ak vide sik, rapò a nan sik ak dlo 3: 1. Nou mete chodyè a sou yon ti dife epi tann pou sik la fonn. Add yon gout koup nan konyak, yon ti kras vanilin epi kenbe melanj lan sou dife, 1 minit, vibran toujou ap. Ou ka ajoute koloran manje. Apre sa, retire chodyè a soti nan dife a, ajoute yon ti kras rekòt pye mant lwil oliv ak ji sitwon, melanje. Nou vide karamèl sou mwazi lwil oliv-grese, bwa baton. Nou rete tann jiskaske karamèl la jele, nou pran karamèl la soti nan mwazi yo, epi fè kè nou kontan nan rezilta a.
Sou resèt la menm, ou ka fè yon karamèl likid. Mande ki jan? Jis pa sèvi ak yon kiyè, vibran melanj la, ak dousman Thorne asyèt yo. Si gen yon bezwen fè karam nan epè plis likid, chalè li ak 1 ti kuiyè. ak yon kwiyere nan dlo.
Kouman fè pòm nan karamèl?
Engredyan:
- pòm - 2 moso;
- sik - 150 g;
- ji sitwon - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Pòm mwen epi siye yo. Pye chèn sou brochet. Prepare yon plas kote nou mete pwodwi a fini, papye sir oswa yon plak, grese ak lwil oliv.
Vide sik sou fri nan fri, ajoute ji an sitwon. Nou mete an mwayèn dife ak, toujou ap vibran, nou rete tann pou yap divòse nan sik. Nou asire ke sik pa fonn anpil vit, otreman li ka boule epi pou yo jwenn yon gou anmè. Le pli vit ke sik la fonn, se dife a redwi ak tranpe l 'nan sòm pòm. Fwi gaye sou yon plak, epi vide sou karamèl. Nou rete tann pou karamèl la refwadi, epi pou manje li pou sante.
Kouman fè bannann nan karamèl?
Engredyan:
- bannann - 4 moso;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- mawon sik - 4 ti kuiyè. kiyè;
- tè kannèl - 1/2 ti kiyè;
- Pistach, ji zoranj, asye fig - si yo vle.
Preparasyon
Nou klè bannann ak koupe yo ansanm nan mwatye. Nou mete yon chodyè fri gwo sou mitan an dife, fonn bè a nan li ak anpil prekosyon vide sik la. Brase jiskaske li se yon karamèl omojèn. Nou mete bannann nan li plat bò leve, li bouyon pou 20 segonn. Lè sa a, voye ak kannèl tè ak bouyon pou 10 segonn plis. Nou vire bannann yo, voye glaze a ak voye ak kannèl. Si ou vle, ajoute ji oswa likè. Nou kwit yon lòt minit 1, awozaj bannann yo ak karamèl chak 20 segonn. Apre yo fin chodyè a fri yo retire nan dife a, nou mete bannann yo sou yon plak. Anvan yo sèvi, yo ka woule nan nwa.
Kouman fè endijèn mou karamèl?
Engredyan:
- sik - 150 g;
- dlo - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 zongle;
- krèm tounen - 100 g.
Preparasyon
Nan yon marmite, melanje sik ak dlo, pote nan yon bouyi, vibran toujou ap. Kwit pou 2-3 minit, Lè sa a, retire nan chalè epi ajoute krèm tounen sou yon sèl kiyè, vibran byen. Nou mete melanj lan sou yon ti dife ak chalè li, men asire w ke melanj lan pa bouyi. Nou vide nan yon veso, ki ka byen sere fèmen, epi kite l fre. Ka Kamèl pare ka estoke nan frijidè a pou 1 semèn.
Kouman fè karamèl pou gato?
Engredyan:
- sik - 4.5 tas;
- kondanse lèt - 150 g;
- bè - 1 vè.
Preparasyon
Kwit manje karamèl pou gato a pral nan 2 veso an menm tan an. Nan yon chodyè fri vide 1/2 tas sik ak mete sou chalè medyòm. Nan chodyè a, tonbe nan dòmi sik ki rete a, ajoute bè ak lèt kondanse, melanje sou segondè chalè. Sugar pa bliye vibran. Lè sik la fonn epi li vin Amber, ak melanj lan lèt vini nan yon bouyi, ak anpil atansyon ajoute sik la nan melanj lan, pa bliye brase li. Dife pa diminye, melanj lan dwe kite pou yon lòt 3 minit. Teste karamèl la nan yon vè dlo glase. Si gout nan anroule - karamèl se pare. Retire pan lan nan dife a, kite l fre e bat li ak yon mixer jouk karamèl la se epè epi gluan.